除夕夜吃串串香视频大全 除夕夜吃串串香视频素材

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夜宵必吃的4种食物

一、烧烤

夜宵必吃的4种食物之一是烧烤，烧烤这个简直是夜宵之王啊，很多人夜宵都会选择吃烧烤，我一般在晚上加班回去的时候就会跟朋友一起吃烧烤，还是在我们家附近的那个小烧烤摊，那个小烧烤摊是去年新开的，店主人特别好，菜也很新鲜，但还有一个非常重要的点就是他们的味道是非常棒的，基本上我这一年的时间里就只吃他们家的小烧烤。

我朋友每次还能喝上两瓶啤酒，有时候还能跟老板两个人聊天说地的，就好像是他家失散多年的亲戚似的。一般吃这种小烧烤我都会点苕皮，豆腐干，还有鸡柳和肉串，我是觉得这个肉串真的好吃，烤的非常的嫩，但是全都是熟了的，关键是肉很新鲜，而且很干净。

二、酸辣粉

夜宵吃酸辣粉这应该也不算是什么稀奇的事情吧，酸辣粉我不知道外地的人喜不喜欢吃，但是我们川渝的人是非常喜欢吃的，不像普通的面条那样会把肚子撑得很饱，也没有那么容易胖，非常的爽滑，我喜欢在夏天的时候吃，吃的满头大汗的时候是最爽的，然后买杯冰奶茶，一边走一边喝，回家就洗澡，这感觉真的是爽。

说到这了，有些朋友可能会说，吃热的酸辣粉，喝冰的奶茶不会肚子痛吗?不会拉肚子吗?那么我告诉你，有可能的，但是我既然都吃了还喝了，就不会在乎这些，年轻的资本就是想吃就吃，该喝就喝，本来每天工作压力就那么大，为什么还要这样条条框框的委屈自己呢?减肥养生这种事情等我一时兴起想做的时候自然会做，况且冬天到了，减肥什么的就抛开吧，那是夏天该干的事，而且穿那么厚别人怎么知道你有多少肉肉。

三、串串香

我不知道有没有人夜宵会选择吃串串的，但是我会，一般串串店都会开到晚上两三点钟，我还是会去吃的。夜宵除了烧烤之外，串串应该就是最佳选择了吧。跟几个朋友一起吃着串喝着小啤酒，聊着天，这种生活是我一直都在过的，我也很喜欢这种。当然重点不是聊天，重点是吃啊，都说了是宵夜，当然要吃啊。

香菜牛肉是我吃串串必吃的，还有鸭肠，这两种是我会一直吃的，鸭肠的脆嫩我就真的服了，香菜牛肉的美味是那些不吃香菜的朋友所不能体会的，是真的好吃。还有一些什么鸡翅啊，金针菇什么的都会吃，宗旨就是吃好喝好，然后开开心心的去迎接第二天。

四、小龙虾

在小龙虾上市的季节，我晚上都会去吃，味道特别好，因为我特别爱吃虾，所以得带一个专业剥虾的，哈哈，不是别人，那就是我家狗子。小龙虾在吃播届那可是很火爆的啊，我就在网上经常看到一些东北那边的吃播吃龙虾的视频，有些还是挺有食欲的，感觉还不错，然后我晚上就一定会去吃。

正宗串串香蘸料配方

最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。【点击了解更多加盟项目】【加盟个火锅店自己也能当老板】

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料：

芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁料：

姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。

此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（八）麻酱油料：

生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

四川年夜饭必备的十二道菜

就算是四川本地人，也不一定知道四川当地年夜饭的菜肴。有些人从网络上看到有网友说四川年夜饭必备的十二道菜，好奇这十二道菜分别是什么，毕竟年夜饭有十二道菜可以说是非常隆重的了。

1、凉拌鸡块

过年必须要吃鸡，它具有“大吉大利”的美好含义，四川人喜欢吃凉拌鸡块。

2、粉蒸排骨

具有“节节高升”的寓意，味道软糯，很多人都喜欢吃。

3、芋儿鸡

同样是四川名菜，肌肉细嫩、芋头回甜，吃了就不会忘。

4、麻辣兔丁

四川人是最爱吃兔肉的了，兔肉有多种做法，做成麻辣口味非常受欢迎。

5、腊肉香肠

入冬时候制作的腊肉、香肠，在年夜饭拿出来，展现浓浓家乡风味。

6、钵钵鸡

在外地人眼里，钵钵鸡是小吃，但四川本地人眼里它就是特色美食。

7、香辣虾

利用虾肉的新鲜与四川的麻辣结合在一起，贡献出美味的菜肴。

8、东坡肘子

作为四川名菜，在年夜饭这样重要的餐桌上，怎么能少得了东坡肘子。

9、串串香

外地人很熟悉的四川小吃，四川本地人过年的时候也喜欢制作。

10、烟熏猪脚

非常具有四川特色，特别是外地工作的游子，回了家乡之后必吃烟熏猪脚。

11、香碗

很多四川人在年夜饭必备的一道菜，几乎更大节日都会看到香碗存在。

12、咸/甜烧白

味道鲜美，具有年年有余的美好寓意。

四川年夜饭的菜肴还有很多，具体到每个家庭准备的年夜饭菜肴都不一样，大家按照自己的喜好来安排就好。

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