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小龙虾一到夏天就非常火爆,很受欢迎,很多人都会购买鲜活小龙虾自己回家做,在购买小龙虾时,不同规格的小龙虾大小是不一样的,那么4至6钱的小龙虾有多大?一起来了解下。
4至6钱的小龙虾有多大?
4至6钱的小龙虾不大也不小,算中虾。
4至6钱代表的是4钱、5钱、6钱小龙虾,在古代钱是一种货币单位,1钱等于5克,则4钱小龙虾有20克、5钱小龙虾有25克、6钱小龙虾有30克。这种规格的小龙虾大小算适中的,不是最大的那种,也不是最小的那种,所以不是小虾,也不是大虾,算中等虾吧。
小龙虾有几个规格?
1、重量在2钱以下的小龙虾,个头是小的,体重也是特别轻的,这种一般都是虾苗,买回来之后要放池塘里面养殖。
2、重量是3-4钱左右的小龙虾,个头也是偏小,是比较嫩的小龙虾,这种小龙虾适合用来做虾尾。
3、重量是5、6、7钱的小龙虾,发育成熟,个头大小刚刚好,肉质饱满,适合做整只虾,比如油焖大虾、清蒸小龙虾等等。
小龙虾怎么挑选?
1、买青不买红
挑选小龙虾时,买青不买红的意思就是要买青壳的龙虾,一定不要买红壳的。因为红壳的龙虾壳厚,肉质老,一般都是在饭店里,用油炸或者用高压锅的方式来给它入味的。而青壳的龙虾比较薄,肉质也比较细腻,即使不用油炸,也能够很轻易地入味,很适合在咱们家庭制作。
2、看虾钳虾腹
而且还要看虾钳,虾钳有颗粒增生,不要买,因为这只小龙虾,平时食腐比较多,特别脏。最后就是看虾腹,如果虾腹上有明显黄点,而且色泽紫黑,也不要买,说明养殖环境非常差,肉质不新鲜,炖出来还容易发臭。
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本文标题:4-6钱的小龙虾 4至6钱的小龙虾够吃吗
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