栗蘑什么时间种植最好活 栗蘑种植在什么地方

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迁西栗蘑是哪里的

迁西栗蘑为农产品地理标志产品。

迁西县地处燕山南麓，不仅出产享誉世界的紫玉板栗，还特产食用菌的珍品栗蘑。

栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子，或当贵客临门时，才拿出来待客，以表盛情。

栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验，每100克栗蘑含有蛋白质31.5克（其中含有18种氨基酸，总量18.68克）、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分6.41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前，栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。

上世纪70年代以后，有人开始试验栗蘑的人工栽培。1992年，迁西县科技部门利用“仿生”法人工培植栗蘑，取得成功。经过大力开发，栗蘑产业逐步扩大，现已成为农民致富增收的重要经济来源之一，栗蘑养殖大户遍及全县。

迁西栗蘑

地域范围

产品品质特性特征

1、外在品质：迁西栗蘑子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40cm～60cm，重3kg～5kg；菌盖直径2cm～7cm，灰色至浅褐色。有反射性条纹，边缘薄，内卷，菌肉白。有菌管，管孔，孔面为白色至淡黄色，管口呈多角形。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。2、内在品质：迁西栗蘑营养丰富，富含蛋白质、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素E、氨基酸。蛋白质含量>1.06g/100g，维生素B1>60μg/100g，维生素B2>420μg/100g，维生素E>710μg/100g，铁>0.38mg/100g，氨基酸总含量>705.9mg/100g，干品硒元素>1.28mg/100g。3、产品质量安全要求：A.做好厂区环境卫生工作：选择交通、能源方便、水源干净、空气清新、利于排水的地方。不与污染严重的工厂、酱油厂、畜牧场、饲料仓库相邻，同时做好防虫、防蝇、防鼠工作。B.使用具有旺盛生命力的适龄菌种：菌种的选择标准为：菌丝粗壮，浓密洁白，健壮无污染，菌种表面有小原基形成，闻之有栗蘑香味。C.使用合格的主、辅料，严禁使用不明物，按比例投料。主料有：栗树木屑、橡子树木屑；辅料有：麸皮、玉米粉、蔗糖等。所有主、辅料均要求新鲜、洁净、无虫、无污染、无异味。D.严格控制菌袋灭菌、接种、发菌的作业要求。常压灭菌温度为100℃，连续保持12小时以上；高压灭菌温度为121℃，压力为1.5kg/平方厘米，时间为2小时～2.5小时。接种量为1%～3%左右，同时确保接种过程中无杂菌污染。发菌室保持黑暗，温度控制在25℃～28℃，空气相对湿度55％～65％。定时通风，保持室内空气新鲜。定期对发菌室进行消毒。E.栗蘑栽培过程中，严格控制温度、湿度、通风、光照等因素。出菇时温度25℃～30℃为宜，空气相对湿度85%～95%为宜，加强通气，适宜增强光照。栽培场地应及时清除菇根、烂菇等废料，消除杂菌对栗蘑菌产生污染。F.做好病虫害防治，采用物理防治。用生物制剂、黑光灯、防虫网、灭蝇灯等物理方法诱杀除虫；严格执行国家绿色食品标准，严禁使用高毒、高残留农药。产品质量符合《NY5095-2006无公害食品食用菌》国家农业行业标准执行。

野生板栗菌可食用吗?

它叫栗蘑，板栗树下才有的野味，过去农民怕它出现，如今大量种植

马上就要夏至节气了，而这个期间温度高、雨水也多。在南方很多地方正是盛产各种野生菌的季节。

在过去很多的野生菌都不值钱，因为山里面就有很多，只要有时间，不怕吃苦就可以提着篮子去山里采摘，一会儿功夫就能采摘小半篮子。

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可是现在情况不同了，好多的野生菌成为了稀罕货，价格也是贵得离谱，动不动就是几十元，或者是数百元一斤。前几天看到有人卖鸡枞菌，一问价格140元一斤，吓得我碰都不敢碰了。

众所周知，鸡枞菌是在白蚁窝附近才有的特殊菌类，它的生长环境特殊，所以分布也不太广，主要是南方地区才有。

而今天笔者给大家介绍一种比鸡枞菌分布更广的菌类，它就是栗蘑，一种只生长在板栗树下的野生菌。在过去农民怕它出现，如今却被大量种植，并且还常年出口到日韩等国家，你们认识它吗？

栗蘑：板栗树下才有的稀有野生菌类

板栗，可是我国南北方都有分布的一种经济作物，特别是在北方所产的板栗更是小有名气。而在这个时候，就正是板栗开花结果期。如果你家里也有板栗树，应该在树下见到一种似一朵大花的野生菌，而它就是板栗蘑。

