甘薯栽植技术要点 甘薯栽植技术视频

甘薯如何种植

　　甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，瞎庆较耐旱。主要分布在北纬40°以南。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的甘薯的栽培技术，希望能够对您有所帮助。

　　甘薯的栽培技术

　　甘薯(学名：Dioscoreaesculenta(Lour.)Burkill)：又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形;雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗;苞片卵形，顶端渐尖;花被浅杯状，被短柔毛;蒴果三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状;种子圆形，具翅。花期初夏。甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱。主要分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量磨隐握为12433.9万吨。

　　甘薯的生长分布

　　甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。

　　世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南携谈。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。

　　中国是世界上最大的甘薯生产国，常年甘薯种植面积为7500-8000万亩亩为非法定计量单位，1亩=667米2。占中国耕地总面积的4.2%，中国甘薯产业占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。　　甘薯在中国分布很广，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积较大的有四川、河南、山东、重庆、广东、安徽等省(直辖市)。根据气候条件和耕作制度的差异，整个中国生产分为五个生态区：

　　①北方春薯区。包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地，该区无霜期短，低温来临早，多栽种春薯。

　　②黄淮流域春夏薯区。属季风暖温带气候，栽种春夏薯均较适宜，种植面积约占全国总面积的40%。

　　③长江流域夏薯区。除青海和川西北高原以外的整个长江流域。

　　④南方夏秋薯区。北回归线以北，长江流域以南，除种植夏薯外，部分地区还种植秋薯。

　　⑤南方秋冬薯区。北回归线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候，夏季高温，日夜温差小，主要种植秋、冬薯。

　　甘薯的繁殖方式

　　甘薯为异花授粉作物，自交不孕，用种子繁殖的后代性状很不一致，产量低。因此，除杂交育种外，在生产上都很少采用有性繁殖。由于甘薯块根、茎蔓等营养器官的再生能力较强，并能保持良种性状，故在生产上采用块根、茎蔓、薯尖等无性繁殖。中国北方，早春气温较低，应用苗床加温育苗，能延长甘薯生长期，提高产量。

　　薯块

　　育苗繁殖：为甘薯生产中普遍应用的繁殖方法，利用薯块周皮下潜伏不定芽原基萌发长苗，然后剪苗栽插于大田，或剪苗插植于采苗圃繁殖后，再从采苗圃剪苗栽插于大田。此法虽然对劳力、土地利用不经济，但易获得优良苗。

　　直插繁殖：利用小薯直接插种于大田，小薯自身膨大成大薯(窝瓜)，或者小薯浅插，母薯大半露出土表，使之木质化，控制母薯自身膨大，促使母薯上不定根膨大成小薯(窝瓜下蛋)。这种方法用种量大，易感染病菌，生产上应用较少。

　　茎蔓

　　利用春薯田剪苗作秋冬薯田插植用或在秋薯田剪苗插植于苗圃繁殖，越冬后，再剪苗栽插于大田，在华南南部冬暖地区应用较普遍。这种方法，操作粗放，可节省劳力土地，比较经济。如能注意良苗选择未必比苗床苗差。但如年年沿用大田苗栽插，苗的发育逐渐低落退化，薯形变小，小薯率增加，产量减低，故须于2-3年后用种薯育苗，更新一次。

　　切块直播栽培：较传统栽种方式相比，采用切块直播栽培，有机甘薯能提前种植20-30天。由于生长期延长，每亩地可增产上千斤，极大的提高了生产效益。有机甘薯切块直播是一种投资少、见效快、省工省时的综合性丰产栽培技术。

　　甘薯的栽培技术

　　土壤

　　甘薯耐瘠薄，对土壤要求不严格。但以土层深厚、疏松、排水良好、含有机质较多、具有一定肥力的壤土或砂壤土为宜。这类土壤疏松，透气性好，块根形状粗短、整齐，皮色鲜艳，食味好，出于率高，耐贮藏性好。但是，砂壤土缺乏养料，保水性差，易受干旱，必须经过施肥、改土，才能获得高产。黏重板结的土壤，保水力虽好，但通气性差，易受涝害，块根形状细长，皮薄色淡，块根含水多，出干率低，食味差，不耐贮藏。

　　整地

　　苗床地应选择背风向阳、地势高、排水良好、管理方便、土壤肥沃的地块，最好是新的育苗地，旧育苗地常易感染黑斑病、线虫病。排种薯前将育苗地犁翻一次，做到土粒细碎、土壤疏松、耕作层深厚、并耙平开厢起垅，厢宽1.5米，厢高0.2米，沟宽0.2米，苗床长视苗地来定，一般不超过6米。

　　选种

　　选用具本品种特征、皮色鲜明，生活力强、大小适中(0.15-0.25公斤/个)的健康薯种，严格剔除带病的皮色发暗、受过冷害、薯块萎软、失水过多、以及破伤的薯块，在播种前用70%甲基托布津300倍液浸种10分钟消毒，效果更好。

　　密度

　　栽种密度因季节、品种、用途等而异。春、夏薯每亩3000-5000株，秋、冬薯每亩4000-6000株。力求在茎叶生长盛期叶面积指数达到3-4.5。饲用甘薯因不断割取茎叶，在多施肥料的条件下，每亩可加密到6000-8000株。

