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每年正月初九举行。当地群众视这一天为最高神天公的生日,非常重视。临近节日,家家户户都要打扫卫生、制作龟粿、发粿等,作为供品。红龟粿呈龟红色,打龟甲印,象征长寿。节日前夕,全家老少必须“守寿”到午夜。节日当天早晨,各家纷纷燃起鞭炮,向天公磕头作揖,希望天公保佑人寿年丰,四季平安。
供品有香 、鲜花、敬茶、水果、素食五牲 、五斋(香菇、冬粉、木耳、金针、土豆)、六菜(六种素料的菜碗,用红碗装成一碗一碗的,数量有分6碗12碗.24碗.36碗.72碗.108碗)、山珍海味(盐巴、米、糖、姜、绿豆或红豆 )、红龟粿、发粿、寿面或面线、红圆 或汤圆、糕饼、糖果、饼干、点心、五色金金纸(大百天金、大百寿金、寿金、刈金、福金)或 四色金金纸(大百寿金、寿金、刈金、福金),如果烧金纸的空间时间都允许,可以加烧神马,云马,甲马,金钱给天兵天将。
有些食品在拜天公时是不可上供桌当供品的: 水果有“杨桃”、“李子”、“西红柿”、“番石榴”、“榴莲”不可拜,因西红柿、番石榴(原名番石榴多子,且冠有番字不雅;释迦像释枷牟尼的头,榴莲气味怪异,所以都不可拜。
理由:
农历大年初九,是福建人拜天公、大过年的日子,这一天凌晨的拜天公仪式,比大年除夕迎新春、接财神更热闹,更隆重,祭拜仪式过后,大家吃一顿丰富的年餐,以示团圆、吉祥。
福建人拜天公,除了感恩外,也祈求天公在新的一年,赐福给全家人,让合家大小平安,步步高升。
大年初九凌晨,成千上万的烧猪和鸡、鸭,将是祭拜天公的主要祭品,以祈求新春大吉大利。天公诞的祭拜仪式,是从大年初八深夜开始,一直持续到初九凌晨。
烧猪,是孝敬天公的重点祭品之一,一些经济不错的家庭,甚至订购大烧猪供拜,而普通的家庭也以小金猪或烧肉祭拜,以祈求天公带来好运。
所以,拜天公这一天,烧猪的销量非常可观。当天祭拜天公的大小烧猪,超过数万只之多。
而早在大年初八,烧猪店推出的大、小烧猪,非常抢手,销量也可观,大家都赶早买烧猪及其它祭拜用品,为夜晚的祭拜天公作好准备。
据乌美2道焱全烧腊中心老板卓照发说,今天大年初八,包括他已接到1000只烧猪的订单,估计可卖出超过1500只大小烧猪,销量不比去年差。
往往在大年初八,就像除夕一样,一清早巴刹就闹哄哄一片,不少人纷纷拥到巴刹购买鸡、鸭、大鱼、大肉和水果,扛着一棵棵的甘蔗回家。
忙碌烹煮一番后,深夜时辰一到,就摆好丰富祭品,安好天公座,点起香烛祭拜天公。祭拜天公的祭品,包括鸡鸭、鱼虾、甘蔗、水果、香烛、大金、小金、香烛、龙香等等。
拜天公时,必须诚心膜拜,一点不能马虎,早年还要燃烧爆竹,彻夜响个不停,一直拜到大年初九凌晨时分,才圆满结束,这时全家人一起享用丰富年餐,才上床睡觉。
据卓照发说,从订单来看,今年的小金猪最抢手,大金猪销量也不错,他估计年初八从早到晚,会有更多人到店里买大小烧猪,门市估计可卖出数百只大小烧猪。
卓照发说,农历新年的两个烧猪大旺日,是大年除夕与大年初八。除夕是祭拜神明、祖先的日子。大年初九拜天公,都少不了烧猪。到了大年十五的元宵节,烧猪的销量也很可观。
拜天公源自明朝
传说明朝时一年的农历新年,倭寇在福建沿海一带,杀人放火,抢夺财物,乡民扶老携幼逃命。
