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南方蜂蜜主要指华南地区的蜂蜜,华南地区物种十分丰富,有着丰富的蜜源植物,出产很多优质的蜂蜜,那么具体都有哪些品种?下面一起来了解南方蜂蜜常见品种。
1、龙眼蜜
龙眼蜜布于我国华南地区,如广东、广西、福建等省,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易结晶,具有浓烈的龙眼的香气,在我国单花蜜中,蛋白质含量是最高的,龙眼蜜在南方属于春蜜,采蜜时由于雨水多,空气湿度大,因此蜂蜜会比北方稀一些,浓度在39-40.5度靠下。
2、荔枝蜜
荔枝蜜是中国南方地区产的上等蜂蜜,颜色是琥珀色,气味芳香,带有浓烈荔枝花味,蜜源主要分布在广东、福建、广西等,荔枝蜜采用荔枝的花蜜,气味十分芳香,味甘甜,带有荔枝果酸味,口感清润,在酿蜜时添加蜜蜂特有成分,因此没有荔枝的燥热。
3、鸭脚木冬蜜
鸭脚木冬蜜源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴),是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。
4、百花蜜
百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜,蜜色深,味甜,具有天然蜜的香气,营养成分比较多。百花蜜具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、镇痛、延年益寿等多种作用,常食用可以提高青少年的免疫力,助长发育等。
5、枇杷蜜
枇杷蜜为浅琥珀色,浓度较高,气味芳香,是上等蜂蜜。枇杷分布在长江流域及以南各省,其中以浙江省东南部、江苏省南部,福建省东南部等地栽培较多。10—12月份开花,花期约1个月,开花期时先吐粉后泌蜜。枇杷花全天泌蜜,每群蜂可采蜜5-16公斤。
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