　　温度

　　薯块在16-35℃的范围内温度越高，发芽出苗就快而多。16℃为薯块萌芽的最低温度，最适宜温度范围为29-32℃。薯块长期在35℃以上时，由于薯块的呼吸强度大，消耗养分多，容易发生“糠心”。温度达到40℃以上时，容易发生伤热烂薯。

　　薯块在35-38℃的高温条件下，4天时间，能使破伤部分迅速形成愈伤组织，并增加抗病物质(甘薯酮)的形成，提高抗黑斑病的能力。但是，长期在35℃或超过35℃对幼薯生长有抑制作用。所以，在育苗时高温催芽以后，要把苗床温度降到31℃左右。出苗后的温度控制在25-28℃为宜。在采用前5-6天，床温应降到20℃左右进行炼苗。

　　水分

　　床土的水分和苗床空气的湿度，与薯块发根、萌芽、长苗的关系很密切。水分的多少还影响苗床的温度和土壤通气性。因此，水是甘薯育苗的重要条件之一。在薯块萌芽期以保持床土相对湿度和空气相对湿度均在80%左右，使薯皮始终保持湿润为宜。在温、湿度正常情况下，薯块先发根后萌芽;如温度适宜，水分不足，则萌芽后发根或不发根;如床土过于干燥，则薯块既不发根也不萌芽。出苗后，床木水分不足，根系难以伸展，幼苗生长慢，叶片小，茎细硬，形成老小苗;水分过多，幼苗生长快，形成弱苗。在幼薯生长期间以保持床土相对湿度70-80%为宜。为使薯苗生长健壮，后期炼苗时必须减少水分，相对湿度降到60%以下。育出的薯苗茁壮，利于成活。

　　空气

　　育苗时薯块发根、萌芽、长苗过程中的一切生命活动，都需要通过呼吸作用获得能量。氧气不足，呼吸作用受到阻碍，严重缺氧被迫进行缺氧呼吸而产生酒精。由于酒精积累会引起自身中毒，导致薯块腐烂，因此在育苗过程中，必须注意通风换气。氧气供应充足，才能保证薯苗正常生长，达到苗壮、苗多的要求。

　　光照

　　在薯块萌芽阶段，光照对发根、萌芽没有直接影响，但光照弱会影响苗床温度。强光能使苗床增温快、温度高，可促进发根、萌芽。出苗后光照强度对薯苗生长速度和素质有明显影响。光照不足，光合作用减弱，薯苗叶色黄绿，组织嫩弱，发生徒长，栽后不易成活。因此，在育苗过程中要充分利用光照，以提高床温，促进光合作用，使薯苗健壮生长。

　　养分

　　养分是薯块萌芽和薯苗生长的物质基础。育苗前期所需的养分，主要由薯块本身供给，随着幼苗生长，逐渐转为靠根系吸收床土中养分生长。采苗二三茬后，薯块里的养分逐渐减少，根系吸收的养分则相应增多。薯苗生长需要较多的氮素肥料，氮肥不足薯苗生长缓慢，叶片小，叶色淡黄，植株矮小瘦弱，根系发育不良。因此，在育苗时应采用肥沃的床土并施足有机肥，育苗中、后期适量追施速效性氮肥，以补充养分的不足。

　　甘薯的病虫防治

　　甘薯的主要病害有甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病、薯瘟病、甘薯疮痂病、甘薯蔓割病、甘薯根结线虫病、甘薯根腐病、甘薯病毒病和甘薯紫纹羽病等。甘薯的主要害虫有象鼻虫、蝼蛄、金龟子、地老虎、甘薯天蛾斜纹夜蛾等。甘薯病虫害的防治，应坚持以防为主、综合防治的原则。

