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猴头菇的种植方法

　　猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，那么，大家知道它是怎么种植的吗?下面我就和大家分享猴头菇的种植方法，希望对大家有帮助!

　　猴头菇的种植条件：
　　1.营养

　　猴头菇属木材腐生菌，分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。

　　生长发育过程还要适宜的C/N比，菌丝生长阶段以25：1为宜;子实体生育阶段以35-45：1最适宜。此外，猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。

　　2.温度

　　猴头菇菌丝生长温度范围为6-34℃，最适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃，以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体;温度低于10℃时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。

　　3.水分和湿度

　　培养基质的适宜含水量为60-70%，当含水量低于50%或高于80%，猴头菇原基分化数量显著减少，子实体晚熟，产量降低。对相对湿度的要求，菌丝培养发育阶段以70%为宜;子实体形成阶段则需要达到85-90%，此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%，则子实体表面失水严重，菇体干缩，变黄色，菌刺短，伸长不开，导致减产;反之空气相对湿度高于95%，则菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头子实体，每日水分蒸发量达2-6g。

　　4.空气

　　猴头菇属好气性菌类，对CO2浓度反应顷肢滚非常敏感，当空气中CO2浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此菇房保持新鲜的空气极重要。

　　5.光照

　　猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光，但在无光条件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在200-400lx时，菇体生长充实而洁白，但光强高于1000lx时，菇体发红，质量差，产量下降。

　　猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性，因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向，否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。

　　6.酸碱度

　　猴头菇属喜酸性菌类，菌丝生长阶段在pH2.4-5的范围内均可生长，但以pH4最适宜。当pH在7以上时，菌丝生长不良，菌落呈不规划状。子实体生长阶段以pH4-5最适宜。
　　猴头菇的种植方法：
　　1.品种选择

　　栽培的主要品种有C9、H11、H5.28、H401、H801、Hsm。出菇快，产量较高的优良菌株主要有C9、H5.28。

　　2.栽培季节

　　猴头菇的栽培季节，应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培，华南地区春季在2-3月开始接种，秋季以9-10月接种栽培为佳。

　　3.培养料的配制及装袋

　　培养料的配制：

　　1.培养料的配方：

　　①棉籽壳50%，木屑30%，麦皮16%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%。

　　②草粉50%，木屑26%，麦皮20%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%。

　　③木屑69.5%，麦皮25%，黄豆粉2%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，尿素0.5%。

　　配制时，先将主料拌和均匀，再将其它辅助料如石膏粉、过磷酸钙或糖等溶解于水后，缓慢喷洒入培养料中，料：水=1：1.2-1.5，使含水量达到70%左右。拌料后，将料堆成堆稍闷半小时，使料充分湿润，而且吸水均匀，防止干湿不匀现象。因为猴饥凯头菇喜欢酸性，培养料中不宜加石灰，使料的pH控制在4-5之间。

　　2.装袋：前装培养料的塑雀余料袋规格不一，但以15×55cm的低压聚乙烯塑料袋常用，每袋可装干料0.2-0.25kg。装料前先将袋口一头用线绳扎好，装料时将料压实，上下松紧度要一致，且袋口要擦干净，以避免杂菌从袋口侵入。装满料后，从中央打上通气接种孔，再用线绳将另一口扎紧。

　　4.培养料的消毒：

　　采用高压消毒灭菌，也可采用常压灭菌，当温度达到100℃后，保持14h以上，停火后再密闭4-6h。

　　5.播种发菌

　　待料温降至30℃以下时，在无菌条件下进行接种。每袋接5个穴，接种后，将菌筒搬入培养室，按“井”字形堆叠发菌，培养室内温度维持20~25℃，空气湿度65%左右，遮光培养。于菌丝生长旺盛期(接种后15天左右)，温度降低至20℃左右。经20-28天培养，菌筒的菌丝基本长满，应及时将菌筒搬入菇棚进行催蕾出菇。

