除夕夜什么时候煮饺子好吃 除夕夜什么时候煮饺子好呢

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过年都初几吃饺子

除夕。

在北方过春节少不了吃饺子，除夕和大年初一要吃，大年初五同样也要吃。

除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚上。除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节同是中国民间传统的祭祖大节。

春节什么时候包饺子

饺子一般是大年三十除夕晚上吃，比较讲究的家庭还会在子时的时候吃饺子，取“岁更之交”之意，意为旧的一年已经过去，新的一年已经到来。

在北方人家过大年，在除夕夜包饺子，一般还要将大年初一早晨的饺子包出来。饺子包好后，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”

年夜饭为什么吃饺子

（1）古代习俗

饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

（2）饺子形如元宝

人们在年夜饭吃饺子取“招财进宝”之音，希望来年能够发大财。

（3）预测来年运势

饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，吃到这些的人，来年能够有个好的运气，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

除夕为什么要吃饺子

除夕吃饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子的外形和元宝相似，除夕夜吃饺子取“招财进宝”之意；饺子有馅，人们可以在里面放各种吉祥的东西包到馅里，寓意团圆吉祥、平安美满，以寄托人们对新的一年的希望。

在除夕夜，吃饺子的时间必须在子时，也就是23点到凌晨1点这一时段。古代天干地支的计时体系中，子时是一天的开端，于是年三十这晚的子时，就不仅是新旧两天的更替，更是新旧岁的更替，被称为“交子”。

饺子馅的寓意：

1、韭菜馅—即久财之意故为久财饺：

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

2、白菜馅—即百财之意故为百财饺：

百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

3、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺：

鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

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