莆田手擀面端午节图片大全高清 莆田面条怎么做好吃

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你觉得面条怎么做才好吃?

【菜汤手擀面的做法】一、面条的具体做法:1、取适量的小麦面粉，加入少许的食用盐和碱面，温水均匀边和面边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后，盖上保鲜膜30分钟。2、把醒好的面团用擀面棒均匀转动擀开，在擀好的面叶上均匀撒入干面粉后，把面叶折叠，用刀均匀切成细长条，面条就做好了。

二、菜汤的具体做法:1、土豆削皮切丁，胡萝卜、豆腐、黑木耳切丁，绿菜切小段备用。2、热锅烧油下入豆腐翻炒，豆腐炸制成金黄色后加入土豆、胡萝卜、黑木耳继续翻炒，炒成七成熟后加入适量的清水，大火烧开加入绿菜段稍煮，散上葱花即可。

炸酱面：1、把老抽，甜面酱，生抽，耗油倒入一个小碗里面，加入少许水搅拌均匀；2、锅内放油烧热，放入葱沫炒香，加入肉沫翻炒至变色，然后倒入酱汁，小火翻炒八分钟；

3，把面条放入清水中煮熟后捞到盘子里；4，少许绿豆芽在开水中过一下，放到煮好的面条上面；5，把步酱汁浇到煮好的面条上面，撒上一点香葱沫，黄瓜丝，即可食用。

汤面:1、先煮开水把面条煮软，然后过凉水捞起备用。2、开油锅炒香葱，等香葱出香味的时候加入一点酱油，翻炒一下加煮汤面水。3、等面水煮开了，加入青菜和自己喜欢的荤菜，再煮开的时候把面条放入锅中一起煮，煮开了，调自己喜欢的味道即可。

这种方法煮出来的汤面，面条不会搭在一起，而且口感很好。煮汤面的青菜非常翠绿，荤菜很嫩滑。如果做炒面的话，我会这样做:1、先把炒面用的食材配备好。2、煮一锅开水把面条烫熟，过凉水捞起备用。3、开油锅把炒面用的食材炒熟，调上自己喜欢的味道。4、把面条倒入锅中，和食材一起翻炒均匀。

面条怎么做筋道

要想自己做的手擀面，有劲道又好吃，我的经验是：

1，面粉的质量要好；以细、白、又无任何添加剂的，才纯正。

2，合面时2斤面以内，在面粉里加一个鸡蛋。

3，合面的同时，先少用点水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用。

4，无论冬夏，合面时一定用凉水，忌用温水合面，以免起硬皮。

5，尽量把面和得硬一些，把和好的面团用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，醒45分钟左右，把面再揉一揉就可以擀了。

6，擀面时最好用芡粉做布面，煮的清汤吃着滑软。

7，切面时尽量宽窄均匀，不要联刀。

看着说的有些罗嗦，但做出来的手擀面，确实相当的不一般。试试吧

手擀面条怎么做好吃 手擀面条怎样做好吃

1、食材：面粉500克、鸡蛋一个、盐3克、清水适量。

2、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。

3、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。

4、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。

5、醒好的面团，特别细腻光滑，撒上干面粉，把面团用擀面杖擀开，力度要均匀。

6、擀好的面片一定要薄一些，而且要均匀的厚度。

7、把面片折叠起来，夹层中都要撒上干面粉防止粘连，准备切面条。

8、切面条唯一的要求就是切出来的面条要均匀。

9、切好的面条，用手拿起来，抖开抖顺。

10、抖顺的面条摆放好，随吃随煮就可以了。自己的做的手擀面煮熟非常的劲道弹牙。

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