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猴头菇栽培技术

1、大棚建造
选择一个地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建大棚，大棚的大小视栽培规模而定。由于猴头菇时喜温菌类，所以大棚要有良好的保温措施，建议施用双层空心墙，好要做好通风措施，地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温，也可利用冬暖蔬菜大棚种植猴头菇。
2、原料配方
栽培原料选择是种植猴头菇的重要点，下面带来两个原料供大家参考①：棉子壳90%，麸皮8%，石膏1%，过磷酸钙1%；②：棉子壳58%，杂木屑30%，麸皮闹衡携10%，石膏1%，过磷酸钙1%，将它们混合搅拌后，浇水搅拌均匀即可，要求含水量在65%左右，不宜过多或过少。
3、装袋灭菌
调配好培养基质后，就要开始装袋了，选择聚丙烯塑料袋最为培养袋，具体规格为15×32cm的，每袋装入基质8两到1斤，装入是适当的压紧，装好后用细绳扎紧。接下来就是高温灭菌处理了，灭菌有常压灭菌和高压灭菌，常压是将其栽培袋放入灭菌锅中，将其加热至100度，持续10-12小时，之后停火在焖5-6小时即可。而高压则是放入高压灭菌锅中，保持压力1.2-1.5千克每平方厘米2-3小时即可。
4、接种
这时种植猴头菇最后一步，将灭菌冷却后的栽培袋送入接种室，进入前要用药剂喷雾消毒，常用的是克霉灵杀菌剂。接种时工作人员要经过一系列的消毒工作后才能进入接种室，以免接种失败。接种时先将菌种瓶外表消毒灭菌后，液伏在打开种菌瓶，将上层的老菌丝拦蠢去除，在打开栽培袋，用工具将菌丝接入袋中，再封口，动作一定要连贯迅速，一般每瓶种菌能接种30袋。

猴头菇人工栽培需要注意哪些问题?

猴头菇具有很高的营养价值和食用价值，现在越来越多的人注重养生。很多人会买一些猴头菇来煮养生汤或者做各种好吃的。猴头菇既有野生的，也有人工种植的，野生猴头菇产量很少。大部分是市场上人工种植的。人工栽培猴头菇其实很有营养。今天校易搜就给大家介绍一些猴头菇人工栽培应该注意的问题。让让我们看一看！

猴头菇的栽培注意事项

1.栽培原料


猴头菇是一种木材腐生菌，因此对木材有非常强的分解能力，能广泛利用氮源、碳源、矿质元素和维生素。在人工培养中，最适宜的碳源是锯末。此外，蔗渣和棉籽壳也是理想的碳源，最合适的单位是麸皮和米糠。尿素、铵盐和硝酸盐也可用作氮源。此外，猴头菇在生长过程中，需要吸收磷、钾、镁、钙等一些微量元素。


2.温度


猴头菇不同生产阶段对温度的要求不同。菌丝生长的最适温度为6-34度，最适温度为25度。如果温度低于6度，就会停止新陈代谢。超过30度，菌丝生长缓慢，会有老化现象。如果高于35度，就会停止生长，甚至死亡。子实体生长的最适温度为12-24度和18-18度毁磨。


3.照明


猴头菇在生长初期，也就是菌丝生长阶段，根本不需要光照，但在子实体形成和生长阶段，团租确实需要光照。如果此时没有光，普利摩顿可以只有微弱的散射光刺激才能形成子实体。而且子实体生长过程中需要足够的散射光，可以促进子实体的生长。但光线不能太强，否则菇体颜色会不正常，产量和品质都会受到影响。


4.空气


猴头菇是一种好氧真菌，所以对二氧化碳极其敏感。如果空气中二氧化碳浓度过高，会不断刺激其菌柄分化，容易形成珊瑚状的畸形蘑菇。所以种植时一定要经常通风，降低菇棚内的二氧化碳浓度，以免出现异常现象，影响你的种植收益。


5.湿度


除了以上几点，还有一个很重要的就是湿度。培养时，培养基的含水量一般为60%至70%，是最合适的。但如果含水量低于60%或高于80%，猴头菇的原基分化会明显降低，导致自噬的多样性，产量自然会很低。


在菌丝体培养室中，70%的空气湿度是最适宜的，但子实体形成时要达到85%至90%，只有这样才能保证子实体的生长速度。在子实体形成阶段，当含土量低于70%时，由于缺水，表面会变得干燥发黄，导致产量降低。反之，高于95%的话，菌刺长而粗，菇体鳞茎小而分支，形成畸形纤或斗菇。


那人工种植猴头菇需要注意的事项。猴头菇有益脾胃健康，助消化。堪称纯天然绿色食品，食用营养高，药用价值好。相信很多人在种植猴头菇的时候都有自己的经历。也可以分享一下。猴头菇，学霸在做作业，要求自己动起来。猴头菇的人工栽培及栽培注意事项