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大家都知道,年夜饭又叫The New Year's Eve dinner,是在新年前夕吃的,这一天有特殊意义。它是新年和旧年的日子,中国人称它为交子,从晚上11点到第二天的清晨。吃过饺子的人都知道,饺子是装在一个大盘子里的,而且有很多。因此,除夕夜吃饺子也是老一辈人对年轻人和自己家人的祝福。
在古代除夕夜需要祭拜祖先,他们会用饺子堆在一起祭拜祖先,希望得到祖先的庇佑,让家人在过年时有所收获,不愁吃穿。农历除夕,又称 "过年"。按照习俗,除了菜肴外,南方要吃年糕,北方要吃饺子。据民俗专家介绍,除夕夜吃交子和年糕有象征意义,是为了在新年里发财。
旧时的春节饺子馅,大致分为羊肉白菜馅,称为肉饺子;猪肉、韭菜、菠菜馅,称为大馅云吞;菠菜干白肉汤馅,俗称汤圆;各种炒菜货和白菜拌菜馅,称为素饺子。现在,饺子馅的种类越来越多。年夜饭要吃鱼,因为它是吉祥物,寓意 "年年有余",表示过年有钱、有余粮,一切都很宽裕,年夜饭要吃汤圆,寓意团圆。
除夕夜吃的是甜食。甜食通常作为年夜饭的最后一道菜,祝福未来的甜蜜日子。除夕夜的晚餐吃饺子。北方人有在春节期间吃饺子的习惯,这意味着以新换旧。又因为白面饺子的形状像银元宝,所以锅里的饺子被奉为 "新年发财,元宝滚滚来 "的象征。
Eating dumplings and watching Spring Festival Gala on New Year's Eve。
除夕是农历一年最后一天的晚上,即春节前一天晚。农历十二月多为大月,有三十天,所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月时为廿九日,有些地区又会改称二九暝。
“除夕”中“除”字的本义是“去”,引申为“易”,即交替;“夕”字的本义是“日暮”,引申为“夜晚”。因而“除夕”便含有旧岁到次夕而除,明日即另换新岁的意思。
饺子.又称“水饺”。饺子起源于南北朝时期,是北方年夜饭必不可少的一到菜肴,但各地吃饺子的习俗也不尽相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子。
饺子同音“交子”,即新年与旧年相交的时刻,就意味着更岁交子,春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。另外饺子外形似元宝,包饺子就像包住福运,吃饺子则寓意着生活富裕。现在,春节吃饺子是人们表达在辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
2.年糕。从周代开始,我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色,就像古代的金银。年糕不仅寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望,又有“年高”的长寿之意。
3.春饼。古代立春日人们经常食用面饼,人们将面饼烙得很薄,所以又称薄饼。春饼可以和多种蔬菜一同食用,这种吃法称为春盘。每年到了立春那一天,许多北方人家都要吃春饼,称为“咬春”。江南地区也有春饼这一食物,但其做法却与北方不同。
4.元宵。南方叫做“汤圆”,在江苏,上海一些地区,人们会在大年初一的早上吃汤圆。元宵外形似月,取“团团如月”的吉祥之意。明代时,元宵就已十分常见,做法也与今天没什么不同。
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