所有可种植蘑菇品种有哪些 所有可种植蘑菇品种大全

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蘑菇种类大全

蘑菇种类常见的有：双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇。

1、双孢蘑菇

双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍，菌丝还作为制药的原料。

我国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省，栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。

2、香菇

香菇是一种生长在木材上的真菌，别称花菇、香蕈、香菌等，为侧耳科植物香蕈的子实体，世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等。

3、平菇

平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

4、金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，别称毛柄小火菇、构菌、智力菇等，因其菌柄细长似金针菜而得名，属伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的药用食疗作用。

在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江、南至云南、东起江苏、西至新疆均适合金针菇的生长。

5、草菇

草菇是世界上第三大栽培食用菌，别称美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇等，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，起源于广东韶关的南华寺中。

300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，我国多产于两广、福建、江西、台湾等地，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美。

蘑菇的种类

蘑菇的种类有很多，常见的有香菇、平菇、金针菇、白蘑菇、草菇。

1、香菇

香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。

2、平菇

平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇是我国产量最高的品种。

3、金针菇

金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏均适合金针菇的生长。

4、白蘑菇

白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。白蘑菇的蛋白质含量高达42%，氨基酸的种类丰富，核苷酸和维生素也很丰富。

5、草菇

草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，目前，我国是最大的草菇生产国。草菇含有大量的蛋白质、氨基酸，风味独特，香味浓郁。

以上内容参考百度百科-香菇百度百科-金针菇

人工菌菇有哪些品种

人工菌菇品种有：蘑菇、平菇、香菇、银耳、黑木耳、猴头菇、姬菇、秀珍菇、白灵菇、茶树菇等。菌菇的维生素含量特别高，尤其是维生素D，这些菌菇可以起到抗氧化、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用。

人工菌菇有哪些品种

蘑菇：蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

平菇：平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。

香菇：起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

银耳：银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜 。

黑木耳：黑木耳传统上为段木栽培，20世纪80年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。

猴头菇：猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。

姬菇：巴西磨菇是一种珍贵的食药兼用的真菌。其蛋白质和糖类比香菇高二倍以上，菌肉脆味美有杏仁味，营养丰富。

秀珍菇：无论在食用、栽培和产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力极旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各种植物废料上生长，极易进行人工栽培。

白灵菇：白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

茶树菇：茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

人工蘑菇的栽种方法

先在无菌环境下培养蘑菇菌种，然后将菌种接种在菇棒或菇堆中，最后在适宜的温度、湿度和光照条件下进行栽培。

首先，要选择合适的蘑菇品种。不同的品种对温度、湿度、光照强度和营养底材的要求不同，因此在选择蘑菇品种时需要考虑到栽培环境的条件。其次，需要制备营养底材。蘑菇营养底材一般由秸秆、麦壳、玉米杆、面筋渣等原料混合而成，制作时需要注重材料的选择和比例，以及消毒和调节湿度等方面的工作。

接下来，要进行菌种发酵和接种。菌种发酵是整个栽培过程中最为关键的一步，其质量直接影响到蘑菇的产量和品质。菌种发酵需要在无菌环境下进行，通常使用的是高压蒸汽灭菌的方法。接着，将发酵好的菌种接种在菇棒或菇堆中，对接种数量和深度进行控制，然后进行培养。

在培养过程中，需注意控制温度、湿度和光照条件。一般来说，蘑菇生长的适宜温度为15-28摄氏度，湿度为80%左右，光照强度为1500-2000勒克斯。此外，还需注意通风和消毒等方面的工作，以保持栽培环境的卫生和稳定性。

最后，进行采摘和包装。蘑菇的生长周期一般为20-30天左右，要在蘑菇完全成熟时进行采摘。采摘后，要进行清洗、工作，以确保蘑菇的质量和卫生。同时，还需注意存储和运输等方面的问题，以便将蘑菇及时送达市场。

综上所述，人工蘑菇的栽培虽然需要一定的技术和经验，但只要掌握好关键的技术要点，就能够实现高效、稳定和可持续的生产。

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