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马铃薯其实就是指的土豆,我国不少地方又把它叫做洋芋,它的产量相当高,要知道很多蔬菜的根茎叶片其实也是可以食用的,那么马铃薯的茎叶是否可食用?
马铃薯的茎叶是否可食用?
马铃薯的茎叶不可以食用。马铃薯的茎和叶是有毒的,不建议食用,没有什么营养价值,马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,食用不当很容易造成中毒。马铃薯的可食用的部分是块茎。
马铃薯发芽了把芽削掉能吃吗?
不能吃。发芽的马铃薯把芽削掉,还是不能吃。未成熟的马铃薯根块类本身就含有微量的龙葵素,微量的龙葵素对人体造成伤害有限。但当马铃薯发芽之后,发芽后的龙葵素的含量会比正常马铃薯增高很多。即使把芽去掉建议也不能吃,以免中毒。
马铃薯怎么保存才不会发芽?
1、一个干燥的纸箱中铺上报纸,在报纸表面撒少许小苏打,将马铃薯放在纸箱内,然后将纸箱盖起来,放在一个阴凉通风又避光的地方。
2、可以用黑色的塑料袋将马铃薯密封保存,装在纸箱中,密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让其保鲜大概半年。
3、将马铃薯表面的泥巴或者脏东西清洗掉,注意不要把皮弄坏了,然后在干净盆中放适量食盐,加入适量清水,盐和水比例为一比十五,搅拌均匀后,将马铃薯放进盐水中。浸泡五分钟,时间到后,捞出马铃薯放在一个阴凉的地方,直到表面干燥为止。最后将马铃薯放在纸箱里保存就可以了。
综上就是有关马铃薯的一些存放技巧和食用知识介绍,注意发芽了的马铃薯和马铃薯的茎叶大家都不要吃。
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