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大米是中国人最常见的主食,其中市场上最受欢迎的,就是我国的东北大米。东北水稻区日照充分,优越的光能资源对水稻高产十分有利,这有利于东北大米的生长。东北大米又香又黏,那么东北大米为什么好吃?怎么储存不生虫?下面就和小编一起来看看吧。
一、东北大米为什么好吃?
1、与水稻品种有关。大米好不好吃,很重要的一个因素就是品种,对水稻的口感起着无法替代的作用。在黑龙江比较好的品种如稻花香、特优10号、长粒香、莎莎泥等,都是口感非常好的水稻品种。
2、与栽培土壤有关。大家知道东北的耕地都是黑土地,世界三大黑土带之一就坐落在东北,有机质、腐殖质含量高,除了富含氮磷钾各种大量元素外,还富含锌、钼、锰、硼、硒等各种微量元素,对提升水稻的口感影响很大。
3、与灌溉水源有关。东北水资源十分丰富,在整个送花江流域、乌苏里江流域、黑龙江流域、辽河流域有着大面积自流水稻灌区,自然水中含有各种矿物质和有机质,还含有各种微生物,属于“肥水”,对水稻的口感影响很大,有经验的农民米饭一入口就知道是井水大米还是河水大米。
二、大米怎么储存不生虫?
1、瓶装保存法
将大米在通风处摊开晾吹干透,然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中,并盖上严实的盖子,盛米的器具要洁净、密封性好。如果使用布袋装米,要在布袋外面套一个塑料袋,扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较长时间。
2、花椒保存法
将适量花椒放入锅内,加水煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中,浸湿后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,也可防止大米生虫。
3、大蒜保存法
将大蒜剥出来或者是带皮都可以,然后准备一个干净的大袋子,在袋子的底部放一些大蒜,然后在里面倒入干净的大米,在大米的中间,再次放一些大蒜的蒜瓣,最后把袋子和里面的大米密封起来,放在干燥、阴凉、通风的地方,这样就可以很有效地防止大米受潮或者是生虫,从而长期保存大米。
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