端午节吃货必备食物是什么意思 端午节吃的食品

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端午节吃什么 端午节美食有哪些

端午节吃的食物有粽子、咸鸭蛋、煎堆、艾叶大蒜煮鸡蛋等。还有些地区会吃一些黄鳝、茶叶蛋、艾草饼、油糕、打糕、绿豆糕、烤鸭、白斩鸡、煎堆、大蒜蛋、咸鸭蛋、麻花等。江浙一带还有吃黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒“五黄”的习俗。

粽子

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

咸鸭蛋

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

艾叶大蒜煮鸡蛋

艾叶大蒜煮鸡蛋是一道以鸡蛋为主要食材制作的美食。很多地方都有端午节煮茶蛋和艾叶蛋的习俗，有些用鸡鸭鹅蛋涂成鲜艳的颜色，用网袋装着挂在孩子的脖子上，能祝福孩子逢凶化吉，平安健康。

煎堆

煎堆流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

雄黄酒

雄黄酒，即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品。雄黄需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材，雄黄可以用作解毒药剂、杀虫剂。

端午节特色美食

端午节特色美食：

第一名：粽子

端午节吃粽子是流传最为广泛的习俗，古往今来，无论南方还是北方，端午节吃粽子无一例外，看来粽子荣登榜首肯定是当之无愧的。

“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午食粽的习俗由来已久，百年不辍。

第二名：咸鸭蛋

八大端午节美食排行榜中当然也少不了咸鸭蛋。端午节吃咸鸭蛋的习俗也由来已久，据说始于江南一带。古人认为，咸鸭蛋形似心形，吃了咸鸭蛋可以保护心气神不受热毒的侵害，所以沿袭至今，在很多地方都有端午节吃咸鸭蛋并送别人咸鸭蛋的习俗。

第三名：黄鳝

经评选，黄鳝也上榜八大端午节美食排行榜单。端午节吃黄鳝的传统在我国南方很多地方都有传承，尤其在江汉平原一带颇为流行，据了解，在我国东北地区也有端午节吃黄鳝的食俗。

第四名：雄黄酒

端午节八大传统美食中，雄黄酒也必须上榜。端午饮雄黄酒的习俗，在长江流域地区颇为盛行，古语曾说 “饮了雄黄酒，百病远远丢。” 《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”

由此便知，雄黄酒是用白酒、雄黄调制而成。民间认为雄黄可以克制蛇蝎等百虫，所以端午节这天很多地方还沿袭着饮用雄黄酒的习俗。

第五名：绿豆糕

绿豆糕是端午节的传统吃食，其上榜端午节传统美食榜单毋庸置疑。端午吃绿豆糕的习俗非常久远，据说是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。

绿豆糕中的“糕”字与“高”谐音，有蒸蒸日上、步步高升的好寓意，所以很多地方的人们在端午这天不仅要吃绿豆糕，走亲访友时也要带上几盒，以传达美好的祝愿，祈求平安健康。

端午节吃哪些传统食物

端午节传统的9种食物:

1、粽子

“端午节吃粽子”起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。

2、黄鳝

过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

3、打糕

4、鸭蛋

端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。

5、艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

6、茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

7、大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

8、煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

9、黄酒

《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。

但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不过，因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。

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