北京过年几点吃饺子 北京除夕夜吃饺子吗

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老北京春节习俗

老北京的过年习俗现如今，伴随着时代的发展，人口的流动，北京城许多老的传统与习俗都已经没人知道了。就拿春节来说，与老北京之前的春节习俗相比，已经发生了巨大变化。老北京的丰富年俗异常讲究，时至今日让让人怀念不已。

一，老北京春节习俗

1. 十二月为一年的最后一个月份，俗称为岁尾，有腊冬、残冬、穷冬、腊月、冰月、余月、极月、清祀、冬素、大吕等30多种称呼。其中，人们最熟悉和熟知的当属“腊月”。之所以叫“腊月”，是因为“腊”是古代祭祀祖先和百神的“祭”名，有“冬至后三戌祭百神”之说，即每逢冬至后的第三个纪日干支中含有地支“戌”的日子，南北朝时期固定在十二月初八日，传统民间都要猎杀禽兽举行大祭活动，拜神敬祖，以祈福求寿，避灾迎祥。这种祭奠仪式称为“猎祭”。又因“腊”与“猎”通假字，“猎祭”遂写成了“腊祭”，因而年终的十二月被叫做腊月。此风俗起源于秦汉时期，到公元前221年，秦始皇统一中国，下令制定历法，将冬末初春新旧交替的十二月称为“腊月”。

2. 曾经有一个顺口溜来专门描写京城的年俗：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一纽。”腊月初八开始，家家户户要熬制腊八粥，泡腊八蒜，这浓浓的年味就已经开始了。

3. 到了腊月二十三又称“小年”。家家户户包饺子，还要专门买关东糖祭灶神。祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶君”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被尊为“灶王奶奶”。灶神是中国民间最富代表性，最有广泛群众基础的神明，寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。从这天开始，过年的脚步就临近了，京城的家家户户都开始忙碌起来，扫房子、搞卫生、蒸馒头、置办各式各样年货、贴“福”字、贴年画、剪窗花、贴对联、挂门神就这样一直忙活到除夕，全家一起迎接新春的到来。

4. 京城人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是一家人聚在一起享受全年最丰盛、最齐全的一次晚餐。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。酒席上一般都要有鸡（寓家有生计）、鱼（寓年年有余）、白菜（寓百财）、豆腐（寓富贵）、莲藕（寓好事连连）等以求吉利。旧时京城人家除夕子时和正月初一一大早都要吃饺子，取其“更岁交子之义”。

5. 从初一到初五京城人则要串亲访友，相互拜年，请客送礼。同时还有逛庙会、逛厂甸等娱乐活动。到了初五京城人俗称“破五”，是百姓“送穷”、商人“开市”的日子，一到这天过年的禁忌全消，而买卖铺子的掌柜的和伙计也要回到店里重新开业。初五这天家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。而买卖铺子也会摆上酒席由掌柜的请全体伙计吃饭，答谢大家一年来的辛苦。京城人家一直到正月十五吃完元宵、赏完花灯春节才算是过完。

   二，谈谈我工作时在北京过年

• 去年春节长假，我和家人留京过年。少了返乡回城两头劳顿，多了时间喝茶聊天。不得不说，春节期间的朝阳公园格外热闹。从大年三十开始，朝阳公园实行免费开放，并延长了开放时间，人气很旺。人们戴着口罩，保持着距离，一路欢声笑语。公园里虽然没有大型庆祝活动，但节日气氛不减。

• 在外求学、工作，独立生活了许多年，不知不觉间对“年味”的感知已经越来越模糊。要买新衣服、要吃顿好吃的，随时都可以。要给父母寄礼物，和他们视频聊天，也都方便极了。似乎已经没有什么事情，是非要留待春节才能去做的。

  三，让我印象深刻的是老北京的点心

如今最出名的三样小吃，驴打滚儿、艾窝窝、豌豆黄儿是街头市井的好滋味。黄米面的驴打滚儿软糯香甜，表面上沾满了豆面儿；艾窝窝白白胖胖，圆滚滚的肚子里装着山楂白糖或者豆沙、枣泥；豌豆黄儿晶莹细腻，含在嘴里即刻化了。这三种小吃都是平民小吃，在旧时的北平，是邻近郊县村妇都会做的吃食。

