端午节粽叶大量供应的原因是什么 端午节粽叶大量供应的原因有哪些

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端午节为什么吃粽子 端午节吃粽子的原因

端午节吃粽子传说是为了纪念屈原。传说爱国诗人屈原面临亡国之痛，于五月五日，悲愤自投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们用竹筒装米投入江中，为了表示对屈原的崇敬和怀念，后来，就成了端午节吃粽子的习俗。

端午节为什么吃粽子

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

一、粽叶介绍

粽叶是端午节包粽子必不可少的材料之一，粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。

二、粽叶是什么植物的叶子？

我国每个地区使用的粽叶都会有所差异，比如南方地区主要用的是箬叶来包粽子，而北方地区主要用的是芦苇叶来包粽子，有些地区还会用桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。下面我们就对各种各样的粽叶做一个简单的了解吧！

1.箬竹叶

南方大部分地方都是用箬竹叶包的粽子，特点是做出来的粽子碧绿饱宝，叶子带着清香之气。

2.芦苇叶

芦苇叶片比较小，适合用来包三角形的粽子，南北地区都有使用芦苇叶包粽子的习惯。

3.毛竹笋壳

毛竹笋壳适合包四角形的粽子，在使用之前，一定要注意清洗干净，除掉毛刺，用毛竹笋做粽子的地区有四川、浙江、湖南等地区。

4._叶

_叶比较大又厚实，广东和广西等地用_叶包粽子用的最多，可以包成四面体形还有圆柱形。

以上4个是各地区常用粽叶的介绍。

三、2019粽叶最新批发价格多少钱一斤？

1.根据百度采购网显示，保鲜粽叶最新批发价格在140元一件；新鲜粽叶粽叶最新批发价格在300元一箱；自然晒干大粽叶最新批发价格在10元一条。

3.根据中国供应商网显示，大宽棕叶最新批发价格在3元一斤。

4.根据食品商务网显示，发糕专用粽叶最新批发价格在7.5元一斤；优选粽叶最新批发价格在0.5元一斤；特级粽叶最新批发价格在3.5元一斤。

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端午节包粽子是一种传统了,为什么包粽子要用尖利的粽叶?

包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，粽子则完成了。

正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。

于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有:

北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。一般市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方粽子分类较多，外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形(马脚粽或马腿粽)。

南方粽子的代表品种主要以内地(重庆四川一带)的青叶粽和沿海一代(两广福建地区)的什锦粽为主。

青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷，纯粹突出粽叶和糯米的清香，再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。

沿海一代的馅粽比较接近北方粽子，但相对北方粽子来说，个头较小，外形更为多变，内陷也比较多样化，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。

粽叶的选用

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。

折叠 粽馅的调味

咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

折叠 粽子的捆扎

豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

折叠 粽的烹煮

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

折叠 添生水

要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

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