乡民在黑夜中逃到一处偏僻郊野时,眼见倭寇就要追上,大家感到万分惊恐,突然前面出现一大片蔗林,乡民便逃入蔗林躲避,避过倭寇,逃过鬼门关。 这天正是大年初九,逃出生天的乡民都认为这是天公救命,于是每年的大年初九凌晨便祭拜天公,以谢救命之恩。而拜甘蔗也具有不忘蔗林藏身救命之恩。
另一传说是,古时有一名孟将军,他到某个地方,只要喝了当地的水,就会讲当地的话,他就以这门本事辨别汉人。
可是他到了福建,手下竟然拿了外省的水给他喝,结果他一直不懂讲福建话。他便以为福建人不是汉人,就下令大开杀戒,福建人枉死无数。
到了大年初九那天,从外省运来的水喝光了,孟将军才喝到福建的水,会讲起福建话,这时他才知道杀错人,马上下令封刀。而福建人认为这是天公所赐,让他们逃过大劫,便在初九凌晨拜天公谢恩。
在潮汕地区,拜神不仅是一种单纯的民俗活动,更是人们的一种精神上的寄托,是深入人心的一种文化,而在潮汕人一年到头敬拜的各种神祗之中,在农历新正、正月初九、正月十五等时日隆重祭拜的天公(玉皇大帝),无疑是最重要的一位。那么今天就让传统节日为你介绍,潮汕拜天公有什么讲究。
闽台、潮汕地区民众尤其崇拜天公,一般在农历正月初九的“天公生”,意即天公的生日,家家户户都要焚香祭拜。从正月初九子时开始到凌晨四点,都是祭祀天公的最佳时间。祭拜的供品很丰富,包括扎有红纸的面线塔以及五果、六斋,而鸡鸭、猪肉、鱼、茶、酒等更不可少,针菜、香茹、木耳以外,还要有糖塔和最大的一份粿品等。
潮汕人拜天公时,烧的金箔纸也和其它的神诞不同,使用大寿金纸,比一般的金纸大一倍以上。如果家中有十六岁以下的男孩,还得烧用纸做的灯座。灯座非常的考究,上面印有神像、龙的图案、麒麟的图案等,还印着“叩答恩光”、“一心诚敬”的字样,也有用印着“叩答恩光”的金纸代替,无论是灯座或金纸,图案都非常精致。
拜神前人人要沐浴更衣,女人要系上腰裙。由一家之长点上烛,先上三支大香,然后开始祭拜,只见拜者手捧香礼拜,口中念念有词,念的内容主要是向神报告一年来的经过、向神的祈祷、许愿以及还过年拜神时许下的愿等。祈祷过后再烧金箔纸。
祭拜完天公后的鲜果、五谷,及烧鸡、烧鸭、烧猪、粿品等供品,在拜祭结束过后可以食用。潮汕人家拜完天公分粿,要经验丰富的男主角主刀,直径一米多的米粿,一刀划过,表面笔直,内里要垂直,刀切面不能有斜了或补切的迹象,分粿根据四亲六脉,亲人叔孙,至交世好,厝边头尾而份量有所区别,不能简单以大中小划分,对此还是老一辈人心如明镜,富有经验。
拜祭天公结束以后的清晨6点开始,各家大人小孩都出动,把祭拜过的供品向周围亲邻都分发妥当,对至亲长辈当然要分大份,鸡鸭荤食更不可少,人们认为,吃过祭拜天公用的供品,就会添福添寿,补运走好运。
2、祭拜天公必须非常隆重,供品也必较讲究,顶桌主要以清素斋品为主,下桌摆的五牲荤食是献给天宫的部属神明。而顶桌除了斋品外,还要鲜花、蜡烛各一对。并且还要以红龟粿、发粿来敬奉。因为红龟粿代表吉祥,而上头的龟甲图案表示长寿,来说明天公有保育万物之德,必须长长久久,地位远超人类祖先。
3、当所有的供品都摆好后,一家人便开始点香拜夭公。连抱在怀中的婴儿也不能免。往往由母亲抱着,把点着的香塞在孩子手中,象征性地拜几拜。当母亲的,口中还要念念有词,祈祷孩子平安长大。一家人中若有一人外出,也得由弟妹或配偶替他(她)上香。到了深夜11时,子时已到,便是初九天公生日,开始烧“天公金”,燃放鞭炮。
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