　　主要防治甘薯病虫害措施：

　　选用抗病品种，注意种薯和种苗的病害检疫。

　　培育无病壮苗，从无病区选留无病种薯和种苗，或选用脱毒种苗。

　　用50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液浸甘薯藤2分钟以上，凉干后种植。

　　大田发现病株应立即拔除烧毁，并用50%多菌灵1000倍液喷洒，根据情况，可连续隔7天喷1次，直到根除。

　　收获时彻底清理病残植株，注重水旱轮作，加强水肥管理，注意排水、通风透气，适当增施草木灰和石灰，使植株生长健壮，增强抗病力。

地瓜的栽培技术

1)、深耕
土壤板结会造成甘薯生长缓慢，就算多施肥料也难增产。深耕能加深活土层，疏松熟化土壤，增强土壤养分分解，提高土壤肥力，增加土壤蓄水能力，改善土壤透气性，有利于茎叶生长和根系向深层发展，从而提高甘薯产量。
对土壤结构良好，有机质含量较高，或表土黏厚的应深翻，但一般不要超过40厘米，过度深翻反而容易招致减产。一般深耕30厘米比浅耕15厘米增产20%左右。宜在晴天深耕，切忌在土壤粘湿时耕作，以免造成泥土紧实。深翻要结合施有机肥，增加土壤有机质，以改善土壤理化性质，有利于提高土壤肥力。
2)、起垄
甘薯主要是起垄种植，垄作优点是，比平作栽培增加地表面积，增大受光面积，增加土体与大气的交界面，昼夜温差大，且有利于田间降湿排水。在起垄时要尽量保持垄距一致，如宽窄不匀会造成邻近的植株间获得的营养不同，造成优势植株过分营养生长，而弱势植株可能得不到充分的阳光及养分，生长不匀影响产量。
海南甘薯的起垄方式差异很大，各有优缺点，其中一种起垄方式是，起垄时，垄顶整平，有的在种植薯苗后，略在垄两边勾土垫高，中间做成沟形，这有利苗期淋水抗旱，也方便两边施肥，保水保肥好，在生长中后期方便逐渐多次盖土，防治象鼻虫。但要注意用此法种植甘薯时，一是容易插植薯苗过深，有深达10厘米的，二是后期盖土时，容易造成薯块覆土过深，当块根生长于垄心深层，处于板结贫瘠且水热和通风透气不良条件下，不利结薯和薯块膨大，造成低产。另外，就是多数垄距过宽，有些达1.5米，未能充分利用土地，因甘薯苗期长势慢，封行迟，也不利抗旱，且封行慢导致的除草工也多，另外，垄距过宽则每亩苗数少，不利获得高产。利用宴首薯块的萌芽特性育成薯苗是甘薯生产上的一个重要环节。薯块宜选用根痕多、芽原基多的品种，以重100～250克，质量好的夏、秋薯块作种薯。可采取各种育苗方法，如人工加温的温床，用多种式样的火坑，或使用微生物分解酿热物放出热能的酿热温床和电热温床等。利用太阳辐射增温的有冷床、露地塑料薄膜覆盖温床和采苗□等。苗床加盖塑料薄膜，可提高空气温度和湿度，有利于幼苗生长，使采苗量增加，百苗重能提高20%左右。育苗过程中，前期要用高温催芽。从排种到齐苗的10多天内，温度由35℃逐渐下降，最后达到28℃。苗高约15厘米左右时，温度由30℃渐降到25℃。床土适宜持水量为70～80%，初期水分不足，根系伸展慢，叶小茎细，容易形成老苗；水分过多，则空气不足，影响萌芽；在高温、高湿下，薯苗柔嫩徒长。采苗前3～5天内，必须降温炼苗，将床温维持在20℃左右，相对湿度60%。为了避免薄膜覆盖的苗床内气温过高，除通风散热外，床土还要保持一定的湿度，以便降低膜内气温。萌芽过程中，薯苗所需养分，主要由薯块供应。但根系伸展后或采苗2～3次后，要加施营养土或追施速效氮肥。床土疏松，氧气充足，能加强呼吸作用，促进新陈代谢。严重晌虚数缺氧能使种薯细胞窒息死亡，引起种薯腐烂。覆盖塑料薄膜时，必须注意通风换气，有利于长成壮苗。
育苗时间因育苗的方式而有不同。加温苗床一般在栽插前1个月左右进行育苗，而冷床和露地育苗则在栽前1个半月左右进行。排种密度每平方米以23～32千克薯块为宜。采苗宜及时，以免影响苗的素质和下茬苗的数量。采苗的方法有剪、拔两种。
剪苗比拔苗好处多
①种薯表面没有伤口，可防止病菌入侵；
②不会摇动种薯损伤薯根；③促使基部腋芽、小分枝生长，增多苗量。剪苗要离床土3厘米以上，剪取蔓头苗栽插，能防病增产。
1)、品种要纯