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栗蘑因为是在板栗树下才有而得名，在民间也叫它板栗蘑、栗子蘑，有些地方还叫它莲花菇、千佛菌、舞茸等等。而它的学名叫“灰树花”，这是一种珍稀的食、药两用菌，一般是在夏秋间常野生于板栗树的四周。

栗蘑长得确实有点特殊，和我们平时所见到的很多的野生菌不同，它的外形看起来就像是 一朵大的莲花，柄短呈珊瑚状分枝，并且是重叠成丛的，外观上看起来婀娜多姿、层层叠叠得很像是菊花。并且它的个头也很大，有些一株就有一两斤重，算是一种比较大型的野生菌了。

也是由于板栗蘑与众不同的长相，让不少不认识它的人，就常把它当成了毒蘑菇而被铲除了。其实板栗蘑不光是可以吃，而且还非常的美味，它吃起来肉质脆嫩爽口，并且营养丰富，可以说是百吃不厌。

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另外这也是一种非常稀有的菌类，它的特性和松茸有点相似，也是一种寄生的菌类，一般只有几十年的老板栗树的根部才会生长出来，所以也很稀少。

在过去农民种植板栗树，就很怕这种蘑菇出现，这不仅意味着板栗树开始衰老了，同时结果量也会减少了，产量也就会大不如前了。原因就是栗蘑是一种寄生的菌类，会从板栗树的根部吸收营养成分，导致板栗树的芯材腐烂掉。

野生已经难觅了，目前主要靠人工种植

在过去虽然有些农民害怕栗蘑的出现，可是对于识货的人来说，它却是一种很美味的野味。

记得在20年前，栗蘑在市场上就已经很抢手了。一些品质好的栗蘑经过干制以后就已经能卖到三四十元一斤了，这可是比较昂贵的价格了。就算是新鲜的往往也要十几块钱一斤。

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之所以如此，就是因为它很稀少，同时又是一种很美味、营养的菌类。在民间栗蘑素来有着“菇中之王”的美誉，就是因为它含有丰富的营养成分。

比如大量的蛋白质、多种氨基酸、维生素C等维生素、以及各种的矿物质元素等营养元素，这些营养成分的含量都要高出多数菌类的数倍，因此它也被称之为“食用菌之王”、“菌中人参”。

不过在后来，人工种植栗蘑取得了重大突破，毕竟它的生长环境和种植技术没有松茸那么复杂。随着栗蘑的人工种植技术在越来越多的地方普及，很多人也开始尝试人工种植它了。

这样的栗蘑生长周期短，产量也高了很多，大大降低了采收的成本，所以价格也就回落了许多。

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像新鲜的栗蘑在市场上一斤也就是二十元左右，有时候还会低到十几块钱一斤。并且因为它在日本、韩国和东南亚等国家非常受欢迎，国内种植的板栗蘑有很多就是常年出口到这些国家。

相比于野生的这个价格可要实惠了很多，因为现在野生的已经非常稀少了，同时它的营养价值要更高，所以价格都要卖到上百元一斤了。

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这个季节就正是板栗蘑开始大量生长期，如果你家也有板栗树，大家就可以去树下找一找。记住只有一些树龄几十年的板栗树下才有哦。而且越是树龄高的板栗树下面出现的概率就越高哦。

栗蘑冬天种植方法栗蘑冬天如何种植

1、选地：露地栽培地势高、向阳、排灌方便的地块，适宜砂质土壤，有粗砂粒更好。为防止杂菌侵染，最好选新开的生地，地块土质过肥、过细、过粘都不好。

2、栽培床的准备：栽培床应安排东西走向，长2.5-3米，宽0.45-0.55米，深0.25-0.35米，床间距0.8-1米为宜。栽培床挖好后，先灌一次大水，水渗后撒一薄层石灰消毒，在石灰粉上再撒一层敌百虫粉防治地下害虫。

3、码放菌袋：完成上述工序后，回填土0.02米，然后排放菌袋，床宽0.45米时码4行，宽0.55米码5行，码放要紧密，横平竖直。

4、填土包土帮：菌袋码好后，回填土，超过菌袋0.01米即可，然后用0.5米宽的编织袋沿坑壁四周围好，并在床面上撒一层小石子，防止栗蘑出土后沾泥土。

5、搭遮阴棚：按栽培床东西向插北高南低的架，搭上塑料和草帘，以调温、保湿，防风沙和阳光直射，保持栗蘑鲜嫩。

6、出菇期管理自然条件下，一般5月出菇，应注意幼菇管理，棚内要维持22-26℃的温度和80-95%的相对湿度，栽培床内要保持适宜的水分，在喷水增加湿度时，雾滴要细，喷雾器口要向上，避免冲掉幼菇。从5月初-9月初为栗蘑生长适期，一般采摘第20天后长第二茬，一年可收获三茬。每收获一茬后要浇2-3次大水，水要把菌袋浸透，出菇后按幼菇管理方法进行管理。

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