• 对于老北京人来说，对北京点心的独特情愫。点心是打小过年的回忆，除了亲友之间相互馈赠，自家也时常买上几种爱吃的口味。除夕夜守着春晚倒计时，钟声敲响的一刻，在漫天的烟花和爆竹的喧嚣中跟家人互道新年好。大年初一早上起床，一屋子人穿着红毛衣，穿梭往来热闹非凡。而这时桌上已经摆好了茶，点心用小碟装着罗列开来。再调皮的孙儿此刻也变得乖巧，扶着爷奶入座，小辈们排成一溜儿拜年。

• 点心更是长大后，出了北京访友第一时间会想到的手信。如果拜访对象是四十岁往上的长辈，或者有小孩的家庭，那没有什么礼物要比点心更熨帖了。有些北京孩子在外地读书，每年寒假结束总要背一大盒点心回学校，在好几个宿舍间串来串去，呼朋引伴分点心，嘴角上还挂着一点自来红的混糖渣。

• 可以想见，北京点心对于这座城市来说，不只代表着旧日的礼制，习惯的味道。更重要的是，每一份点心，从厨房到食客手上都经历了遥远路途，最终才被郑重地吃掉，点心在情谊和祝福中达成了圆满。

吃饺子的节日有哪些

吃饺子的节日有：除夕、正月初五、立秋、立冬、冬至、春节

1.除夕：

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2.正月初五：

除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

3.立秋：

立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。

4.立冬：

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国北方，人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

5.冬至：

在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。

6.春节：

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

老北京春节习俗

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义”。

老北京人过春节都有以下传统习俗:

1. 大年三十贴春联、上供、“踩岁”。旧历腊月三十日为除夕，俗称大年三十，人们送旧迎新的主要活动都集中在这一天进行。为了点缀点景，烘托“纳福迎新”的气氛，家家户户都要贴春联，用红纸写上吉利话，还要贴门神、贴挂钱等。贴完后鞭炮齐鸣，非常热闹！

2. 吃年夜饭。除夕的晚上，无论是当官的、做工的人们都要早点回家过年。哪怕远在千里之外的游子，也要赶回家来团圆，合家欢聚已是中华民族传统习惯。掌灯时分,各家各户的人们准备吃年夜饭。

3. 守岁。老北京人有除夕守岁的风俗，饭后至夜间接神、拜年之前不能就寝，要“守岁”至次日凌晨。守岁最早起源于晋代，主要包含两层意思，年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意，年轻人守岁则有为父母延寿之意，因此凡是父母健在的人都一定守岁。

4. 吃饺子。老北京人在除夕夜和大年初一这天都要吃饺子，取其“更岁交子之义”。老北京人喜欢把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早生子??吃下来，一大家子人都会乐开了花。

5. 放鞭炮。大年初一天还没有亮时，老百姓起来后的第一件事就是放鞭炮，取“迎新年，驱邪气”之意。

6. 拜年。在老北京，有一句话非常流行，那就是“大年初一满街走”，这句讲的是什么呢？讲的就是老百姓大年初一拜年的事儿。拜年一般从家里先开始，全家要先在祖宗牌位前磕头拜年，然后晚辈再给长辈磕头拜年，祝福长辈健康长寿。长辈受拜后，要将事先准备好的压岁钱分给晚辈。给压岁钱的习俗起于清代，为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情。家里的拜年活动结束后，还要出门去拜年串邻居，互相说些吉利话。

7. 串亲访友。初一到初五，老北京人会串亲走友、请客送礼、逛庙会、逛厂甸。到了初五也就是北京人口中的“破五”那天，百姓“送穷”、商人“开市”。直到这天，老北京人才算是过完了春节。

8. 娱乐活动频繁。在老北京，每逢春节的正月初一到十五，是文化娱乐活动最频繁、最火热的时段。那时候，京城里的戏园子会人满为患。八大庙会也盛况空前、游人不断，而且各个庙会都有独特的地方。

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