蚕虫草养殖技术视频 蚕虫草养殖技术与管理

蛹虫草进行干燥的方式和设备是什么?

（一）自然干燥方式和设备，自然干燥是我国传统的干制方式，即利用太阳能的辐射作用和空气的干燥作用完成脱水过程。目前我国人工栽培蛹虫草的规模不大，主要是一些专业农户。因此，自然干燥是我国蛹虫草的主要干燥方式。采用自然干制时，将采收的蛹虫草子座摊放在竹筛或竹席上，置晒场上，下面垫起，以利通风，将筛或席向南倾斜，与地面保持15～30的角度，或上午将竹筛（席）向东，下午向西，与地面成15左右角度，以增大太阳光线对筛或席的辐射角，还应不时的翻动，加速干燥。若遇晴朗的天气，晒制的蛹虫草形态美观，色泽金黄或橙黄，香味浓郁。但若遇到阴雨天气，蛹虫草的子座则易变褐、变黑，甚至霉烂。

自然干燥使用的工具简陋，易于管理，成本低，但产品的质量得不到保证。

（二）人工干燥及设备，与自然干燥相比，人工干燥有不可比拟的优点。它不受自然条件的限制，易于控制干燥条件，时间短，工效高，干制品的质量好，还可以杀死一些虫卵、霉菌的孢子等，提高了产品的商品价值和延长了保存时间。但人工干燥需要一定的设备，成本较高。

1.干制机械的分类

（1）按干燥原理分，分为热风干燥、远红外线干燥和冷冻真空升华干燥。热风干燥是通过干热风对物料从外到内的加热，使其中水分通过表面蒸发，并被热风带走的原理进行干燥。远红外干燥是通过具有一定范围波长的远红外射线的穿透照射，使物料内外同时加热，使其中水分通过表面蒸发而被流动空气带走的原理进行干燥。冷冻真空干燥是通过速冻物料吵衫在真空环境下，物料中的水分直接由固体（冰）升华成水蒸气，而被真空泵抽走的原理进行干燥。因为前两种都是通过加热进行干燥的，在干燥过程中可能产生褐变，因此干制的蛹虫草复水后往往不能恢复到干燥前的状态，而后者则是在低温下进行的，复水后基本能恢复到干燥前的状态，但此法的设备投资和加工费用较高。

（2）按对干燥介质是否直接加热分，分直接加热式和间接加热式干燥设备。直接加热式干燥设备是指热源直接对空气加热而进行干燥的设备。如炭火简易干燥箱和电热式干燥机。间接加热式干燥设备是指热源通过热交换器来加热空气而进行干燥的设备。如蒸汽管道式干燥机、热水管式干燥机等。这种干燥机一般来说费用较低，在我国的使用最广。

（3）按干燥介质的热源分，分柴、煤、燃油、热水、蒸汽和电加热干燥设备。

（4）按干燥介质流动的方向分，分垂直气流式和水平气流式两种。垂直气流式的干燥介质流动方向是与干燥盘成垂直方向的，由于气流通过多层干燥盘时受到的阻力较大，且物料空隙的不同又影响气流的均匀性。因此，风机的能耗较大，而且不同高度的干燥盘上物料的干燥速度不同。而水平气流式可以克服上述缺点。

2.干制工艺，工艺流程：修剪分离子座→分级→上筛→预晒→烘烤→喷洒黄酒→回软整形→包装。

（1）清除培养基质、分离子座人工栽培的蛹虫草稿碰盯子座大多为丛生，基部互相连生，采收时往往携带一部分培养基质，干制前应先清除培养基质，使子座分开。

（2）分级根据子座的长短与粗细分成4个等级。

（3）上筛将分级的子座均匀的撒在烘盘上。

（4）预晒在烘烤之前，若有太阳最好预晒2～3h，这样即可节省能耗，又可减少虫草子座的含水量。

（5）烘烤无论是采用何种干燥设备，在烘烤时一定要掌握好温度、排湿、倒盘及烘烤时间。温度的控制是保证质量的关键，一般干燥过程中的温度控制有三种：①先高后低；②先低中高、后低；③保持恒温。蛹虫草的干制通常采用先高后低法加热，或采用高温（120℃）短时间干燥法。

排湿可以增加湿度的饱和差，有利于水分的蒸发，加速干燥，但排湿的同时，伴随有热量的损失。所以，一般在烘房中湿度达到60%以上时，才开始排湿。每次排键和湿10～15min。时间过短起不到排湿的作用，时间过长温度下降幅度较大。

倒换烘盘：一般的烘房，不同的部位都有一定的温差，为了使烘干的虫草子座质量均匀一致，都必须定时倒盘。

干制时间：不同等级的虫草子座，含水量有一定的差别，应根据干品含水量的要求来确定干制时间。一般出盘时的含水量应略低于产品要求的含水量，以便通过冷却、喷洒黄酒、回软而达到标准。

高端食材蚕虫草是怎么种出来的,经济性怎么样?

是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。

虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长出来的呢？夏梁帆季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

• 养殖蚕滑搜虫草技术哪里学？

一般的高等院校是学不来的，毕竟培植技术还有待推广，也就导致了大部分的农技站也在这方面存在不足。如果要学习养殖蚕虫草技术，建议去大型的生物制药集团公司实践，从资金投入、环境控制、领先技术以及完善的加工条件方面，生物制药公司还是占据主要优势的。以目前最新的新型雄性蚕虫草培育工艺为例，这就涉及到了技术专利仅被少部分公司掌握。

• 人工养殖蚕虫草的基本要点。

不同的菌种接种到蚕身上的效果是不一样的，自古以来蚕也并非虫草菌寄生的载体。要实现人工干预又不导致蚕感染，就要在适当的时候接种合适的虫草菌种。信渣历北虫草的分布较广、取材便利，也是目前对蚕感染力较强、性能较好的虫草菌株。一般选用3蚕龄或5蚕龄的蚕作活体接种植入，也可以清洗烘干的蚕做培养基接种。无论哪种方法，都要做好紫外线灭菌或者药物消毒处理。

我家里就是养蚕的大把的蚕丝和蚕蛹就是不会养殖蛹虫草?

一、装料与封口。以500毫升罐头瓶为栽培容器，每瓶加30克大米和45毫升营氏塌扮养液（每100瓶用量为：100克蚕蛹煮出液，0.5千克鸡蛋，0.05%硫酸镁，0.1%磷酸二氢钾，衫山9片维生素B1，配溶液至4500毫升，调pH值至7），用12厘米×12厘米歼灶×0.04厘米聚丙烯塑料盖瓶口，上面加2层报纸，然后用线绳封口。
二、灭菌与接种。在1.5千克/平方厘米压力下灭菌1.5小时，冷却到25℃以下接种，菌块一般为1厘米见方。
三、菌丝培养。将接完种的瓶子放于22—25℃的环境中，避光培养。接种后40天左右，在培养基的表面及培养基内部长满白色绒毛状菌丝。
四、诱导子座形成。将菌丝吃透培养基的培养瓶移入温度在18—22℃、有充足散射光的环境中培养。此时，去掉封口上的报纸。待培养基表面形成原基时，在塑料膜上扎数个小孔，并注意对培养环境喷水，以保持湿度80%以上。