甘蔗为何会有红芯 甘蔗怎么是坏的

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国庆过后，各地的甘蔗也已陆续城市上市了，上市之后的甘蔗价格就比较便宜一些，也比较甜，因此很多人都买来吃。但如果在购买甘蔗的时候发现甘蔗里面是红心的，一般是发生霉变了，这种甘蔗千万别吃，避免引起中毒。那么甘蔗为什么不能咽下去？如何辨别甘蔗是否红心?一起来了解下吧。

甘蔗为什么不能咽下去？

作为一种清甜多汁的水果，甘蔗一直很受欢迎，而吃过甘蔗的朋友都知道，甘蔗渣最后是要吐出来的，至于其原因很多人却是不明所以。实际上，甘蔗本身无毒，即使咽下去了也没关系，但是由于甘蔗渣中含有较多的粗纤维，人体肠胃并不能消化，吃多了易引起肠胃不适等症状。而且甘蔗渣还有可能会刮伤咽喉及胃肠壁，因此吃甘蔗时最好还是不要咽下去。

如何辨别甘蔗是否红心？

1、摸软硬

新鲜优质的甘蔗，一般它的质地是比较坚硬的。如果买来的甘蔗，捏一捏发现非常软，即使不是红心甘蔗，那么其实内部也可能已经开始变质了，这样的甘蔗也建议不要吃。

2、看外观

那么优质的甘蔗它的色泽是较为光滑的，如果甘蔗的色泽较差，在甘蔗末端还出现了絮状或茸毛状的白色物质，那么表示这样的甘蔗内部已经发生了霉变。砍断蔗茎刀口处若已变红，这样的甘蔗不宜食用。

3、闻味道

新鲜的甘蔗，它的味道是非常的清甜的，买甘蔗的时候，要闻一闻有没有酸味，发霉味以及酒味，如果发现有类似的异味，则说明很大可能已经变质红心了，最好不要购买。

总的来说，并不是所有的甘蔗都会变红霉变，只有适合甘蔗病原菌生产繁殖的环境条件和拥有足够数量的甘蔗病原菌才能使甘蔗蔗茎变红。但是一旦发现甘蔗是红心变质的，就真的不要食用了。同样的，甘蔗汁也最好现榨现喝，其他来历不明的甘蔗汁最好也不要饮用。

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