丹江银鱼怎么吃 丹江口水库银鱼

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丹江口市银鱼，古称脍残鱼，又名白小的银鱼。其体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，富含钙质和蛋白质，适合老年人和小朋友食用，受到很多消费者们的青睐。那么丹江口市银鱼产地在哪?有哪些特点?下面就和小编一起来看看吧。

一、丹江口市银鱼产地在哪?

丹江口市银鱼产地主要在湖北十堰丹江口市，丹江口市的水质营养丰富，水体理化因素和气候适宜的资源条件，非常适合银鱼生长移植。丹江口产的银鱼曾出口日韩，其水产品市场对质量要求严格，因此可见其出水的银鱼质量之高。

丹江口作为南水北调的中线取水源头，其水质自然非常好，水产资源丰富，盛产银鱼、青虾、翘嘴鲌等水产，营养美味又健康，丹江口银鱼是移植过来的太湖银鱼在水库中繁殖出来的。

从1998年开始投放银鱼受精卵3亿粒，2000年开捕，首捕产量达50吨，2003年已突破200吨。至今，起捕产量稳定在1500吨。移植的品种为太湖新银鱼，因其品质上乘，倍受消费者青睐，产品供不应求。其本身的味道经过农夫山泉水的浸润，变得更为醇厚使其更加美味了。

二、丹江口市银鱼有哪些特点?

2、丹江口市银鱼为白色、透明，营养丰富、味道鲜美，为珍贵鱼种。8月中旬上市后，很快便成为十堰、襄樊、丹江口、江苏、浙江、山东等地市民餐桌上的一道美味佳肴。丹江口市银鱼还出口到东南亚地区，为当地创汇，丹江口库区的渔民获得可观的经济收益。

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