除夕小孩子可以干什么 除夕夜应该吃什么?

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年夜饭吃什么??

正月初一：

北方除夕和正月初一吃饺子，初一忌荤；南方汤圆或面条

饮食七天之第一天正月初一：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：素馅饺子（接神饺子、五更饺子）、苹果

中：金银满堂、酱爆鸡丁、青椒炒腐竹、香菇油菜、一品白花汤、米饭、酸奶

晚：小米粥、小青菜包

正月初二：

北京：正月初二早晨，住户和商号都要祭财神……

四川：四川过年，正月初二起，亲友之间送往迎来，互相拜年，俗称“走人妇”（串门）……

饮食七天之第二天正月初二：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（辽宁）

早：黄豆小米粥、双色馒头（团团圆圆）、凉拌三丁（幸福生活）

中：蒸饺、西红柿蛋花汤

晚：高粱米粥、豆沙包

正月初三：

饮食七天之第三天正月初三：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：黑米粥、韭菜包子、鸡蛋、猕猴桃

中：熘肝尖、京式麻酱腰片、糖醋胡萝卜丝、姜汁黄瓜、紫菜鸡蛋汤、米饭

晚：炸酱面、炸酱面配菜、牛奶

正月初四：

饮食七天之第四天正月初四：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：豆浆、家常烙饼（烙饼卷鸡蛋）、苹果

中：五柳活鱼、豆芽滑肉丝、番茄菜花、炒干烂豆腐、青笋汤、米饭、酸奶

晚：涮羊肉、芝麻饼、橙子

正月初五：“破五”

饮食七天之第五天正月初五：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：白菜猪肉水饺、苹果

中：京式八宝豆腐、炒青红椒、杏干肉、土豆丝炒韭菜、椒油菜汤、米饭、柑橘

晚：抓炒虾仁、糖醋圆白菜、油豆腐黄豆芽汤、馒头、牛奶

正月初六：

饮食七天之第六天正月初六：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案（四川）：

早：鸡汤抄手、南瓜饼、红油豆干、新鲜水果

中：陈皮兔肉、清蒸鲥鱼、油爆大虾、百合南瓜、菊花烧卖

晚：干煸牛肉丝、蚂蚁上树、麻婆豆腐、什锦蛋炒饭、酸奶

正月初七：

称为“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。北京：吃春饼；东北：吃面条或饺子

饮食七天之第七天正月初七：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案（混合）：

早（北京）：春饼、苹果

中（东北）：打卤面

晚（东北）：胡萝卜炒鸡蛋、海蛎烧豆腐、米饭、牛奶

健康提示：

期盼团圆、向往美食是人类的天性，年夜饭的民族传统也不能丢。然而，年夜饭餐桌上吃什么，平日饮食如何与营养科学接轨，确实需要每个家庭的更多关注。针对存在的问题，今天来为掌厨人支招，来告诉您年夜饭营养平衡7招

引入更多的新鲜蔬菜：正常饮食情况下，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭也最好能达到1∶1的水平。不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益酸碱平衡。

把粗粮豆类做成美食：节日主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小食，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、牛奶鸡蛋豆粉小窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。

用薯类、瓜类和水果充当点心：烤红薯、蒸南瓜、椰浆芋头、山药沙拉、清水荸荠等，都是很好的节日小吃。只要下点功夫，就可以把它们变成让人食指大动的美食。用水果来代替传统的花生瓜子一类燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

优先选择清爽的烹调方法：煎炸烹炒食品已经过时，不应成为年夜饭的惟一口味。不妨在少数浓味菜肴之外，配合以更多的蒸、烤、凉拌、清炖等菜肴，减少烹调中的油脂数量，做一些辣味咸味较淡、色泽清爽宜人的菜肴，也更能保持食物本身的营养和风味。

用无糖饮料作节日饮品：选择优质茶、玫瑰、茉莉、桂花等泡水，或者用八宝健身原料冲茶，都是不错的节日选择。对于喜爱时尚的年轻人来说，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，如薄荷茶、柠檬茶等，它们味道清新，热量低，而且有益健康。

把奶类食品请上节日餐桌：我国居民日常容易缺乏的营养素是钙、维生素a和维生素b2，而这些营养素正好是奶类食品所富含的成分。在减少甜饮料的情况下，如果用果料酸奶作为零食，用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，则可以改善营养平衡，对于老人和孩子的健康更有好处。特别是酸奶，还有改善胃肠功能和提高免疫力的作用。

控制食量，合理饮酒：既然饮食已经极大丰富，不如把重心放在食物的质量而不是数量上；既然注重团圆亲情，不如把重心放在谈心交流上而不是斗酒劝酒上。

除夕夜吃什么?

饺子在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

年糕春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。

八宝饭八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。

鱼春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余”，意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余”。

鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。

汤圆在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”，象征家庭和谐，生活甜美。汤圆糍粑“打糍粑，过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。

除夕夜是吃什么呢?

除夕夜人们通常吃以下这些食物：

1.吃饺子

在中国民俗中，除夕吃饺子是任何美食都无法替代。饺子又名交子，意思是新旧交替。此外，饺子因其元宝形状，在过年时吃饺子，也有引财进宝的吉祥寓意。饺子馅的选择与其意义有直接关系，最常见的韭菜馅意思是长长的财富。

2.吃鸡

在除夕夜的大餐上，鸡是不可或缺的。除夕夜很多地方开桌吃的第一道菜是鸡，因为它意味着好运，过年的菜桌上一定要有鸡。

3.吃鱼

鱼是年夜饭必不可少的一道菜，因为中国传统中有一句话年年有余。除夕吃鲤鱼，与礼谐音，过年吃鲤鱼。除夕吃鲫鱼与吉谐音，过年一起吃鲤鱼和鲫鱼是最好的搭配。

4.吃芹菜

年夜饭不仅是家人团聚，对来年的美好期待，也是教育孩子的机会。芹菜的芹和勤是谐音，教孩子勤劳，只有努力才能过上更好的生活。

5.吃腐竹

腐竹的意思是富足，也是除夕必不可少的一道菜，这样一道吉祥菜在除夕的餐桌上是必不可少的。

6.吃年糕

北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的，有些人干脆就加糖吃。南方年糕又甜又咸，比如苏州、宁波的年糕，用粳米做，味道清淡。除了蒸炒，还可以切片翻炒或煮汤。甜年糕是用糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料做成的。可以直接蒸，也可以用蛋清炒。

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