中国冬天高档蔬菜有哪些 冬季高档蔬菜

冬季蔬菜有哪些

冬天的蔬菜有：萝卜、芹菜、油麦菜、芥蓝、花菜、慈菇、韭菜、白菜、菠菜、豌豆。

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月渗信，果期5-6月。

芹菜的根系为浅根系，一般分布在7~36厘米的土层内，但多数根群分布在7~10厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂丛烂轮，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。历饥

一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿。

冬天的蔬菜有哪些应季的

冬天的蔬菜有哪些应季的：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜，山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生，马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花，韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇，猴头菇、西红柿、辣椒。

天的应季蔬菜有萝卜、豆、山药以及白菜,其中萝卜属于草本植株，一般在每年的秋季初期进行播种，冬季收获，一般适合栽种在有机质含量较为丰富的腐殖；士中，山药适合生长在较为温暖的环境中，属于喜光植物，白菜适合生长在较为湿润的环境中。

1.萝卜。

萝卜是终季的应季蔬菜，因为萝卜一般是在秋季开始播种，冬季收获的蔬菜，在种植萝卜时需要挑选有机质含量较为丰富的土壤，然后将萝卜种子播种到土壤中，并且使用少量的土壤覆盖，并且向土壤中添加适量的水分即可。

2.土豆。

土豆也是冬季的应季蔬菜。土豆适合生长在排水性好的土壤中，所以在种植时需要选择沙壤土进行栽种，并且在后期的养护时需要为其提供适当的水分和养分，保证植株健康的生长，同时还需要定期除虫，以免土豆在结果期间被害虫啃食。

多吃蔬菜的好处：

1、蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便，多吃纤维质可以促进如局身体的代谢功能，达到控制体重的目的。

2、蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多外，岁侍有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

3、蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使渣雀让饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。

4、蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，级早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。

冬天蔬菜有哪些品种,过冬的蔬菜都有什么品种

冬天蔬菜品种有白菜、萝卜、马铃薯、芹菜、大蒜、上海青、小白菜、菠菜、芽芽菜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄等，冬天蔬菜一般对环境的适应性比较广，都有一定的耐寒性，而且生长缓慢，生长期长，病害少，营养成份集中。
随着科学技术以及大棚种植技术的发展，现在一年四季都可以吃到蔬菜，一般来说春夏秋三季上市的蔬菜是比较多的，冬季因为温度比较低，空悉答上市的蔬菜比较少，也正因为陆首少，才显得它的可贵。
冬天蔬菜种类
冬天蔬菜一般对环境的适应性比较广，都有一定的耐寒性，可以忍耐低温，而且冬季的蔬菜生长缓慢，生长期长，病害少，含水少分少，营养成份集中，所以质好份量足。
冬天蔬菜品种有白菜、萝卜、马铃薯、芹菜、大蒜、上海青、小白菜、菠菜、芽芽菜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、西红柿、辣椒等。
1、白菜
白菜是一种常见的冬季蔬菜，不仅产量高，价格不贵，并且营养价值非常高，维C含量非常的高，经常食用可以提高人们的抵抗力，斗慧为广大群众所喜爱。并且它耐寒，易于长时间储存，保证长时间都能有蔬菜食用。
2、萝卜
萝卜也是常见的冬季蔬菜，每家每户可能都有所储藏，无论是生吃还是做菜，都是较好的选择，有一定的温补疗效，对于冬季的身体大有益处。
3、马铃薯
马铃薯也就是我们经常说的土豆，里面含有很多淀粉，还有一定的蛋白质、维生素，不仅能使人吃饱还能有很多的疗效。
4、芹菜
冬季蔬菜数量很少，种类比较单调，可能对于人体摄入维生素C有一定的影响。而芹菜的食用能缓解这种情况，它质地比较鲜嫩，含有芳香的气味，经常食用能够起到清热解毒的作用。
5、芽芽菜
芽芽菜的食用口感十分脆爽，一直是菜市场中的宠儿，很多人都会购买食用。不过相比其他蔬菜，它的生长期较长，每年白露节气即可种植，到了次年1-3月份时就可成熟收获。