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你知道海虾都有什么种类吗?

日常的生活中我们都是经常吃一些虾，像红虾、大红虾，这都是海虾的别称，海虾的营养价值是非常的丰富的，我们要知道海虾的营养价值是远远的超过猪肉、牛肉、以及鱼肉等。海虾的营养价值也是比河虾更高的，下面我们就是一起来看看海虾的种类吧。

随着我们生活水平的不断的提高，爱吃虾的人也是越来越多，而且虾的做法也是越来越多，有烹、煎、蒸、煮各具特色。但是海虾的种类可以不是单一的的，我们经常吃的很多的虾都是属于海虾的一类的。一起看看海虾的分类。

1.基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。

2.海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。

3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。

4.濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。

5.琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。

6.对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

虾的种类有哪些?

虾是一类广泛分布于海洋、淡水以及一些陆地环境的甲壳动物，它们的种类繁多。以下是一些常见的虾的种类：

1. 对虾：对虾是最为常见的虾类之一，包括白对虾、黑虎虾等。它们具有大而肉质丰满的身体，适合烹饪和食用。

2. 明虾：明虾是另一类常见的虾类，也被称为明朝虾或草虾，体形较小，尾巴呈弯曲状。

3. 龙虾：龙虾是大型的海洋虾类，具有坚硬的外壳和长而有力的钳子。它们通常被视为高档美食，有很高的经济价值。

4. 蓝螯虾：蓝螯虾，又称蓝脚虾，是一种淡水虾类，以其蓝色的钳子而闻名。

5. 虾虎：虾虎是一类体形较小但数量众多的淡水虾类，如河虾、小龙虾等。它们在许多地方都是重要的水产资源和食材。

6. 斑节虾：斑节虾是一种海洋虾类，外观呈灰褐色或红色，具有鲜美的味道和质地。

7. 虾爬子：虾爬子是一种体形较小的海洋虾类，常见于沿海水域，也被广泛用于烹饪和食用。

请注意，以上只是一些虾的常见种类，实际上虾的种类非常多样化，根据不同的地理环境和分类体系，还有许多其他种类的虾存在。

我看水产市场卖的鲜虾,都是什么虾啊

水产市场销售的鲜虾包括多种品种，具体如下：

1. 基围虾：这种虾肉质鲜嫩，个头有大有小，通常直接盐水煮着吃，或者是用来爆炒，也可以做基围虾粥。

2. 罗氏虾：这种虾最大的特点就是头胸甲内充满了生殖腺，中国老百姓称之为“虾姑排”，味道极其鲜美。

3. 河虾：指的是那些个小、壳薄、身体呈青灰色，且没有大毛刺的河虾。这种虾的个头不大，但产量高，价格便宜，通常用来做醉虾。

4. 对虾：对虾分为两个品种，一个是南美白对虾，一个是日本对虾。对虾的颜色是土白色，但是经过高温蒸煮后，它的外壳会变成红色。

5. 黑虎虾：这种虾的个头比较大，肉质丰腴细腻，但价格比较贵。

6. 九节虾：这种虾外壳比较硬，身上有九条纹线，颜色比普通的虾更深一些。其肉质非常鲜嫩，老人和小孩特别喜欢吃。

7. 明虾：明虾的特点是肉质肥厚，味道鲜美，且富含蛋白质。在烹制之前可以先用醋腌制一下，这样有助于固定虾的形态。

8. 北极甜虾：这种虾的个头比较小，但是营养丰富。因为北极甜虾是深海冷水虾，所以它的口感鲜甜。

9. 竹节虾：竹节虾又叫斑节虾、草虾，其肉质细腻、营养丰富，是刺身的好材料。

10. 樱花虾：这种虾颜色粉红，体型匀称。其肉质丝长，适合用来做菜。

11. 皮皮虾：皮皮虾又叫爬虾、弹指虾等。其肉质丰满，味道鲜美。

12. 厄瓜多尔白虾：这种虾个头大、肉质细嫩安全。通常被制作成冻品出售，如剥壳出售则更受欢迎。

总的来说，市场销售的鲜虾品种繁多，每个品种各有其特点和适宜的烹饪方法。购买鲜虾时需要根据实际需求选择合适的品种。

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