甘薯生产应尽量采用同一品种和种苗质量一致，当不同品种或优劣种苗混栽时，极易导致减产，这是目前南方甘薯低产劣质的主因之一。由于甘薯不同品种间和优劣种苗间存在较大差异，有的前期生长旺盛，有的前期生长誉森迟缓，有的品种耐肥，有的品种耐瘠，还有的品种蔓较长，有的品种蔓较短，那么，混栽后的部分植株获得优势，营养生长过盛，从而影响了另一部分弱势植株的生长，另外，有些优势植株的茎叶旺长，反而会导致薯块产量低于正常水平。一般情况下，就算两个高产品种混栽也会降低产量。
2)、壮苗
要用壮苗，剔除弱苗，壮苗与弱苗的产量可相差20~30%。因为壮苗返苗快，成活率高，长出的根多、根壮，吸收养分能力强。要求薯苗粗壮，有顶尖，节间不太长，无病虫害症状。采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生活力较强，可作为诊断薯苗质量的指标之一。薯苗长度一般要达20~25厘米，具有六个展开叶较好，薯苗太长则带的叶片较多，蒸腾面积大，返苗迟，而苗太短，则需要较长时间才能达到正常苗的长度，薯苗过长过短都不利高产。
培育壮苗必须采用薯块育苗，一般在插植前100天，选择大小适中（单薯重以200～300克为宜）、整齐均匀、无病虫、无伤口、薯块作种。先在1米宽的苗床排种育苗，当薯块长出的薯苗长度达25～30厘米时，即进行假植繁苗，并在假植苗节数达到6～10个节位时进行摘心打顶促分枝。在计划种植前5～8天薄施速效氮肥培育嫩苗壮苗，当薯苗长度达25～30厘米时，应及时采苗种植。强调剪采第一段嫩壮苗作种苗，剪苗时应留头部5厘米内的数个分枝，但不可留得过长，从新发苗，如此循环剪苗。
尽量使用第一段苗，切忌使用中段苗(第二、三段苗)，主要原因是甘薯常常携带黑斑病、根腐病菌及线虫病等，薯块中携带的病原物会缓慢向薯芽顶部移动，而顶苗可在很大程度上避免薯苗携带病菌，原因是病原物的移动速度低于薯芽的生长速度，病原物大部分滞留在基部附近，上部薯苗带病的可能性比较小。有些地方如海南农民很少用薯块育苗，习惯用茎蔓多年连续繁苗，有的还用第二段苗，造成甘薯品种种性退化和产量下降，这是海南甘薯低产的主要原因之一。
3)、甘薯脱毒育苗
脱毒甘薯是利用生物技术将甘薯内的病毒清除出来，并培育出无病毒的甘薯秧苗，恢复优良种性，提高产量和品质。目前中国主要采用“组培育苗”的技术，进行茎尖脱毒后繁育薯苗，主要措施包括试管苗快繁和土壤扦插嫩尖苗等。
4)、灭菌杀虫
灭菌：主要目的是预防因病害而造成老小苗的发生。方法是采用40%多菌灵胶悬剂50倍液或70%甲基托布津700倍液，把薯苗基部6~8厘米段浸泡10~15分钟。
杀虫：杀灭种苗虫源，可用乐果等杀虫剂先喷杀准备采苗的甘薯田地，种前，可用乐果500倍液浸甘薯藤的头部1-2分钟。一般采用垄作，能加深土层，改善通气，加快吸热和散热，温差大，还有利于排涝抗旱。凡秋季易涝和适宜密植的地区，双行大垄比单行小垄增产。适时早栽可延长生长期，增产显著。主产区春、夏薯当土温稳定在18℃左右时，每迟栽一天，就会减产1～1.5%；栽种壮苗，发根快，成活率高，结薯早，壮苗可比弱苗增产10%以上。
栽种密度因季节、品种、用途等而异。春、夏薯每亩3000～5000株，秋、冬薯每亩4000～6000株。力求在茎叶生长盛期叶面积指数达到3～4.5。饲用甘薯因不断割取茎叶，在多施肥料的条件下，每亩可加密到6000～8000株。
1)、栽插时间
南方夏秋薯区，主要包括福建、江西、湖南三省的南部，广东和广西的北部，夏薯一般在5月间栽插，秋薯一般在7月上旬至8月上旬栽插。南方秋冬薯区，包括海南全省，广东、广西、云南和台湾的南部，秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插，而冬薯一般在11月栽插。海南由于气候优越，全年可种，但以稻田冬种甘薯为佳，其优势在于：一是充分利用冬闲田，其时气候由热逐渐转凉，符合甘薯全生长期的要求，后期有利淀粉积累，且水旱轮作的土壤有利甘薯生长，减少病虫害，容易获得高产优质甘薯，二是由于反季节生产，鲜食甘薯可销往大陆和出口日韩等国。
