东莞的客家人 东莞 客家

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东莞客家人多吗?客家人跟东莞本地人在生活上有什么区别吗?

素素祖籍梅州,也算是客家人,清溪客家人挺多的,曾经工作到过清溪采风,有不少客家村落,而且都是已经扎根东莞的了,如果说外来工作的就更多了,在东莞做服装生意的很多都是河源,兴宁的老板.已经扎根东莞的客家人基本上和本地人生活没什么太大差别,外来做生意的,因为都是个体生意比较多,因此一般一天到晚就忙着赚钱.东莞现在和以前不一样,年轻一辈都没有什么排外思想,因此生活不会有太大不便.

国内著名的几大客家古村落中,哪个的风土人情最传统?

说到东莞的客家人，麒麟舞、碉楼、客家围场、客家豆腐、客家酒等客家文化符号立刻浮现在人们的脑海中。与凤岗黄东村等古村落相比，260年历史的龙背岭被誉为“东莞最纯净的客家古村”。

走进龙背岭，您可以选择两个最佳的“姿势”来体验东莞最纯净的客家古村落的迷人味道。一是上楼来看看整个情况。从鸟瞰的高度看，有连续不断的青砖灰瓦，周围是城市的高楼，这个古村落像一个沉睡的婴儿，享受着宁静的岁月。

与那些人烟稀少、腐朽不堪的古村落不同，龙背岭仍然保留着原有的特色，村里有许多文物古迹，如建于清乾隆二十二年的牛面铺老外。龙背岭是岭南典型的客家村落，村内道路布局完整，整齐有序，有七条横六条纵，对岭南客家村落的研究具有一定的参考价值。

体验“姿势”的另一种方式是走在不同的小路上，深入到古老的村庄。龙背岭是著名的侨乡，客家人早年过着艰苦的生活。许多人出海求生，当他们在外地发展了以后，就回家建房子。因此，这里的建筑有一个典型的特点：中西结合。例如，有些房屋是灰色沙夯土墙、花岗岩腿和门框、右门壁画、中间画丹凤来意图案、两侧画山水花鸟图案。两栋房子的布局基本相同，前面是单层平顶，中间是小露台，后面是两层硬瓦屋顶的阁楼。

东莞冬至吃什么传统食物 东莞冬至吃哪些传统食物

1、冬团。正所谓北方人吃饺子，南方人吃汤圆，东莞水乡人则吃“冬团”。在往时，冬至到，东莞家家必做冬团。随着时代发展，人们的选择多了，有些传统小食已经没有往日那么流行，但在不少人的家里，冬团仍是过冬至的必备食品。新鲜出炉的冬团口感很好，表层糯米粉十分松软，里面的馅料甜而不腻。冬团有甜和咸两种，甜冬团的馅料是爆米花、花生、糖，一般是爆米花一斤、花生两斤、糖三斤这样的比例。咸冬团的馅料则是眉豆、盐和糖。需要注意的是，冬团的馅料如果是用盅捣鼓出来的，就很松软不会变结实，但如果是那种用锅把糖炒溶化的馅料，很快会变结实就不好吃了。另外，包好的冬团要用蕉叶包起来摆放成一行行放进蒸笼，然后放到锅里蒸20分钟左右即可。

2、咸丸。除了冬团之外，很多东莞人还有吃咸丸的习俗。东莞咸丸用糯米粉随意捏成团，不加馅。汤一般用虾米、腊肉、鸡、蚝等熬成，还有少量的青菜，汤汁味道鲜美。咸汤丸是一种在东莞埔田地区很受欢迎的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚，用鸡、排骨、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、瑶柱、虾米、冬菇熬成一锅分量十足的浓汤，把搓成手指粗细的糯米条掰成小块投入汤锅中，待滚之时放进大白菜丝煮熟即可。除了冬至外，在元宵等传统节日里，咸汤丸都会出现在东莞人的餐台上，寓意丰收富足、家庭和睦。

3、萝卜粄。在东莞东部生活着很大部分的客家人，客家人每逢冬至的时候，都会自制客家风味食品——萝卜粄。虽然各地制作的萝卜粄形状多种多样，但在东莞的客家人却多钟情于圆形，寓意“团团圆圆、幸福美满”。萝卜粄可以选择糯米粉和粘米粉，也可以选择面粉，比例要适当，面粉放到锅里煮到八成熟，拿出来放大大盆里和，这就是粄头。接下来就是炒馅料，即将准备好的猪肉、萝卜丝、虾仁等馅料来回翻炒，炒熟后，用粄皮一包，放在事先准备的香蕉叶蒸，二十分钟就大功告成。

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