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民间有句谚语:“外行吃燕窝,内行吃银耳。”其实这句话不是空穴来风。《本草诗解毒药注》曾提到:“白耳润肺养阴必不可少,是人参、鹿茸、燕窝所不及的。”可见燕窝在润肺方面远不如银耳。据古书记载,黑木耳有红、白、黑三种,白的特别贵。由于产量非常稀少,银耳在古代一直是皇家贡品。
清末《御香录》有描述:“银耳市场价极其昂贵,往往一小盒银耳要一二十两银子才能买到。”可见,在古代,市面上流通的银耳非常少,而且价格不菲,基本上不是一般人能买得起的。相传非常注重保养的慈禧太后,70岁时依然皮肤细腻光滑,宛如少女。据说慈禧太后不管宫里有多少食物,每天早上都要吃银耳汤,可见慈禧太后爱吃银耳。
不仅是慈禧太后,历代皇室贵族都非常喜爱银耳,盛赞银耳是“延年益寿之品,长生不老之药。”慈溪什么都有,也不缺价格不菲的人参燕窝。但慈禧只爱吃银耳,每天早上不管多忙,都要吃银耳汤。据翔宇苗庐说,慈禧老的时候,“皮肤白滑如少女,细腻光滑”。不仅是慈禧,历代皇室贵族都视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。
但新中国成立以来,银耳的人工栽培技术获得成功,银耳从“宫廷专属”走向了千家万户,成为人人都能品尝到的极品。燕窝虽补,但价格昂贵,而银耳在色泽、口感、功效上与燕窝相似,价格又便宜很多,所以早些年银耳就被称为“老百姓的燕窝”。从银耳这种被达官贵人摆上货架的稀世之物,到大家都能品尝到的普通食材,其实时间也就几十年。这是由于现代科学的发展和人工种植技术的普及。
银耳,银耳用温水泡发洗
一、喝银耳红枣汤的说说
1、周末就在家煲汤了,红枣&银耳这些都还来得及做,美妙的银耳红枣汤是周末不错选择。
2、找了个什么都会的男朋友让我觉得自己一无是处,but什么都会的男朋友会在我不在家的时候去帮我煲汤、洗衣服、打扫卫生,银耳红枣汤便已让我很暖心。
3、更新歌单,吃顿想念已久的海底捞,网购零食,看牙齿,陪我妈逛超市跟姥姥逛菜市场坐楼下晒太阳唠嗑,早上塞被窝听爸妈阳台聊天,等弟弟妹妹放学,在家哼着歌煲汤,挨训,嗑瓜子看剧……呆在父母身边多好啊,没出息急了,却不属于我,只有自己养生保健食品银耳红枣汤。
4、这两天在家可以穿单衣晃来晃去,买菜买些家里需要的的家居用品,每天想着做点不一样的菜,煲汤弹琴收拾房间,有空学学化妆,等着烤箱来了没准还能赶得及烤个小饼干。可是心里不安,要早点出发了呀不想出发,就先喝点银耳红枣汤吧!
二、喝银耳红枣汤的好处
红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
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