最好选择阴天土壤不干不湿时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。不宜在大雨后栽插甘薯，这易形成柴根。应待雨过天晴，土壤水分适宜时再栽。也不宜栽后灌水，栽后灌水或在大雨后栽插，成活率较高，但薯苗往往长时间长势不好，原因在于土壤呈现水分饱和状态，且土温偏冷，同时，土壤也变得比较紧实，土壤中的氧气含量减少，妨碍了根系发展，生长缓慢。久旱缺雨，则可考虑抗旱栽插，挖穴淋水，待水干后盖上薄土，栽苗后踩实，让根与土紧密接触，提早成活。如栽苗后才淋水，则需再覆干土在表面保湿。
2)、合理密植
每亩插植2500~4000株，在一定密度内，一般产量随着密植程度提高而增加，而大中薯率随着密植程度提高而下降，如果是作为食用，不需要大薯，可适当密植，收获中小薯，容易销售。一般以垄宽1米，垄高25~35厘米，每亩插3300株左右最为适宜。要注意插植的株距一致，株距不匀，则容易造成靠在一起的两株成为弱势植株。
3)、栽插方法
甘薯栽插方法较多，主要有以下5种栽插法，一般以水平栽插法为佳，见图2。
水平栽插法：
苗长20~30厘米，栽苗入土各节分布在土面下5厘米左右深的浅土层。此法结薯条件基本一致，各节位大多能生根结薯，很少空节，结薯较多且均匀，适合水肥条件较好的地块，各地大面积高产田多采用此法。但其抗旱性较差，如遇高温干旱、土壤瘠薄等不良环境条件，则容易出现缺株或弱苗。此外，由于结薯数多，难于保证各个薯块都有充足营养，导致小薯多而影响产量。如是生产食用鲜薯，则小薯多反而好销。
斜插法：
适于短苗栽插，苗长15~20厘米，栽苗入土10厘米左右，地上留苗5~10厘米，薯苗斜度为45度左右。特点是栽插简单，薯苗入土的上层节位结薯较多且大，下层节位结薯较少且小，结薯大小不太均匀。优点是抗旱性较好，成活率高，单株结薯少而集中，适宜山地和缺水源的旱地。可通过适当密植，加强肥水管理，争取薯大而获得高产。
船底形栽插法：
苗的基部在浅土层内的2~3厘米，中部各节略深，在4~6厘米土层内。适于土质肥沃、土层深厚、水肥条件好的地块。由于入土节位多，具备水平插法和斜插法的优点。缺点是入土较深的节位，如管理不当或土质黏重等原因，易成空节不结薯，所以，注意中部节位不可插得过深，砂地可深些，黏土地应浅些。
直栽法：
多用短苗直插土中，入土2~4个节位。优点是大薯率高，抗旱，缓苗快，适于山坡地和干旱瘠薄的地块。缺点是结薯数量少，应以密植保证产量。
压藤插法：
将去顶的薯苗，全部压在土中，薯叶露出地表，栽好后，用土压实后浇水。优点是由于插前去尖，破坏了顶端优势，可使插条腋芽早发，节节萌芽分枝和生根结薯，由于茎多叶多，促进薯多薯大，而且不易徒长。缺点是抗旱性能差，费工，只宜小面积种植。
栽插注意事项
1)、浅栽。由于土壤疏松、通气性良好、昼夜温差大的土层最有利于薯块的形成与膨大，因此，栽插时薯苗入土部位宜浅不宜深，在保证成活的前提下宜实行浅栽。浅栽深度在土壤湿润条件下以5~7厘米为宜，在旱地深栽也不宜超过8厘米。
但在阳光强烈且地旱的条件下，要注意如果过浅栽插，因地表干燥和蒸腾作用强烈，薯苗难长根，茎叶易枯干，导致缺苗，应考虑适当深栽等措施。
2)、增加薯苗入土节数。这有利于薯苗多发根，易成活，结薯多，产量高。入土节数应与栽插深浅相结合，入土节位要埋在利于块根形成的土层为好，因此以使用20~25厘米的短苗栽插为好，入土节数一般为4~6个。
3)、栽后保持薯苗直立。直立的薯苗茎叶不与地表接触，避免栽后因地表高温造成灼伤，从而形成弱苗或枯死苗。
4)、干旱季节可用埋叶法栽插。埋土时，要将尽可能多的叶片埋入土中，埋叶法成活率高，返苗早，有利增产，由于甘薯的叶面积较大，通常需要较多的水分供其生长，特别是薯苗栽插后对水分需求较高。此时如果将大部分叶片暴露在土壤表面，在强烈的阳光照射下需要大量的水分供其生理调节，但刚栽插的薯苗没有根系，仅靠埋入土中的茎部难以吸收足够的水分，结果造成叶片与茎尖争水，茎尖呈现萎焉状态，返苗期向后推迟，严重时造成薯苗枯死。而将大部分叶片埋入湿土中可有效地解决薯苗的供水问题，叶片不仅不失水，还可从土壤中吸收水，保证茎尖能够尽快返青生长。许多地方的甘薯多种在干旱、土层薄、肥力低的差地，有些地方则是连年种植甘薯，土壤得不到轮作和休闲，土壤保水保肥能力降低，土壤的水肥条件满足不了高产甘薯的生长要求，这是甘薯低产劣质的主要原因之一。
