蘑菇菌种怎么制作 蘑菇菌种制作技术视频

如何自制蘑菇菌种

自制蘑菇菌种步骤如下：

1、首先，你需要买一些没有告游经过处理的小麦或者，甚至是玉米都可以。然后把一个咖啡过滤网罩在上面，盖塌友稿上盖子。

2、浸泡之后，将麦子装进玻璃罐子，然后放进锅中煮沸20分钟杀菌。

3、煮过之后，放置冷却，然后从蘑菇菌柄上截下一段。（无菌的没有经过污染的）

4、然后将取出来的部分菌柄部分放进玻璃罐中，用咖啡过滤网，因为它们需要呼吸。

5、然后需要把这个罐子放到一个黑暗、湿润、凉爽的地方，大概三周之后，罐子里长满了白色的菌丝。

6、然后你就可以将这些转移到你要准备种植蘑菇的稻草捆上，可以生产出很多的蘑菇。

蘑菇的科普：

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食团孝品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为，通称为蘑菇。

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，富含、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

蘑菇菌种制作

蘑菇菌种制作方法：母种制作、原种制作、栽培种制作。

1、制作方法：制作菌种首先要制作母种，母种也就是一级种。因处于保存期的大球盖菇母种，菌丝生长缓慢或停止生长，需进行复壮。

2、原种制作：所谓的原种也就是蘑菇的二级种，是用来接种制作栽培种。大球盖菇的菌丝生长较为缓慢，是常规的原种制作方法，当大球盖菇菌丝在培养料中生长到一定程度，配凯中生长速度会逐渐减慢，甚至停止生长，这样即使是3～4个月也不能长满菌瓶。

甚至会导致菌丝老化失去活性，影响了原种的质量。制作菌种的时候通常采用摇瓶的方法来刺激菌丝的生长，提高菌丝的密度。这样处理后一般原种制作整个过程只需20天左右即可。

3、栽培种制作：用于栽培种制作的配方、培养料、容器与原种制作相同。为刺激菌丝的生长，也需对菌瓶进行抖动处理。选取长满瓶、生长茂盛、无污染的菌种，在无菌环境下，用接种工具将原种搅拌使其散开，再用接种铲将原种接种至装有培养料的菌瓶中。

抖动菌瓶，使原种均匀分布到培养料中，这样每个原种菌块都成为一个萌发点，一瓶原种至多可接种30个菌瓶，这样一定程度上可抑制杂菌的生长，提高栽培种的质量。

蘑菇菌种培养基制作

制作培育基需要用到土豆，其实就是提取土豆的营养，方法是将土豆切碎，加水煮烂，经过半个小时不断的蒸煮，用玻璃杯搅拌，再培山用四层纱布过滤，除去滤渣，得到土豆的营养液。

然后加入葡萄糖、琼脂、硫酸镁、磷酸二氢钾、蛋白胨，继续加热搅拌溶解，冷却后加水补至1000ml，分装锥形瓶中，加塞，孙伍并用纱布包扎封口，121℃灭菌20分钟左右后取出，冷却后贮存备用。

蘑菇菌怎么制作?

制作程序：培育菌种要提前70天开始制种。

杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香”五字。

1、“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类。

2、“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块。

3、“壮”是菌丝粗壮，分枝多而密，生长旺盛。

4、“润”是指培养基湿润适度，于瓶壁紧贴不干缩、不吐黄水，含水量适宜。

5、“香”是具有愉快的杏仁香味。

一、杏鲍菇培育菌种包括以下几个程序。

1、母种，培养基配方为马铃薯200克、白糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾2克、水1000毫升，PH值自然，按常规法制作。

2、原种，常见的培养基有麦粒培养基、棉籽壳培养基、木屑培养基等。

现以麦粒培养基为例：配方是小麦98公斤、碳酸钙2公斤。选麦皮略厚些的小麦，加水浸泡4—5小时，捞取放入锅中加水煮沸20—25分钟，以煮至没有“白心”为度。

捞出沥干多余的水分，再与碳酸钙混匀装瓶，高压灭菌渣山2—2.5小时，并按常规方法接种，于25℃培养25—30天，菌丝走满瓶。

3、栽培种，直接用于栽培袋制作的菌种，其培养基与原种一样，可以采用麦粒培养基、棉籽壳培养基、木屑培养基或其他培养基。

棉籽壳培养基配方：棉籽壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、闭梁猛石膏粉1%；木屑培养基配方是：阔叶树杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%。

以上两种配方的培养基经过高压灭菌（2—2.5小时）或常压灭菌保持10小时。常规接种培养，在25℃左右下培养35—45天，待菌丝走满即可用于生产。

二、菌袋制作配方。

1、棉籽壳85%、麸皮13%、糖1%、石膏粉1%。

2、棉籽壳39%、杂木屑39%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。

3、玉米芯40%、棉籽壳18%、杂木屑20%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。上述配方料与水的比例为1：（1.3—1.4）为宜。

为保证原料吸足水分（特别是棉籽壳、玉米芯），要提前1天用1%石灰水预湿。菌袋选用33厘米×17厘米×0.05厘米或36厘米×20厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋均可。

装袋时要先抓2—3把培养料在袋内压紧，再放进适量培养料。然后在中间插一根头稍尖直径2—3厘米，长度与塑料袋长度相似的木棍，用手指把棍四周培养料压平后拔出木棍（留下一接种洞）。

套上塑料环，塞上棉花塞，高压灭菌1.5—2小时，或常压灭菌10小时。灭菌后在干净的房间冷却。采用接种箱或接种室常规接种，750毫升菌种可接种30—35袋。

接种后置干燥洁净的培养室培养。在25℃左右培养30天菌丝可走满袋。在菌袋培养过程中要注意保持适当的通风，控制空气湿度60%—70%。

扩展资料：

蘑菇菌又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌。

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门轿桥。

常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。