土鸡多长时间下蛋 土鸡炖多长时间

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土杂鸡煮多久熟

60到120分钟。炖土鸡块最重要的是如何拿捏时长，两个小时炖出来的鸡不仅鸡肉口感好，而且炖出来的鸡汤喝着也是十分浓。这样炖出来的鸡汤营养价值会很高。用筷子戳土鸡肉最厚的部分判断鸡的熟度，能插进去说明是熟了。

另外烹饪鸡的时间跟所用的工具有关，用砂锅煮需要两个小时，用普通锅煮需要一个半小时，用高压锅煮需要一个小时左右。鸡在烹饪之前也可以切成小块再煮，这样可以减少烹饪的时间。煮鸡肉的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。

挑选：

1、观看鸡头：土鸡的鸡头相对较细小一些，鸡冠偏小色泽较红润。饲料鸡的鸡头相对较大，鸡冠偏大色泽淡红。

2、观看鸡爪：土鸡的胫较纤细，它的四个爪子偏小，爪子肉簿有茧厚。饲料鸡的胫较粗大，爪子肉厚没有茧厚。

3、观看鸡皮：土鸡鸡皮一般为淡黄色，毛孔细小紧凑肉结实，饲料鸡鸡皮毛孔粗，鸡皮呈白色肉松散。

4、观看鸡嘴：土鸡的鸡嘴尖有嘴勾一般会有磨损。饲料鸡，因为进食容易，所以鸡嘴短而不尖。

炖鸡炖多长时间

40分钟以上。

如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到1.5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。

炖鸡一般炖多长时间合适

炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸。

如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了。

如果乡村放养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那类鸡块就需要炖三十分钟以上乃至一小时才可以进味和酥烂。

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