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有讯】蝉蜕又名蝉衣、蝉退、蝉壳、金蝉衣、知了壳、蜩甲、蝉壳、枯蝉、蝉退壳、金牛儿,主产于安徽的淮北和淮南两地区。
蝉蜕在每年的夏秋季产新,产量大小完全依赖于气候和取决于黑蚱数量。如果天气情况不好,雨季较多或者是干旱,都不利于蝉蜕的产量;蝉是黑蚱蝉脱壳羽化后的成虫,蝉的(成虫)生命一般只有18-20天,一般自卵入土成幼虫到黑蚱蝉,最快也需三年时间。所以如果雨水偏多,或者是林木受到破坏将对蝉蜕才产量带来很大的影响。 再过一个月蝉蜕应该就有部分新货上市了,让我们值得期待的是今年的价格和产量。近几年蝉蜕产量一直减少,原因是由于自然生态环境受到破坏和人为捕捉因素,人们对黑蚱若虫及羽化(前)幼虫营养价值的认识越来越高,近几年对黑蚱若虫和幼虫不知有多少已经成为人们餐桌上的美食,导致了从根本上蝉蜕货源的减少,大货组织越来越难,而且收购价格是逐年增高。
蝉蜕的价格在上个世纪90年代初还在6元左右(千克价,下同)的低价区位,到现在统货售价在100元,二十多年的时间翻了近二十倍,足以看出蝉蜕的价格几乎每年都在上涨。蝉蜕在这个历史价格路线上出现了三次较大的波动,第一次是在1992年左右,当时价格翻倍,市场价在17元左右;第二次涨价是在1998年左右,从当时的12元飙升到38元左右,足足翻了两倍,第三次涨价我们可以从上图中看到,是在2005年,价格一路上涨,几乎涨到了90元,上升幅度近4倍,2005年当时主要是由于人们都把收购黑蚱的人越来越多,导致严重减产,从而拉动了价格飙升,在价格疯狂涨价以后,又提高了农户采集蝉蜕的积极性,使蝉蜕的产量和用量比例拉大,在2007年行情一直下滑趋势,价格跌回至50元左右,在当时这种情况下,很多人担心蝉蜕会再度回调,所以有部分商家开始囤货,当年气候又不是很好,产量受到影响,使市场价格又再一次走向热潮,不过由于市场经济的不稳定和没有实际的内需来拉动蝉蜕,到2010年价格还是回归到理性阶段,到2010年蝉蜕产量减少,人气增加,使价格又猛涨了一下,一直到2011年,国家为拉动内需,出台大规模经济刺激计划,闲置资金的大量涌入造成药市人气剧增,蝉蜕又是野生品种,加之当时由于天气干旱影响和自然资源减少,还有产区劳动力不足,人工费用提高,使蝉蜕收集困难,市场存货不多,这是价格居高不下的原因。
蝉蜕马上进入产新期,目前市面上尚有一定的高价库存,尽管面临新货上市的压力,但由于野生品种的特性,市场价格变化应该不会太大。今年的走势,还的看接下来的天气和蚕蛹的捕捉情况。如果不是受到市面上很多伪品以次充好,估计蝉蜕的价格还有很大的上升空间。
随着市场需求的增加,野生金蝉已经无法满足市场需求,于是很多人开始养殖金蝉。金蝉的价格一般在60元/斤左右,一只蝉的价格是5-6元。金蝉之所以如此昂贵,是因为其食用药用价值高,市场需求不足。因此,可以说,人工养殖知了,未来的养殖前景依然广阔。
金蝉具有很高的药用营养价值和独特的口感,特别是新出土的若虫含有蛋白质,是一种高蛋白、低脂肪的珍稀野味佳肴。具有食用价值,也具有极高的药用价值。蚱蝉营养丰富,具有良好的医药保健和食品保健功能。根据中国营养学会的专家研究,每100克蚱蜢干粉含有4克水、7.19克脂肪、71.4克蛋白质、10.9克碳水化合物、30毫克微量元素钾、17毫克钙和8毫克锌,蝉的营养价值真的很高。
金蝉具有食用价值,金蝉也有药用功能。成熟的蛹蜕变成成虫,新生蝉蜕下的壳称为蝉壳,又称“蝉退”或“蝉皮”。主要成分含有几丁质和蛋白质,味甜、咸、凉,并进入肺肝经,是一种重要的中药消心凉的外用。金蝉的若虫和成虫,尤其是若虫不仅营养丰富,味道鲜美,药用价值特别高,为药用食品。
金蝉作为一种中药,在我国有着悠久的历史,并为人所知。昆虫种类包括成虫、幼虫和蝉蜕。蝉蜕现在被广泛使用。蝉缝是一种重要的传统成分,具有抗菌、驱寒、镇静、利尿等功效。现代医学认为,蝉和蝉蜕中含有大量的几丁质。近年来,蝉和蝉蜕一直作为抗衰老、抗癌药物和保健品销售,价格非常高。金蝉还可以强肝、降压、止痛、止血、杀菌、改善糖尿病、提高消化能力,甚至可用作人工皮肤、人工韧带的原料。金蝉的开发利用前景十分广阔,蝉的育种前景无限。
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