三穗鸭价格 三穗鸭交易市场怎么样

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三穗鸭在那里有买阿

我是三穗县人。三穗鸭子可以和贵州省三穗县的养鸭户连系。

三穗鸭的发展纪实

金秋时节，三穗县长吉乡司前村“三穗鸭”养殖示范带里，农民杨再军正满足地看着群鸭在波光潋滟的小河里嬉戏。“有政府的大力支持，我也不出去打工了，乐意在家当‘鸭司令’。”初尝养鸭甜头的杨再军脸上洋溢着喜悦。

“三穗鸭”又叫三穗麻鸭，由野鸭驯养而成，以产蛋多、生长快、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇含量低而闻名，与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭之一，早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。

2008年初，县畜牧局向杨再军免费提供了3000多只“三穗鸭”苗，出栏后县畜牧局又收回帮助销售，杨再军一下子就赚了8000多元，尝到了甜头，他又养了2000多只。凭着在外打工的社交经验，杨再军现在已经有了自己的市场，待鸭子出栏后，只需一个电话，台江、锦屏、剑河等地的客商就会开车来收购。

随着三穗县逐年加大发展“三穗鸭”产业的力度，一些常年在外打工的三穗人纷纷返乡当起了“鸭司令”，杨再军便是其中之一。今年，该县已落实三穗鸭养殖小区建设30个，养殖户4800户，预计全年三穗鸭饲养量将突破250万只，创产值5000万元以上。该县还成立了三穗县养鸭协会，乡(镇)村共成立了20个养鸭分会，会员近两千名，成为三穗鸭养殖开发的生力军。按照县委、县政府的规划，到2011年，该县“三穗鸭”养殖规模将达到800万只。 三穗县具有600年的养鸭历史，素有“鸭乡”之称。过去，由于没有龙头企业带动，也没有对市场进行培育，鸭子的深加工及系列产品的开发乏力，养殖户主要以散卖为主，致使“三穗鸭”形不成产业气候。“三穗鸭”的牌子没有打响，除了三穗县及周边县市外，外界对其知之甚少。与此同时，其它几种全国地方名鸭无一不在市场、深加工以及系列产品开发方面大做文章，特别是北京鸭，因“北京烤鸭”更是声名远播，烤鸭专卖店遍及大江南北。

加快三穗鸭产业化发展步伐，促进农民增收和财政增长，被三穗县委县政府当作必须履行的历史责任。全县上下按照“促农稳县”战略和打造“三大品牌”目标的要求，充分调动各方积极性，立志把三穗鸭产业做大、做强、做出实效。

2003年以来，该县先后制定了《三穗鸭产业化建设规划》、《三穗鸭产业化建设实施意见》，先后出台了多项政策措施大力扶持三穗鸭产业，确保三穗鸭产业实现跨越式发展。明确县级畜牧事业发展基金50%以上用于发展三穗鸭产业，整合有关支农资金投向三穗鸭产业。规定凡养殖规模达到4万只以上的养殖小区(村)和1000只以上的重点养殖户，每只鸭苗补助2元(含防疫补助1元)，并给予圈舍补贴。凡销往县外的三穗鸭，县畜牧事业局免费办理检疫手续，县鸭产办给予奖励0.1元/只。

此外，该县还加大了招商引资力度，于去年8月从四川成功引进了秦政公司，在桐林镇建立了一个年存栏纯种三穗鸭8000只的保种场，年可提供三穗鸭苗100多万只，有力地促进了三穗鸭产业的发展。据秦政公司总经理秦波介绍，该公司计划用3年时间，实行统一种鸭、统一技术、统一饲料和统一回收，并加大对三穗鸭的深加工和产品开发，产品销往重庆等地，全力树立“三穗鸭”品牌形象。

今年3月，三穗县又成立了鸭产业化建设领导小组和办公室，近期又出台措施，要求多渠道筹措扶持资金，先期扶持一至二家企业从事三穗鸭产品的开发生产，对从事三穗鸭产品开发生产的企业给予一定的资金补助；采取贷款贴息的办法，帮助企业加大投入，扩大规模；鼓励开发新产品，凡开发出具有市场准入和竞争优势的新产品，给予一定的奖励；对于引进新技术、新设备，建设现代化生产线等较大项目的，给予一定的补助。今年7月，三穗县本土企业翼宇鸭业有限公司成立，按照县里的统一部署，该公司先打品牌，后发展规模，致力于打造天然、绿色、生态的“三穗鸭”系列产品研发，目前已有血浆鸭、黄焖鸭、卤鸭及生态鸭蛋等产品，改变了过去单纯卖活鸭的落后局面。 “如今商品时代，有好东西就得大声吆喝。”三穗县委书记杨秀锡深有感触地对记者说。

到市场上去吆喝，三穗县曾经尝到过甜头。2005年，三穗县到东莞国际会展中心举办招商引资推介会，第一次主动出击到东部沿海地区展示自己，收效明显。去年全县招商引资项目13家，合同引资19240万元，实际到资10190万元，比2000年的730万元增长近14倍。

如今，该县面对市场再次吆喝自己的优势产品，信心更足。该县规划以直销方式开设“三穗鸭”专营经销公司和“三穗鸭”专卖店，强化品牌意识和品牌保护。重点强调利用各种机会参加展览会，组织品尝会，继续组织三穗鸭烹饪大赛，开展形式多样的推介活动。还充分利用各种广告媒体广泛宣传“三穗鸭”，并由县鸭产办专门制定了宣传资料和“三穗鸭”信息网站。目前，“三穗鸭”作为原产地的商标注册，已经获得国家商标局受理。

