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1. 槐店王婆大虾
槐店王婆大虾以南美白对虾为主料,搭配滇西土豆和东北甜玉米,并融入秘制中草药调料,创造出既无药味、又辣而不燥,南北口味通融,四季适宜,老幼皆宜的槐派特色虾式炝锅。
2. 开封第一楼
若说去过开封,却没有品尝过开封第一楼的小笼灌汤包子,那真是极大的遗憾。开封第一楼的小笼包子,提起是一缕细线,放下是一个圆团,皮如菊花心,馅似玫瑰瓣,深受食客赞誉。
3. 化三驴肉汤馆
化三驴肉汤馆自2004年创立以来,坚持薄利多销的原则,将一个仅有30多平方米的小店经营得蒸蒸日上,现已成为开封小吃中一个享有盛誉的品牌。
4. 庞记宜生斋
庞记宜生斋的桶子鸡,由现经营者庞福光的太爷爷庞德魁老先生于1886年创立,至今已有超过一百年的历史。它始终保持着传统的经营理念,并不断尝试与改进。
5. 开封黄家老店
开封黄家老店以其独特的风味在全国享有盛誉,海外亦知名。其历史悠久,被誉为绝品佳肴,深受各时代人们的喜爱。历经千年,这项传统技艺得以保存,传承至今。
6. 齐氏大刀面
齐氏大刀面是兰考民间珍贵的非物质文化遗产,又称长寿面。其名称源于切面的巨大刀具,煮出的面条清香可口,广受喜爱。
7. 邢家锅贴
邢家锅贴以其皮薄馅鲜、汤汁丰富、黄焦酥脆而著称,被称为开封一绝,深受食客喜爱。有诗赞其:皮薄馅鲜似船形,黄焦酥脆翅鳞连,汤汁流油清香溢,邢家美食百年传。
8. 陆稿荐
陆稿荐酱肉老店创立于1862年,百年来一直以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等产品而受到食客的喜爱。
9. 新生饭庄
开封新生饭庄自1930年创立以来,一直是开封老牌清真菜馆,多年前已在鼓楼边占有一席之地。这里的羊肉、牛肉菜肴都十分美味,推荐扒羊肉、原油肉等菜品。
10. 沙家酱牛肉
沙家酱牛肉所选用的牛肉来自开封本地,香气浓郁,味道独特,传承了开封的传统风味。一声吆喝,沙家食圣斋的旗幌便在杯酒交错中飘香四溢,已流传百年。
马艳丽。
根据知乎查询,槐店王婆大虾始创于2009年,总店坐落于河南省周口市沈丘县吉祥路中段,是历史悠久的文明古镇—槐店镇。槐店王婆大虾是国内首家把干锅与汤锅两种类别的锅底完美结合,再以炝锅的形式烹饪而成的虾火锅。每一种食材严格筛选,每一个烹饪环节精确到秒,这就是槐店人追求的美味极致。槐店王婆创始人马艳丽在研创产品的初期就以逆向思维方式向传统火锅发起挑战,用“一锅两吃、三重标准”打破了传统火锅发展的瓶颈。从新品研发、技术培训、供应链管理到门店售卖、员工服务,每个环节都要严格按照标准来执行,才使得大规模复制成为可能。
因为王婆大虾起源于河南沈丘县槐店,又称为槐店王婆,主打香辣虾类火锅,符合当下年轻人的口味需求,成立时间不长,但加盟店已经遍布全国。
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