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马头鱼怎么做好吃

摘要：马头鱼又名甘鲷，是深海野生鱼，其鱼肉厚实细腻，鱼鳞是软的可以和鱼肉一起，吃，全身一根主刺，无小刺。那么，问题来了马头鱼如何做好吃？下面，就和小编一起来看看吧，顺便附上马头鱼的营养价值功效的相关内容介绍，希望可以帮到有需求的小伙伴。马头鱼的简介
1、定义
马头鱼学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。
2、产地分布
马头鱼属于中下层鱼，在中国、朝鲜、日本等地均有分布。而中国分布区域以沿海城市为主，如海南、福建、广东、辽宁、山东等地。
3、品种分类
有红马头鱼、白马头鱼、黄马头鱼、狐色马头鱼和细马头鱼。
马头鱼的营养价值
马头鱼蛋白质含量高，适合体质衰弱症或病后康复期的人，而且常常食用可以到达美容瘦身、软化血管、排肠毒的功效。
马头鱼多少钱一斤
现在市场上销售的马头鱼以冰冻的为主，如果不冰冻的话，鱼肉就没那么新鲜，不新鲜就卖不上好价格。不同品种以及不同产地的马头鱼价格稍有差异。一般情况下，白马头鱼市场价格在15-20元一斤左右；红马头鱼市场价格在20-25元一斤左右。地区不同价格稍有差异，以上价格仅供参考。
马头鱼怎么做好吃
1、清蒸马头鱼
原料：马头鱼、香菇、火腿片、姜片、葱、酒、酱油、香油。
做法：鱼去鳞和内脏，来面切刀纹。香菇泡软切细丝，火腿片切丝。除了塞入鱼腹的一片姜之外，其余切丝，葱切二段。方头鱼放在盘中，头、斗棚尾部分各铺上葱段，添加香菇丝、火腿丝、姜空野则丝及料酒。把4放入冒气的蒸笼中，以强火蒸15~18分钟，蒸至完全热透，除去葱、姜。淋上酱油和香油。
2、蒜香马头鱼
材料：马头鱼、蒜、有机山茶油、粗盐。
做法：蒜剁开，蒜和盐一起，放鱼上，拌均匀后放冰箱腌上一夜（最好能有重物压在鱼上）脊孙；取出鱼回温，吸干水份，切块；烧热锅，下有机山茶油，把鱼放油内；鱼的两面带黄下腌鱼的蒜；待鱼煎至完全干透，金黄，关火即可食用。

马头鱼和马面鱼一样吗,有什么区别

科属区别：马头鱼属于鲈形目方头鱼科方头鱼悉掘属，马面鱼则属于_形目单角_科马面_属。
头部区别：马头鱼的头部要更方一些，马面鱼的头部则更大一些。
颜色区别：马头鱼的颜色有些类似于红色，马面鱼的颜色则是蓝灰色。
分布水域区别：马头鱼主要生活在亚洲地区，马面鱼在亚洲和非洲都有分布。
一、马头鱼和马面鱼一样吗马头鱼和马面鱼的名字是比较接近的，比较容易混淆。
但二者贺激其实并不是同一种鱼，而是差异比较大的两种鱼。
从类别来看，马头鱼和马面鱼所属的目并不相同，科和属自然也不同，所以差异还是比较大的，不能将它们混淆。
在外观、分布等多个方面，也可以发现二者的不同之处，所以，要区分二者并不是特别困难，不能将它们混淆。
二、马头鱼和马面鱼有什么区别1、科属区别：上文已经介绍过，马头鱼和马面鱼所属的目不同，因而目下的科和属自然也都是不同的。
具体来看，马头鱼属于鲈形目方头鱼科方头鱼属，马面鱼属于_形目单角_科马面_属。
可以看出，二者之间的差异还是比较大的。
2、头部区别：从外观来看，马头鱼和马面鱼的头部形状是它们重要的差异之一。
总体来看，马头鱼的头部形状最大的特征就是它们的头部是方形的，因此它们还有“方头鱼”这个别名。
而马面鱼最大的特征就是它们的头部非常大，占身体的比例也大。
3、颜色区别：马头鱼和马面鱼的颜色也是有区别的。
马头鱼的背部颜色类似红色，而马面鱼的背部颜色是蓝灰色的。
4、分布水域区别：马头鱼和马面鱼具体分布的水域是不同的。
马头鱼生活在我国、菲律宾、朝鲜、日本等国家，马面鱼禅陆袜不仅生活在亚洲，而且还生活在印度洋周边、非洲的东岸。
5、别称区别：马头鱼和马面鱼还有其它的名称。
马头鱼别名除了上面提到过的“方头鱼”外，还有“瓦刀鱼”、“红马”等。
马面鱼的学名叫做“绿鳍马面_”，别名还有“橡皮鱼”、“面包鱼”等。

马头鱼最好吃的做法

马头鱼最好吃的做法如下：

主要材料：马头鱼、油、蒜、姜、生抽、蚝油、米醋、料酒、盐、白砂糖、葱、芹菜、红辣椒。

主要工具：鱼盘、烤箱。

1、马头鱼洗净后放入鱼盘内，放入预热好的烤箱中层上下火烤20分钟。

2、锅里散亮亏热油后，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。

3、倒入用生冲神抽、蚝油、米醋、料酒、盐和白砂糖调制成的酱汁翻拌均匀，然后加入少许开水。

4、最后加入葱花、芹菜段和红辣椒段翻炒均匀。

5、鱼烤好后，倒去鱼盘里的血腥水，将热好的酱汁淋入鱼上即可键茄。