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煎饼果子的做法
早餐的时候大家经常会选择吃煎饼果子,其实煎饼果子自己在家里面制作也特别的不错,可以提前准备好玉米,然后做成玉米面,把玉米面弄成糊糊之后,可以适当的放入一些面粉,在平时可以准备一个平底锅。
制作可以把锅底刷一层油,然后把准备好的玉米糊倒入锅底,不要倒的太多,然后用平板的铲子来回弄均匀。等到均匀之后可以打一个鸡蛋或者是两个鸡蛋,当然根据个人的矢量决定把鸡蛋来敲碎,然后弄均匀之后,等到鸡蛋变色之后就可以翻面了。
过年之后可以放上我们平时喜欢吃的油条或者是保脆,然后加入香菜或者喜欢吃的小菜,比如土豆丝或者是小咸菜等等,再刷上辣酱甜面酱等一个完美的煎饼果子就已经完成了。最后一个步骤就是把它叠好放在纸袋子里面,这样就可以吃到美味的煎饼果子。
煎饼果子作为中国传统的早餐食品,无论是在北方还是南方,都有着广泛的受众群体。但是,煎饼果子哪里最好吃呢?下面介绍三个地方,它们的煎饼果子各有千秋。
第一个地方是北京。北京的煎饼果子以薄皮大馅、酱料丰富、口味浓郁而著称。煎饼果子摊位遍布大街小巷,火爆程度不亚于全国任何一个地方。最著名的当属“老北京煎饼果子”,它的酱料和猪肉馅筋道可口,淋上特制甜酱和辣酱,口感极佳。
第二个地方是天津。天津煎饼果子以薄皮、糊状豆腐、葱油香菜、辣酱等传统配料为主要特点。天津煎饼果子有三宝:青酱、红酱、白凉粉。青酱是用辣椒和豆瓣酱调制而成,红酱则是用豆腐乳调制而成,白凉粉则是用淀粉制作而成,口感清爽。
第三个地方是上海。上海的煎饼果子口感酥脆,味道鲜美。它的皮比北京的煎饼果子更薄更脆,肉馅比天津的煎饼果子更嫩更鲜。上海煎饼果子加入了蟹黄和虾皮等海鲜调味料,让口感更加鲜美。
总而言之,煎饼果子哪里最好吃还是要看个人喜好。但是,不管去哪个城市,只要找到当地有名的煎饼果子摊位,品尝地道的煎饼果子,肯定会让您流连忘返。
北京小吃众多,尤其是很多的街边小吃,北京小吃中煎饼果子相信大家都知道,这是北京小吃中人气最高的小吃之一,因为制作简单,口感丰富,很多人都会当早餐吃,价格实惠又方便,今天就介绍北京最好吃的煎饼果子,这些都是北京最火的煎饼果子店。
北京最好吃的煎饼果子——永记杂粮煎饼
这家就是传说中北京最好吃的煎饼,名气大,薄脆不是那种采购来的排叉儿,而是店主起早炸制的,口感没话说。
选用比大叶生菜口感更好的圆生菜,配以花生粒和腐乳汁提香提味。总得来说,口感是很丰富的。大妈虽然态度有些冷冷的,但还是会满足你提出的要求。
人均:6元
地址: 朝阳区潘家园东里18号楼(近龙鼎华市场东门)
北京最好吃的煎饼果子——如今_子(万柳店)
这是一家煎饼果子连锁店,他家的煎饼果子做的确实是很好吃,大大的煎饼配上火腿煎蛋生菜什么的,再裹上酱料,吃起来香气扑鼻,而且不腻,解馋又解饿。
人均:6元
地址:巴沟路2号华联万柳购物中心B1楼(近地铁10号线巴沟站)
北京最好吃的煎饼果子——正义煎饼队长
正义煎饼队长算是北京最文艺的煎饼果子店,店并不好找,因为在一条不起眼的胡同里面,店面不大,但是很文艺。、
店里面有有菜煎饼和天津煎饼可选,煎饼皮非常脆,就像油炸过的一样,咬起来咯吱咯吱响。饼皮里面卷了圆白菜、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜,味道很好。
人均:19元
地址: 西城区汉光百货东门大秤钩胡同18号
北京最好吃的煎饼果子——白毛煎饼王
白毛煎饼王可以说是网红煎饼店了,老板白毛,典型北京老炮儿,他家煎饼跟其它煎饼有两个显著不同。
第一,薄脆是自己炸的,较厚,够脆,有嚼劲。第二是加了好多炒花生,很香,有饱足感。还有他家煎饼够大,小煎饼也要比其它地方的煎饼大一圈,吃一个很满足。
人均:14元
地址: 西城区永安路仁寿路口
北京最好吃的煎饼果子——天津王记煎饼果子
这儿的煎饼最有特色,采用自己磨的绿豆面,与其他家的煎饼味道就很不一样,吃的时候感觉面很劲道,绿豆香味很足。
他家可以自选放油条还是薄脆,都是自己家炸的,用料足,酱料也很足,干净卫生,吃着放心~
人均:8元
地址:地安门西大街133号(近北京大学第一医院)
北京最好吃的煎饼果子——南城煎饼
绿豆面煎饼是这家的特色,来了一定要吃,这是一家藏在胡同里的煎饼摊,排队的人很多,抹的酱是自己调制的,薄脆也自家炸的,磕蛋,翻身,涂酱,辣酱,韭菜花,放薄脆,撒葱花,香菜,芝麻,拿到手里咬一口,又脆又香。
还有巧克力、沙拉、番茄酱等等多种口味可以选择。
人均:6元
地址: 西城区长椿街(近港湾酒吧)
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