莆田除夕夜吃什么 莆田除夕吃什么

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于莆田除夕夜吃什么 莆田除夕吃什么的文章，本文对文章莆田除夕夜吃什么 莆田除夕吃什么好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

莆田的除夕是怎么过的?

莆田民间除夕子时要祭天地，方言叫“上供天地”或“辞年”。“辞年”的祭品十分丰富，花果茶酒齐备，“六斋”、“十味”、线面、“龟”、“团”、鸡、鸭、鱼鲜，还有“隔年饭”，摆满供桌，烛火高烧，香烟缭绕。还要摆上“五果”，这是一种小米糕，印成圆形和方形两种，寓意天圆地方。更重要的是一定要烧“贡银”、“天金”。传说家家“辞年”，天地吃不下，只收走“贡银”，所以祭毕茶酒要“喷银”（倒在烧“贡银”的灰上）。要是还有什么不懂的，你可以上莆田新城网上看看，里面有很详细的关于老莆田风俗的帖子。

福建莆田有哪些年味小吃?

如果说乡愁有味道的话，那一定非年味莫属了。无论相隔万水千山亦或是有着万般险阻，每当农历新年临近之时，那些漂泊在外的游子都将收拾好自己的行囊，踏上漫漫归家路，感受一家人团聚一堂的美好欢快。而这种独特的“年俗”文化，或许也只有我们华夏子孙才能够明白吧！那么今天我就带你走进我的家乡福建莆田，带你体会一下福建莆田的年味儿有多浓厚吧！

莆田的年味美食有：姜母鸭、莆田秋凤鱼丸、莆田肉燕

莆田的过年风俗有：饮屠苏酒、迎灶王爷、妈祖出游

一、莆田的年味美食

1、姜母鸭

年夜盛宴怎能缺少了鸡鸭鱼肉的存在呢！而在莆田，姜母鸭就是无数人心目中的压轴美食了吧！取材自当地饲养的番鸭，再配以大量的生姜进行炖煮，那种入口即化的酥烂感，简直是令人欲罢不能啊！

而且姜母鸭不仅好吃，对于沿海地区的人而言还十分的滋补。要知道沿海地区的湿气可是十分重的，而生姜能够很好地去除体内的腥热湿气，难怪福建人会对它爱不释手了。

2、莆田秋凤鱼丸

作为一个福建人，你要是没有吃过鱼丸的话，那你怕不是一个假的福建人吧！而想要吃到最为鲜嫩可口的鱼丸，就要吃现打现做出来的鱼丸，Q弹可口呢！

而且在福建你会发现鱼丸的种类简直超出你的想象，鲨鱼丸、鳗鱼丸、墨鱼丸、鱼籽丸……总有一种丸子能够征服你的味蕾，而这也是福建年夜饭上必不可少的一道美食。

3、莆田肉燕

肉燕又名“太平燕”，这可是福建最为享誉盛名的美食之一，从外观上看与我们平时吃的馄饨有点类似，不过二者之间在口感上又不尽相同。肉燕的外皮要更为纤薄一些，而且二者之间的用料也是完全不同。馄饨皮是采用面粉制作而成，而肉燕则是采用红薯粉制作而成的馅皮。

不仅如此，二者之间的馅料也不同，肉燕采用的馅料是葧荠与鲜肉混合而成，而馄饨的馅料就比较单一，除了鲜肉以外，基本上就没有别的什么了。

二、莆田的风俗

1、饮屠苏酒

什么是屠苏酒呢？屠苏是一种草名，据说屠苏酒是汉末名医华佗创制的，饮屠苏酒的风俗则是经由唐代名医孙思邈流传开来。每年腊月，孙思邈总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。此后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古人饮屠苏酒的方法很独特，平常饮酒是年长者先饮，而饮此酒是从年少的小儿饮起，年长者在后，每人只饮少许，古人解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”

2、迎灶王爷

大年初四是诸神重返人间的日子，这一天是老百姓迎接“灶神”的日子，民间一直有“送神早，接神迟”之说，腊月二十三人们会早早的在灶神前面摆上灶糖和水果，灶神待了一整年，这天要回天庭向玉皇大帝交差，玉皇大帝会根据灶神的汇报，决定这一年百姓家的运势和财气，老百姓为了让灶王爷多说好听的话，就会给灶王爷上供灶糖，既甜了灶王爷的心，又因为灶糖的黏性粘住了灶王爷的嘴，让他不在玉皇大帝面前胡说。

大年初四这天，灶神从天庭回归，人们会在下午或晚上点上香火、水果做贡品，并且家家户户放鞭炮、烧金纸，来恭迎灶神的回归，希望在新的一年里，灶神可以继续保佑家人平平安安，衣食无忧。

3、妈祖出游

每年春节，规模较大的妈祖宫庙都会卜定一个日子，选定一个或数个 “福首”，组织一支巡游队伍，然后请出殿中的妈祖神像，在大锣和九门铳声中起驾出游。人们是在妈祖巡游路线上驻足等候，夹道欢迎，除了拜妈祖之外，也在欣赏出游队伍中的彩车、妆阁和伡鼓表演，每隔一段路，常常还有仪卫的“跳棕轿”表演。

妈祖出游的寓意是，通过绕境来扫荡妖氛，在新的一年中庇护合境黎民平安昌盛。当然，在所有的妈祖出游活动中，最隆重最有特色的要数湄洲祖庙的妈祖金身出游了。

福建莆田春节的风俗有哪些?

福建莆田春节的风俗有

1、贴春联：除了我们平常见到的春联外，莆田还有一种特有的白头春联，在红色的对联上方留有10厘米长的白纸额头。这一习俗要追溯到300多年前的明朝倭寇之乱，据传此举是为了悼念当年在倭乱中遇难的人。

2、置办年货：十二月二十六日起，户户做豆腐、做红团、炸荔枝肉、买年货等等。

3、除夕（三十瞑）：莆田人称除夕夜为“做岁”，也叫“三十暝”，全家人在一起吃年夜饭叫“围炉”，很形象很生动。年夜饭过后，长辈分发压岁钱。莆田还有除夕关起门来吃团圆饭之说，有不让倭寇进来之意。

4、大年初一：大年初一早，开门放鞭炮，然后人人都要吃一碗线面，线面上都会放满配料，如煎鸡蛋、油炸豆腐、炒花生、油炸紫菜等。“食面了添一岁”，吃了线面就长了一岁。每人一碗，代表又长了一岁，也寓祝全家长寿。吃过线面，换上新衣服出门游春。莆田人称新年出门游玩叫“游春”。

5、元宵：莆田的元宵算是最热闹的了，时间跨度长达一个月，规模堪称全国之最。莆田元宵不是集中在正月十五这天，有些村子提前十来天，有些则是正月底。

以上内容是小编精心整理的关于莆田除夕夜吃什么 莆田除夕吃什么的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢莆田除夕夜吃什么 莆田除夕吃什么这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！