1、从花瓣形状:大白菜花瓣倒卵形,长7-8毫米,基部渐窄成爪;小白菜花瓣椭圆形或近圆形,基部具短爪。
小白菜开花。
大白帆简碰菜开花。
2、从外形:小白菜外形均匀,头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大,且大白菜能看到粗壮的根部。
大白菜。
小白菜。
3、从包心:大白菜包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度严重,呈扭曲状;小白菜包心较松,不紧密。
大白菜包心紧。
小白菜包心松。
4、从大小:小白菜个头较小;大白菜个头较大。
小白菜个小。
大咐键白菜个大。
5、从口感:大白菜水分较多,小白菜水嫩可口,味道更鲜美。
扩展资料:
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,含量约为3倍,含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维态谈生素,有助于的消退。
参考资料来源:
小白菜的样子图如下:
小白菜(学名:普通白菜)
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。
扩展资料:
小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物悔腔,茎叶可食,一、二年生草虚前仿本植物,高25~70cm,常作一年生栽培。茎直立,光滑,带粉霜,有分枝。基生叶倒卵形,长20~30cm,深绿色,有光泽,全缘,先端钝圆,基部渐狭成宽柄,肉质肥厚,白色或淡绿色。
茎生叶长卵圆形或宽披针形,基部耳状抱茎,全缘,微带粉霜。总状花序,顶生,聚集成圆锥状,花后花序轴渐延长;萼片4,淡绿色,基部呈伞状;花冠4,十字形,淡黄色,花瓣椭圆形或近圆差纤形,基部具短爪。
雄蕊6,四强,花丝线形;雌蕊1,柱头膨大成头状。长角果,圆柱形。种子球形,紫褐色或黄褐色。花期4~5月,果期5~6月。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
【基源】十字花科芸薹属植物不结球白菜BrassicacampestrisL.ssp.chinensisMakino的变种。多生长于土壤肥沃疏松的向阳地。为我国原产,今全国各地均有栽培。
【异名】菘(《名医别录》),菘(《千金要方·食治篇》),白菜(《饮膳正要》),青菜(《日用本草》),江门白菜(《中国中药资源志要》),油菜、普通白菜(《中国蔬菜品种志》),不结球白菜(《食用蔬菜与野菜》)。
参考资料:
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