端午节粽子的做法步骤 端午节粽子的做法简要

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端午包粽子的做法,端午包粽子怎么做好吃,端午

材料

主料：糯米500g、莲子50g、香菇50g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、虾米适量、鹌鹑蛋适量、叉烧肉适量、鸡肉适量

端午包粽子

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糯米先泡2-3小时，准备其它材料，这次是做咸的，所以材料计有：莲子、虾米、鸡肉、香菇、鹌鹑蛋，叉烧肉。鸡肉可以用调料小小腌制如味，喜欢吃甜的可以加上芋泥或者是豆沙。还可以加咸鸭蛋呢！DIY的好处就是这么妙，想要吃什么就加什么呀

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泡好的糯米要加点五香粉和一点油，不喜欢吃的也可以不加，喜欢甜的可以加点糖。

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潮汕的粽子一般都用竹叶，我们在市场买了这样的竹叶，现在竹叶也不便宜了，但自己买的竹叶就是新鲜呀。

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材料都准备好了，开始包粽子。这个包粽子绝对是一个技术活，每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是2片叶子，两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。

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粽子包好了，怎么样？还算可以吧！包后就要煮粽子了，煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，也可以蒸粽子，蒸粽子比较能保留原味，不过蒸粽子有时容易夹生，包小个可以蒸，大个的粽子还是煮比较好。

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这是蒸粽子，蒸粽子一般可以保留原汁原味，缺点就是不容易熟透。

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这是水煮粽子，容易熟透，如果包得不好，有时也会让里面的味汁流出来。

小贴士

糯米一定要先泡，如果有鲜猪肉的话，猪肉也要先腌一下，这样比较入味。

包粽子的方法与步骤图作文

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第一步：准备

▼粽叶

1、干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。

2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

▼糯米

1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。

2、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

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第二步：调馅

猪肉馅材料：五花肉、酱油、盐、白糖

1、将五花肉用清水洗净，选用有一定脂肪的五花肉更美味。

2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。

3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。

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第三步：包

1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

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第四步：煮

1、把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。

2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。

3、装盘、开吃！

粽子的正宗做法,粽子怎样做才好吃的做法步骤

主料

糯米1500克

辅料

猪肉馅

200克

枣(干)

200克

腊肉

200克

蜜枣

200克

粽子的做法

1.

新鲜的粽叶买回来洗净

2.

粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

3.

粽叶晾干，需把两面都擦干

4.

糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

5.

小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

6.

鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

7.

碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

8.

包好的粽子等待上锅

9.

三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时

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