7月19日猪价格 2o21年7月19日猪价

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4连跌后陡“变脸”,猪价“乱套”,发生了啥?猪价要重返巅峰?

【导读】7月进入中下旬，本月初，生猪价格上涨冲高23.85元/公斤，由于市场过度压栏以及二次育肥影响，6月底后，猪价涨幅超45%，猪价上涨明显脱离了市场基本面，为此，7月4日发改委约谈了头部猪企，并将择机开展猪肉放储的事宜，生猪价格应声下跌，最近2周，猪价呈现“3起3落”的态势，猪价“乱套”，行情不断变化，如今，4连跌后猪价陡“变脸”，市场发生了啥？猪价能否重返月初的巅峰呢？

据猪价数据了解，此前4天，生猪价格持续走跌，猪价从23.06元/公斤逐步跌至22.39元/公斤，猪价应声回落，阶段性，猪价下行0.67元/公斤，跌幅维持在2.9%左右，而随着市场供需博弈支撑，猪价“止跌上扬”，7月19日生猪均价涨至22.54元/公斤，价格上涨0.15元，相比去年，猪价涨幅超46%！

从国内市场反馈来看，7月19日，南北地区，猪价全面止跌，大部行情呈现0.1~0.3元/斤的涨幅，在国内市场，北方行情逐步“升温”，东北、华北以及陕甘地区，猪价重心不断反弹，价格也陆续涨破11元/斤，其中，高价地区京津两地，高价猪源涨至11.7元/斤，黑吉辽市场，屠企报价也逐步涨至10.8~11元/斤！

而在南方市场，西南、华东以及华中地区，猪价横盘上扬，华南地区，屠企报价全面企稳，目前，川渝市场，屠企报价10.9~11.2元/斤，在山东、安徽市场猪价涨至11~11.5元，在浙江、上海以及福建，高价猪源达到11.7元/斤！而在两湖市场，屠企报价10.9~11.4元/斤，广东地区，猪价横盘“12元时代”！

国内猪价“由跌入涨”，市场还是显得有些“乱套”，毕竟，最近2周的时间，猪价涨跌频繁易主，价格在震荡中不断回落，而此轮猪价逆势走强，猪价能否重返巅峰吗？

个人认为，从市场反馈来看，在国内批发市场，由于居民消费支撑受限，下游贸易商谨慎情绪较浓，高价补货白条的积极性不高，终端生鲜猪肉走货乏力，部分地区，白条猪价格回落300~500元/吨，屠宰场亏损压力明显，目前，全国规模以上屠宰场白条猪出厂均价29.74元/公斤，近期价格持续回落，相比上周五下跌了0.29元/公斤，而目前屠企“毛白价差”7.2元/公斤，屠宰场亏损压力减弱，但是，由于消费跟进不畅，屠企压力表现依然突出！

而在生猪供给方面，此前，二次育肥以及散户猪场认价出栏较高，生猪价格持续回落，但是，随着北方行情不断冲低，养殖端抵触现象增多，猪源供给缩量，屠宰场采购难度增加，而国内多地天气因素，这也加剧了市场短期供给的压力，猪价逆势上扬，出栏偏紧依然是支撑猪价上涨的根源！

目前，生猪供给仍处于环比减量的阶段，由于母猪产能去化的影响，7~8月份，猪源供给的压力较多，目前，压栏猪源出栏虽然有所减弱，但是，由于市场调控因素以及生猪出栏盈利水平较高，散户猪场以及二次育肥仍有出栏的情绪，因此，此轮猪价上涨或将难以持续，而受市场调控因素限制支撑，猪价仍将以波动偏弱为主，猪价短暂内难以涨破此前的巅峰，猪价或将延续高位横盘的趋势，价格也将稳定在22~23元/公斤左右！

4连跌后陡“变脸”，猪价“乱套”，发生了啥？猪价要重返巅峰？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点！

#今日全国生猪价格#

2021年七月份猪价会下跌吗?

猪肉作为日常饮食的重要组成部分，每逢节假日需求量大，猪价的波动备受关注。国家会调控以维护市场秩序。以下是2021年六七月份以及下半年猪价的简要分析：

六七月份猪价概况</

根据农业农村部数据，6月第四周全国生猪价格为13.76元/公斤，猪肉价格为24.60元/公斤，相比1月第三周下降了超过50%。7月猪价预计保持稳定，由于6月出栏量持续增加，7月存栏比例下降但市场仍供大于求，涨价可能性不大。同时，夏季淡季和学校放假等因素可能导致销售量减少。

下半年猪价展望</

下半年猪价不会过于昂贵。预计会降至10元/斤以下，因生猪出栏量增加，供应量逐步恢复常态。随着出栏量上升，价格会有所回调，但幅度有限。考虑到养猪户的成本和国家政策，猪肉价格下跌空间不大，上涨可能性也不高。

购买冻猪肉的注意事项</

购买冻猪肉时，应注意色泽，新鲜的冻肉色泽明亮，陈旧或腐烂的则暗淡。此外，观察肉质干燥程度、弹性，以及是否有异味，这些都是判断冻肉新鲜度的关键。优质冻肉切割时切面微湿，而变质冻肉则粘稠且有异味。

2021年六七月份的猪价怎样

猪肉是我们日常生活中最主要吃的一种肉类，特别是逢年过节的时候，绝对是猪肉卖的最好，需求量最多的时候，所以猪价的涨幅、降幅是很多人关注的问题。国家也会根据需要去干涉生猪价格，以免扰乱市场秩序。那么2021年六七月份猪价怎么样呢？下半年会不会很贵呢？

一、2021年六七月份的猪价怎样

据农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月第四周全国生猪平均价格为13.76元/公斤，6月第四周全国猪肉价格为24.60元/公斤。与1月第三周相比，生猪和猪价均下降了50%以上。7月生猪价格上涨的可能性不大，主要以稳为主。一方面6月份生猪持续出栏，7月份生猪存栏比重会下降，但是供需关系上还是供大于求的，所以涨价可能性不大。而且七月份是城市猪肉销售淡季，再加上天气炎热，碰上学校放暑假，销售量是会变小的。

二、2021年下半年猪价贵不贵

2021年下半年的猪价不会太贵，按照六月份的猪价趋势来看，2021年下半年生猪价格将回落，预计将跌至10元/斤。目前生猪出栏数量的增加导致猪肉产量不断增加。下半年，生猪出栏供应量将逐步恢复到常年水平。而此时，猪肉的供应也在同步增加。随着后期出栏量的逐渐增加，下半年价格会有所回落，但不会降太多。毕竟国家不会让养猪户赔钱的。再考虑到规模以上养殖企业生猪最低成本为15元，猪肉价格继续下跌的空间不大，但猪肉价格上涨的希望不大。

三、冻猪肉怎么买

1、色泽较好的冻肉通常呈白色或鲜红色，而陈旧或腐烂的冻肉则暗淡无光，通常呈黄色或黑色，且因长期冷冻储存和储存不当，部分表面会凝结、粘连到更硬的冰块。

2、看脱水变质的陈年冻肉一般会出现脱水现象，表面会比较干燥粗糙，有的会因干燥而变白。

3、质量好的冰鲜肉摸起来比较干，质地紧密，摸起来有一定的硬度和弹性，而变质的冻肉用手指按压不变色，肉质松散并且解冻后没有弹性。切割时，优质肉的切面微湿但不粘手，而变质冻肉的切面过湿粘稠，肉汁混浊。

4、新鲜优质的冻肉无异味，二级品质的肉可能有轻微的氨味或酸味，而完全变质的冻肉会闻到严重的氨味、酸味或异味。

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