2008年8月16日，“2008贵阳地区三穗鸭品评推介会”在贵阳成功举行，正式迈出了三穗鸭品牌推广的第一步。品评会有50家省内餐饮企业代表参加，厨师们在以“三穗鸭”地方特色烹饪的基础上，结合黔菜、粤菜的烹饪特点全面展示“三穗鸭”，特邀了黔菜大师王世杰、朱辉达等专家现场品评打分，得到与会者的一致好评。省委副书记王富玉专门发来贺信，希望三穗县以举办此次推介会为契机，进一步发挥优势，按照建设生态文明的要求，大力发展农产品生产、加工、流通产业，加快农业产业化和现代化步伐，帮助农民增收，促进经济发展。与此同时，贵阳首家“三穗鸭”专卖店也在贵阳民族大酒店正式挂牌。

采访中杨秀锡告诉记者，今后还将到广州、上海等知名城市举办品评推介会，进一步扩大“三穗鸭”的品牌知名度，并准备在这些城市开设专卖店，销售生态“三穗鸭”，让三穗鸭飞上全国各地老百姓的餐桌。

三穗县的经济

2013年，三穗县建成了三穗鸭、商品蔬菜等特色农产品生产基地，发展农产品加工企业8户，24家农民专业合作经济组织。

全年粮食总产量连续三年稳定在6.5万吨以上，建成优质农产品生产基地3万亩，建立三穗鸭规模养殖场30个，年饲养量突破500万羽。投入4515万元，实施30个新农村试点村建设，完成212个农村公益事业“一事一议”财政奖补项目建设。投入2767万元，实施农村电网改造和电网完善化项目建设，全县用电量达1.74亿千瓦时，是2006年的3.4倍。 民居

寨头苗家人居住的是木房吊脚楼，多半是三间正房带一间横屋面的“偏厦”。正屋楼层一般为三层，底层为牲畜、杂物层，二层是人生活起居室，三层为粮食储藏库，生活起居层中间为堂屋，带吞口，走廊较宽，置连接两吊脚柱外拓宽一尺左右的座坊。偏厦略低于正屋一截。 服饰

寨头服饰分为童装、男装、女装三种。成年女装以青色家机布料为主料，衣服无领，衣门向右肋开通衣襟，左衣襟向上开一尺长衣衩，衣长齐膝盖，袖细而长，盖于手掌背，肩部和袖端处大多围一层一寸宽的另一种颜色的布料，在布料边上用白花条或浅蓝色布条三至五根围成图案镶着隔开。裤子由裤裆、裤腰、裤脚三部分组成，裤脚另加一层一寸宽的别样的颜色布料，在这层布料上端边缘用自挑的花条或浅蓝色布条编成像上衣一样的图案隔开。头包一张长三尺、宽一尺二寸自织自染的青色家机布料，俗称“三角头帕”。

婚俗

寨头婚俗有日娶和私奔两种。这两种婚俗过程相同，即新娘进屋不拜堂，新娘挑“喜水”，举行拦客饮酒对歌，号婿与恭贺，抹黑脸，妻不落夫家等，只是形式不一，日娶是当天白天举行，男女双方家里都办喜酒，而私奔大多在晚上举行，当天不办喜酒，男方家亲戚朋友前来恭贺，择日办喜酒。

丧葬

寨头丧葬有正常死亡安葬和非正常死亡安葬两种。正常安葬仪式有办理丧事、出丧（柩）、圆坟三道程序。非正常死亡安葬仪式为安葬前火化尸体，后按正常安葬仪式安葬。

禳桥

寨头禳桥有群体和个体两种。个体是各家各户自己去禳；群体以全寨或房族去禳，人多，场面大，像这种场面的大型禳桥一般一年有三次，即“正月十五”、“二月二”、“月半节”等。

禁忌

禁忌大致分为生产禁忌、生活禁忌、火灾禁忌、修造禁忌及其它禁忌。

三穗竹编

泥山土法造纸

泥山土纸制作方法十分原始，材料是用地产的白竹、水竹。一过立夏节，就砍“竹麻”，即尚未开叶的嫩竹破开，成捆地放入专制的水池，加上生石灰，浸泡40天，捞起洗净、晾干，清池，再放水浸泡，池里起结晶水层，显示竹麻已泡好可加工纸浆了。加工纸浆时，先捞起竹麻洗净，放入石磨盘，用牛力拉石滚碾得绒绒的，再放进水槽中，用力搅拌，放去浑水，待竹绒沉淀，放入清水，即可抄纸。抄纸用有规格尺码的竹帘（状如细钢丝网）一张张地漾满纸浆，捞起，晾干即成。在纸浆配制和竹帘尺码上加工，即可造书写用毛边纸。 三穗鸭

三穗鸭是中国地方优良畜禽品种，中国地方名鸭之一。三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区，有六百余年的养鸭历史，早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》，1993年，三穗鸭被列入《贵州畜禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》，素有“鸭乡”之称。三穗鸭以其产蛋多、牧饲力强、肉质细嫩、味美鲜香、胆固醇低而闻名。

三穗锅巴粉

三穗锅巴粉是黔东南一带地区的特有小吃。主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。制作过程为将大米、绿豆、青菜，分葱，蒜叶萝卜叶等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝，或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。易熟，口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味。

三穗灰碱粑

灰碱粑顾名思义是用柴草灰和大米制作而成。先将草木灰用沸水浸烫，冷却后滤去渣滓成灰碱水，把大米淘洗干净，用灰碱水浸泡24小时，捞起漂洗干净，磨成浆待用；大锅洗净，倒入米浆，用中火加热，不断搅动，至米浆煮熟起泡发粘，把熟浆盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓圆条坯，上笼用大火蒸15分钟出笼，改刀切成长条。吃的时候放入沸水烫2~3分钟，捞起装入大碗中，加汤，放肉末、酱油、味精、红油辣椒、盐，撒葱花拌匀即成。

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