早期主要是及时补苗，封垄前中耕除草2～3次，如遇大雨冲塌垄面须进行培土。甘薯翻蔓会损伤茎叶，搅乱叶片的均匀分布，削弱光合效能，再生枝叶时又消耗养分，影响植株养分的正常分配而造成减产。进行追肥、喷施药剂等措施时，要保护秧蔓，减少茎叶损伤。
收获的早迟和作业质量与薯块产量、干率、安全贮藏和加工等都有密切关系。甘薯块根是无性营养体，没有明显的成熟期，一般在当地平均气温降到12～15℃，在晴天土壤湿度较低时，抓紧进行收获。先收种用薯，后收食用薯。薯块应随时入窖，有的地区应及时切晒加工。不论用机械还是人工刨挖，都要尽量减少漏收；同时要避免破伤薯块，否则易在贮存期间感染病害，而导致腐烂。
施肥
甘薯的根系发达，且茎蔓匍匐生长，茎节可遇土生根，吸肥能力很强。甘薯主要吸收氮、磷和钾肥，其需要量以钾最多，氮次之，磷居第三位。
氮能促进甘薯茎叶生长，扩大光合作用面积，从而增加光合能力，直接增加茎叶产量。早施氮肥能促进甘薯早生快发，多分枝，茎叶快长，尽早封垄，为高产打好基础。如氮肥供应不足，则茎叶生长缓慢，叶面积小，颜色淡，植株生长不良，最终影响产量。但施用氮肥过量或过晚，则容易造成茎叶贪青疯长，结薯不良，影响产量。
磷能加快甘薯养分的合成与运转，提高薯块品质，缺磷茎细叶小，叶片颜色暗绿没有光泽，老龄叶片出现黄斑，以后变紫脱落。
钾能促进甘薯根部的形成层活动，从而使块根不断膨大，在生长中后期，钾肥能起到提高甘薯碳水化合物的合成和运转能力，促进块根膨大、增重和改善品质的作用。生长前期缺钾，植株节间短，叶片小，叶面不舒展；生长中后期钾素不足，茎叶生长缓慢，严重的叶片黄化。
据研究，甘薯生长期长、所需养分较多，每亩目标产量3吨鲜薯，约需15公斤纯氮(N)、12公斤五氧化二磷(P2O5)、24公斤氧化钾(K2O)。总的施肥原则是平衡施肥，促控并重，掌握前期攻肥促苗旺，中期控苗不徒长，后期保尾防早衰，具体施肥原则是以有机肥为主，化肥为辅，以基肥为主，追肥为辅，追肥又以前期为主，后期为辅。一般来说，由于甘薯多种在沙壤土或瘦地，所以，要注重早施重施，并多施有机肥和草木灰等，并且，施足基肥，早施苗肥，合理密植，可提早封垄以增强覆盖，减少水分蒸发，提高土壤含水量，从而提高甘薯产量。推荐施肥方法：
北方一般基肥重施农家肥，并配合适量含氮化肥，使生长前期以氮素代谢为主，后期以碳代谢为主。黄淮流域缺磷地区宜穴施或在中后期喷施磷酸二氢钾。南方薯区高温多雨，强调多次追肥，如栽种后追施提苗肥，分枝结薯期追施结薯肥，茎叶盛长期追施催薯肥，后期进行根外追肥等。
1)、苗肥：
在犁耙地或起垄时，每亩施足火烧土等有机肥1~3吨，亩施磷肥20~30公斤。插薯苗前，可在垄心施尿素和复合肥，然后盖土，插或放薯苗，再盖土，这样比较省工，且薯苗既不接触肥料防止伤苗，苗期又能及早吸收肥料营养，早生快发。如备耕和插苗时未施肥，也可在植后7~15天，当苗和叶直立回青，马上早施苗肥，一般可适当淋施人粪尿，或施尿素和复合肥，一般亩施尿素10公斤和20公斤复合肥(15：15：15)。
2)、壮薯肥
种后1个月，重施壮薯肥，一般亩施尿素15~20公斤，氯化钾20~30公斤，可两边开沟施肥。有条件可在垄面适当撤施草木灰或火烧土。
3)、尾肥
种后3个月，看长势适施壮尾肥，迟熟品种或后期长势差的甘薯才考虑，一般不施。
灌溉、除草、松土、培土、翻蔓
灌溉、除草、松土、培土好处在于：充足水分和通风透气有利甘薯高产优质，且可防治病虫害。当天气干旱蒸发量大，主要根据垄面干燥开裂来判断灌水，一般半个月灌一次水。灌水要灌透全垄，一般当水浸过垄的一半以上，观察水是否能逐渐湿润到垄顶即可，淋水喷水则要观察是否湿透垄。
等灌水后垄沟稍干不沾泥，即要除草、松土和培土，用松土盖好垄面裂逢，防止象鼻虫和茎螟等地下害虫钻入垄中蛀食块根和藤头，影响产量和品质。不论在灌水后或不干旱灌水的甘薯全生长期，都可随时用畦沟泥盖好畦面裂逢，防治病虫害。
