长吻鳐鱼 长吻鮠是什么鱼

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长吻鮠鱼是鲿科鮠属淡水鱼类，俗称鮰鱼、江团，是我国江河中的重要经济鱼类。因其肉嫩味美，又无细刺和体鳞，被视作淡水鱼中的珍品，尤其是那肥厚硕大的鳔，干制成“鱼肚”，是享誉中外的名菜。那么长吻鮠鱼苗哪里有卖？长吻鮠鱼和鲶鱼的区别在哪？一起来了解下吧。

长吻鮠鱼苗哪里有卖？

长吻鮠鱼广泛分布于我国东部的辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，以长江水系为主，另外黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河也有分布。因此，想要购买鱼苗的朋友，首先可以考虑这些原产地，网上的一些渠道也是可行的，但要选择正规的平台，优质的商家。

长吻鮠鱼和鲶鱼的区别在哪？

长吻鮠鱼吻尖而长，口呈新月形，须4对，和鲶鱼长相相似。两者的区别在于：

1、科属不同

长吻鮠鱼是鲿科鮠属鱼类；鲶鱼是鲶科鲶属鱼类。

2、体表不同

长吻鮠鱼的头部比较小，有两个背鳍，尾巴是分叉的；鲶鱼的头部比较大，只有一个背鳍，尾巴是圆扇形的。

3、体色不同

长吻鮠鱼的体色为粉红色，背部稍带灰色，腹部为白色，鳍为灰黑色；鲶鱼的体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

4、习性不同

长吻鮠鱼和鲶鱼都属于凶猛肉食性底层鱼类，且都是夜行鱼类。但是鮰鱼达到性成熟的最小年龄为3年，寿命较长，最高年龄为22龄；鲶鱼一般一龄即性成熟，寿命很长，可达70余年。

5、吃法不同

长吻鮠鱼是高蛋白、低脂肪的食物，鲶鱼较长吻鮠鱼脂肪较多，且肉质细嫩，刺少，适合清蒸、清炖、煮汤等。而长吻鮠鱼一般以豉汁蒸、酱汁焖、红烧、豆豉香烤等吃法为主。

总的来说，长吻鮠鱼不仅是一种无鳞鱼类，还是长江四鲜之一，高蛋白、低脂肪，且富含多种营养元素。其肉质细嫩鲜美，又无细刺，且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，是名贵滋补品，经济价值较高。因此，长吻鮠鱼有可能发展成为新的养殖对象。

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