牛肝菌品种哪个最贵的 牛肝菌品种哪个最贵又好吃

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牛肝菌在云南是“四大菌王”之一，而“四大菌王”一般指的是松茸、鸡枞菌、牛肝菌、干巴菌。牛肝菌品种较多，光是颜色就分为白、黄、红、黑，那么具体牛肝菌品种哪个最贵?下面一起来了解下。

牛肝菌品种哪个最贵?

1、白牛肝菌

白牛肝菌又叫做大脚菇，是非常美味的牛肝菌，不仅营养丰富，主要的是烹调后，口味非常的鲜美，口感区别于肉类，是不可多得的美味佳肴。一般批发价格在150-280元/公斤。

2、黄牛肝菌

黄牛肝菌又叫做黄赖头，也叫黄牛肝，这个品种的牛肝菌，帽子跟其它品种不一样，它不是非常光滑的，反而有点磨手。黄牛肝菌是目前国内牛肝菌中最畅销的品种，口感极好，菌香浓郁，爽脆可口，具有预防恶性贫血，改善神经功能并降低血脂肪的功效。批发价格在150元/斤。

3、黑牛肝菌

黑牛肝菌味道非常的鲜美，是最香的牛肝菌之一，在意大利，以及巴斯克地区很受欢迎，经常食用。黑牛肝菌外边和菌肉都是黑色的，味道非常的鲜美，一般夏季主要生长在马尾松、油茶林地中，黑牛肝菌的批发价格在110-130元/公斤。

4、红葱牛肝菌

红葱牛肝菌又叫做见手青，用手摸了它以后或者用水洗完之后，它通过氧化，就会变成青色，红牛肝稍稍有一小点毒性，可以通过烹饪加工使毒性消失。红葱牛肝菌在中国有极高声誉，被称为“山珍宝美句”，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌之一。批发价格在150-360元/公斤。

5、红乳牛肝菌

红乳牛肝菌是牛肝菌的一种，色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故而得此名，主要生长在云南，四川等地区，也是受消费者喜爱的牛肝菌品种，通常批发价格在70元/公斤。

在牛肝菌品种中，排名第一的是红牛肝菌，也就是见手青，不管是价格还是品种，都是最佳的。黑牛肝居第二，排在第三位的是白牛肝。而黄牛肝和白牛肝菌则不相上下。从价格上来说，也是红牛肝最贵，红乳牛肝菌菌的价格最便宜。

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