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红烧羊歇子怎么做好吃
主料:羊蝎子750克
辅料:大葱3段,姜3片,大蒜2个,植物油2勺,洋葱30克,香菜少许,盐2勺,八角3个,桂皮少许,香叶几片,料酒2勺,生抽2勺,冰糖几块,老抽1勺,鲜椒酱(或郫县豆瓣辣酱)1大勺,辣椒面2勺
做法:
我用的是小尾羊袋装羊蝎子,一斤半一袋,有检验检疫标志、生产日期等信息,顺丰冷链,收到时还冻的硬硬的。一个人吃的话,加点儿萝卜或者土豆,可以吃两顿饱饱的。
打开外包装,里面还有两层真空包装,一起拆开,自然解冻或者冷藏解冻都可以。
然后将羊蝎子倒入冷水中,中途换水,泡几小时去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。
倒掉血水,冲洗干净。
重新入冷水中,煮沸,漂去浮沫,用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水,会使肉质突然紧缩,变老变硬。
给羊蝎子焯水的同时,准备好其他材料。我用的是六月鲜的鲜椒酱,也可以用郫县豆瓣辣酱。
热锅热油,爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。如果用的是郫县豆瓣辣酱,也可以放入一起翻炒出香味。鲜椒酱是即食酱料,我就省略了翻炒提香的步骤。
锅中加适量温水,将辅料中的其他调料倒入拌匀。
煮沸后漂去锅边浮沫。这时浮沫已经很少了,这个浮沫也会有腥气,所以要撇去。
盖上锅盖,中大火煮30分钟左右。具体要根据羊蝎子块头大小,多少,酌情增减时间。
熟透后,打开锅盖,翻动一下,大火收汁
出锅前洒少许香菜碎即可。。。。。。。。。。。
很诱人吧。。。
一、红焖羊肉羊蝎子猪大肠和猪尾巴怎么样吃
在日常生活中人们的生活质量越来越高,所以经常吃肉,这个时候当我们在制作羊肉或者是羊蝎子猪大肠和猪尾巴的时候,怎样吃是比较好吃的呢,其实我们一般用这些肉来卤一下,或者是直接红烧也是特别好吃的,我们将它们放进卤罐子里面卤完你会发现味道特别的香,所以这些肉适合用来卤。我们都知道红焖羊肉也是非常好吃的一道菜,羊蝎子也可以红烧也可以卤,这个时候我们就将它们清洗干净,以及猪大肠和猪尾巴也需要提前清洗干净。
二、美食的制作方法
在平时的时候,我们做这样的食物就把它用卤汁卤出来是最好吃的,这个时候我们需要准备一些特色的卤汁在卤汁里面加上一些大奎香料肉扣以及其他的花椒适当的小尖椒,然后加上一些红曲红粉,就可以将我们的卤肉下进去。而且录出来的颜色特别好看,而且非常好吃,在平时的时候我们吃不完还可以放在家里面,当想吃的时候可以拿出来,在平时做面条的时候放入这些肉也是非常好吃的,我们吃火锅的时候也可以放入这些美味的食物,你会发现制作起来也是比较简单的。但是在我们制作过程中要注意时间和火候,时间一般为两个小时,而且一般要用大火开始熬,当熬长之后就可以转为小伙这个时候收汁就可以了,当他们变冷之后我们就可以出锅了,吃起来非常的香,而且很多人都比较喜欢吃。
小强太能吃,一天吃6次,每天吃相当于体重5%的餐厨垃圾。那一天吃40吨垃圾,得要多少吨蟑螂?假设一只蟑螂自重2克,一天能吃04克,40吨就是4000万克,那不就得1亿只蟑螂。不得了!
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