带鱼晒干怎么晒 晒的带鱼干怎么做好吃法

此文是学法吧整理的一篇关于晒的带鱼干怎么做好吃法的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有带鱼晒干怎么晒和晒的带鱼干怎么做好吃法的文章，喜欢本文的请关注小编。

带鱼晒干怎么晒 晒的带鱼干怎么做好吃法1

带鱼很多人都爱吃，但目前在市场上很难看到鲜活的带鱼，基本上都是带鱼干，这样可以放冰箱储存，随时想吃也很方便。那么带鱼干怎么晒？怎么挑选新鲜带鱼？一起来了解下吧。

带鱼干怎么晒？

第一步清洗：将带鱼洗净，开腹内脏去除。

第二步腌制：放点姜丝，并在带鱼身均匀抹上盐和白酒，腌制10小时左右，然后冲洗干净，用干净布擦干。

第三步晾晒：系上绳子，挂在阳台通风处晾晒，不用暴晒，有些许阳光即可，主要靠自然风干，晾晒三天左右当鱼肚鱼鳃挤不出水分，即表面晒好了。

带鱼干怎么做好吃？

带鱼干的做法非常多样，家庭种常见的就是香煎带鱼干。

1、食材：带鱼干，姜，料酒，蒜头，白糖等。

2、做法：

（1）带鱼干切段，用姜片、蒜片、料酒以及白糖腌制去腥。

（2）平底锅倒油烧热，放入腌好的带鱼干，注意要连同姜蒜一起放入。

（3）油热后开小火慢煎，蒜片煎出香味后拿掉。

（4）带鱼干煎至两面金黄时准备出锅，出锅前洒上葱段焖一分钟即可出锅。

怎么挑选新鲜带鱼？

要想保障带鱼干的晾晒品质及口感，带鱼就得挑新鲜的，挑选方法如下：

1、看鱼体

挑带鱼建议挑鱼体呈灰白色或银灰色的，而不要挑选黄色的

2、看眼睛

品质高的带鱼，它的鱼眼睛都是呈白色的，而眼珠是黑色的，其次是黄眼黑眼珠的，这样的带鱼味道鲜美。

3、看鱼鳞

看带鱼表面的鱼鳞，如果鱼鳞是完整而光滑的则是新鲜的带鱼。

4、看鱼肚

看带鱼的肚子有没有破损或者捏起来有没有变软。如果有的话，就说明它在非冷冻的情况下存放的太久，这样的带鱼很可能不太新鲜。

5、闻气味

优质的新鲜带鱼他身上没有特别大的腥味，如果腥味比较重的话，或伴随臭味，则不宜挑选。

以上内容是关于晒的带鱼干怎么做好吃法和带鱼晒干怎么晒的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！