栽插前后，要适当浇水保活促长。在苗期封垄前，结合施肥，松土1~2次，切断地表毛细管，减少地表蒸发。当甘薯茎叶基本覆盖垄面后，则不要扯动薯藤，防止打乱茎叶的正常分布和损伤根系，影响光合作用和营养吸收，并可利用薯蔓的不定根吸收水分抗旱。
由于目前的甘薯新品种选育目标多是短蔓和茎蔓少发根的良种，所以，一般不提倡翻蔓。但在连续大雨后或连绵阴雨天，会引发甘薯茎蔓徒长和滋长新根，这会增加营养损耗，并且中后期的新根难结薯，就算成薯也小，应适当翻蔓控长和抑制茎蔓长根。翻蔓应是提蔓断根，轻放回原位，不可翻乱茎叶的原有正常分布，特别是茎叶反放，需较长时间才能恢复，会严重影响光合作用和产量。甘薯的主要病害有甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病、薯瘟病、甘薯疮痂病、甘薯蔓割病、甘薯根结线虫病、甘薯根腐病、甘薯病毒病和甘薯紫纹羽病等。甘薯的主要害虫有象鼻虫、蝼蛄、金龟子、地老虎、甘薯天蛾等。甘薯病虫害的防治，坚持以防为主，目前主要以象鼻虫危害最大。
北方以真菌性黑斑病、线虫病、真菌性根腐病为主；南方以细菌性薯瘟、真菌性疮痂病为主；贮藏期以真菌性软腐病为主。防冶田间病害应选用抗病品种，实行轮作换茬，建立无病留种田，栽种无病薯苗，辅以药剂消毒种薯、种苗。甘薯病毒病种类很多，叶部症状有紫环、黄斑、缩叶、卷叶、明脉、羽状镶嵌等。防治方法，可选育抗病毒病品种，消灭薯田传病媒介昆虫，应用茎尖脱毒组织，培养无病壮苗等措施。甘薯的主要虫害是甘薯小象虫和甘薯麦蛾，其次还有杂食性害虫蝼蛄、地老虎、金针虫等。防治蚁象应实行水旱轮作，采取后期在垄面和裂缝处培土等措施。对其他虫害可采取农业技术和药剂防治。
象鼻虫，又称甘薯蚁蟓或甘薯小象甲，属鞘翅目，蚁象虫科，是热带和亚热带地区甘薯生产上的一种毁灭性害虫，通常使甘薯减产20~50%，损失严重，甚至绝收，是甘薯生产的主要限制因子之一。分布于长江以南各省，全年发生6~8代，成虫寿命长，世代重叠。从甘薯幼苗到收获，象鼻虫幼虫和成虫均能为害甘薯，而以幼虫蛀食薯蔓和薯块为主，使茎叶生长缓慢，同时，大量幼虫蛀入薯块，使薯块变黑，气味辣臭，人和家畜均不能食用。目前，世界上尚没有找到有效的抗虫基因，至今仍没有培育出高抗象鼻虫的品种。
由于象鼻虫多在地下块茎为害，世代重叠，给人工和药物防治带来很大困难，目前，对该虫还没有较理想的防治方法。控制甘薯土壤害虫的方法主要有生态防治及化学防治等。一般用化学农药防治成本高，且因残毒等问题，较少应用。此外，有推荐象鼻虫性诱剂，各地反映防治效果不一，象鼻虫性诱剂是象鼻虫雌虫分泌的一种挥发性的无毒的化学物质，不存在残毒及抗药性问题，用于诱杀雄虫，使雌虫找不到雄虫交尾，不能繁殖后代，从而大量减少田间象鼻虫害虫密度。但也有反映难以杀尽雄虫，就算残余少量雄虫，都可能会引发新一轮的象鼻虫大危害。
建议综合防治象鼻虫措施
1)、水旱轮作
2)、对甘薯病虫害多的田地，进行灌水杀灭虫源，充分犁耙翻晒土壤，并用“好年冬”和“杀虫丹”等土壤处理剂处理
3)、杀灭种苗虫源，可用乐果等杀虫剂先喷杀准备采苗的甘薯田地，种前，可用乐果500倍液浸甘薯藤的基部1~2分钟，种后1星期，打一次乐果或敌百虫(正常用药量)，对准薯苗和藤头喷，或用80%敌百虫500倍液浇灌蔓头1~2次，可杀小象鼻虫。以上防治措施不必全用，应根据具体情况灵活选用，乐果等农药均按正常用药说明使用。
甘薯的其它主要害虫有卷叶虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等，可用乐果、敌敌畏和杀螟松等杀虫药，按正常用药说明使用，在午后喷杀。
主要防治甘薯病害措施
1)、选用抗病品种，注意种薯和种苗的病害检疫2)培育无病壮苗，从无病区选留无病种薯和种苗，或选用脱毒种苗
3)、用50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液浸甘薯藤2分钟以上，凉干后种植
4)、大田发现病株应立即拔除烧毁，并用50%多菌灵1000倍液喷洒，根据情况，可连续隔7天喷1次，直到根除
5)、收获时彻底清理病残植株，注重水旱轮作，加强水肥管理，注意排水、通风透气，适当增施草木灰和石灰，使植株生长健壮，增强抗病力。

