秘鲁鱿鱼是哪个海域的 秘鲁鱿鱼好吃吗

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鱿鱼是一种营养很丰富的水产品，在市场上销量一直不错，它品种较多，秘鲁鱿鱼与赤道鱿鱼比较常见，它们有何区别呢？秘鲁鱿鱼的产地在哪呢？下面小编就来告诉各位吧。

一、秘鲁鱿鱼的产地在哪？

秘鲁鱿鱼的产地在东南太平洋，因此也有管它叫南太平洋鱿鱼的。秘鲁鱿鱼可以全年捕捞，因为秘鲁鱿鱼属于冷水鱿鱼，所以它的捕捞旺季出现在9月份、10月份、11月份，在这期间会出现大规模的捕捞现象。

二、秘鲁鱿鱼和赤道鱿鱼有何区别？

1、形态不同

秘鲁鱿鱼体重可达200千克。赤道鱿鱼体型较小。

2、习性不同

秘鲁鱿鱼生长迅速，体积可以无限生长。赤道鱿鱼主要指哥伦比亚以北的鱿鱼，体型较小，生长有限。

3、数量不同

秘鲁鱿鱼有两种，单独尾鳍和连体尾鳍。赤道鱿鱼无连体尾鳍。

4、生活习性不同

常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。

三、鱿鱼如何处理？

1、处理鱿鱼脑袋

处理鱿鱼的时候，首先要将鱿鱼的脑袋处理干净，去除眼睛、吸盘上的“塑料圈”和嘴巴等，因为眼睛中含有墨汁，会影响菜肴的美观。脑袋的处理相对比较麻烦，也可以直接扔掉鱿鱼头。

2、处理鱿鱼黑皮

在油皮的身体表面，有一层黑皮，这是鱿鱼的保护膜，处理鱿鱼的时候一定要去除调。先将鱿鱼放入白醋水中浸泡三分钟，并在鱿鱼背上划几刀捏住背部放下拉，就可以轻松去掉外皮。

3、处理鱿鱼内脏

用在沿着鱿鱼背部化开一道扣子，里面有一个排泄物的囊，将其取出，并将鱿鱼的软骨抽出来，肚子剪开冲洗干净即可。

4、处理鱿鱼腥味

担心鱿鱼在烹饪之后有腥味，可以在烹饪时加入适量陈醋，也可以加入料酒一起烹饪去腥。在烹饪鱿鱼的过程中加入香葱、八角、生姜等香料也是可以让鱿鱼的腥味消散的。

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