怎样种番薯?

种植技术
　　甘薯经脱毒培育后，发棵早、分枝多、长势旺、结薯多、薯块整齐、表皮光滑、无龟裂、皮色纯正、无黑色斑块。一般亩产可达4000-5000公斤，可减少30%的氮肥施用量，对甘薯黑斑病、黑痣病和其他病害有较强的抗性。现将其栽培技术要点介绍如下：
　　1、施足底肥。底肥要以有机肥和磷、钾肥为主，一般要少施或不施氮肥。
　　2、起垄栽植。因甘薯是短日照作物，昼夜温差越大，块茎膨大越快。起垄可扩大通风透光面积，人为形成昼夜温差，加快块根的膨大速度。
　　3、提高密度。适度密植是甘薯高产的保证。脱毒甘薯具有生长整齐、块根膨大快、无空株的特点，对提高密度非常有利。一般亩产万斤以上的甘薯适宜密度为春栽4500-5000株/亩，夏栽5000-6000株/亩。
　　4、搞好化学除草。甘薯秧栽植后及时用乙草胺（亩用量0.2-0.3公斤）均匀喷洒；或于杂草三片真叶前，及时喷洒拿捕净（亩用量40-80克），一般可保证整个生长周期不用再行除草。
　　5、搞好化控。脱毒甘薯的秧苗长势偏旺，搞好化控对提高产量至关重要。一般当甘薯秧长到45厘米时，每亩可喷洒200毫克/千克的多效唑溶液50公斤。
　　6、严禁翻蔓。甘薯翻蔓是一种劳而无功的减产措施，一般减产10%以上。翻蔓后光合面积受到破坏，减少了光合产物的积累，同时降低了地下块根的产量，故应严禁翻蔓。春甘薯高产栽培技术甘薯是块根作物，具有高产、稳产、适应性广、抗逆性强、营养丰富、用途广泛的特点。在调整种植结构中，成为火爆作物。
　　怎样才能使甘薯实现丰产呢？
　　（一）平衡施肥、起垄种植据试验，生产1000kg薯块，需吸收N素4-5kg，P2O5O为3-4kg，K2O为7-8kg，因而施足、配全肥料是甘薯丰产的重要条件。施肥应做到前期肥效快，秧苗早发；中期肥效稳，壮而不旺；后期肥效长，植株不早衰。高产田一般应亩施有机肥4000kg以上，尿素10kg，磷酸二铵20kg，硫酸钾25kg。施肥方法宜在作垄时条施为宜。
　　甘薯高产土壤的特点是结构疏松，空隙度大，透气性能好，氧气供应充足，能透水能排涝。结合深耕起垄栽培，能改善土壤的理化性质。垄突出地面既有利于雨季排水，还有得于有机物质分解，并且能使白天吸热快，提高地温，夜间散热快，昼夜温差大，有利于甘薯生长和根系积累养分。起垄时要做扰樱到垄形肥胖，垄沟窄深，垄面平，垄土踏实，无大垡和硬心。垄距一般70cm左右。
　　（二）适时早栽、选择壮秧甘薯块根为无性繁殖营养体，无明显成熟期，一般在气温低于15℃时停止生长，地温降至16℃--18℃块根停止膨大。适期早栽可延长生育期，块根形成早，既可利用雨季来临前的气温条件，使块根迅速膨大，又能在高温多雨季节，把茎叶形成的光合产物，贮存于膨大的块根中，促使地下和上部协调生长。根据多年气象资料，我市定植春薯的时间为5月1日前后，试验表明，4月28定植比5月10定植，块根膨大期延长7d，亩增产10％左右，并且薯块整齐，鲜薯质量高。
　　为提高秧苗成活率和早发快长，秧苗要选苗床中第一批采栽的壮秧，第一批秧茎秆粗壮，叶片旺盛，根系发达。采胆要经过充分炼苗，一般秧苗栽前在苗床内经过3-5d的日晒，使秧苗叶子深绿色，叶片变厚，如把秧苗掐掉一节后，断面处搏做有白色乳浆流出。定植这种苗成活率高，生长快，产量高。不要选未经炼苗的秧、带黑根薯秧、烧芽薯秧。
　　（三）及时提蔓、打顶摘心进入雨季，甘薯茎叶生长茂盛，节根容易滋生，分散养分，不利于光合产物向块根输送。为防止这种现象，过去多采用翻蔓来降低土壤湿度，提高地温和防止节根发生。据试验，甘薯翻蔓既费工又减产，主要是翻蔓后茎叶损伤严重，打破了叶片接受光能的最佳分布，光合强度降低30％，呼吸强度增加了19％，减产10％左右。生产上翻蔓改为提蔓，避免了茎叶损伤，不破坏叶片的分布，有利于高产。但提蔓不宜过多，一般1-2次即可，时间在8月底前结束。
　　甘薯打基李衡顶摘心，可控制主茎长度和长势，促进侧芽滋生，分枝生长快。具体做法是在甘薯定植后，主茎长度在12节时，将主茎顶端生长点摘去，促进分枝发生。待分枝长至12节时，再将分枝生长点摘去。这样可利地协调地上部和地下部的矛盾，有利于块根膨大。
　　（四）化控抑旺、肥水巧追薯田肥水过猛，特别是N素过多，常造成茎叶旺长，影响块根的膨大，降低产量。实践证胆，薯田喷洒多效唑或缩节胺等植物生长抑制剂，可起到控上促下的作用。一般7月初雨季来临前第一次喷施，以后每隔10-15d喷一次，连喷3-4次。每次亩用多效唑50-100g或缩节胺7-15g，对水50-75kg均匀喷洒。喷洒时根据茎叶长势、雨量大小、品种特性、土壤肥力等灵活采用药用药品剂量。
　　甘薯在施足基肥的基础上，追肥以灌裂缝肥和叶面喷肥为主。追裂缝肥亩有尿素4-5kg，过磷酸钙浸出液10kg，硫酸钾3kg，对水150-200kg配成营养液，在田间普遍开始裂缝时，于阴天或晴天的午后进行逐棵顺裂缝浇灌，要求追施均匀。叶面喷肥根据植株长势而定，长势偏弱有早衰迹象的以喷N为主，配合P、K肥，用100kg加水0.5kg尿素、0.2kg磷酸二氢钾，搅拌均匀喷施。长势偏旺的主要喷P、K肥，可喷0.2％磷酸二氢钾水溶液。8月下旬可亩用一包甘薯膨大素，加水20kg溶解过滤，然后均匀喷洒植株叶面，连喷两次，每次间隔10d左右。如遇秋旱，适时灌水可防早衰，延长叶片功能期，增加块根膨大速度。一般9月上旬浇一水，叶面积系数比水浇水的高0.6，亩增产24.2％。甘薯喜丰墒，灌水量不宜太大，每亩40m3左右。并注意灌水后不要踩踏薯垄，以免影响土壤通透性。
　　另外，甘薯要实现高产，还要配合选用良种、化学除草、防治病虫等措施。