蔬菜叶子冻伤怎么办 蔬菜叶子冻伤还能吃吗

蔬菜冻了还能吃吗

如果是短时间内的冻伤，没有腐败表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃。

菜冻了大多是指蔬菜在低温下保存不当，出现冻伤、变慧稿软、变色的情况。建议前高孝尽量吃新鲜蔬菜，菜冻了之后要及时处理。

蔬菜的储存方法：

1、叶菜类蔬菜

保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合存放在0～4°C，也就是冰箱保鲜层的念中温度，但是在放冰箱之前做这些处理，可以延长食材的寿命。

2、卷心菜

卷心菜心的水分含量很高，容易腐烂。如果一顿吃不完，可以先将其切成两半，用菜刀将菜心挖掉，塞入沾湿的厨房纸巾，再用报纸包裹住放在阴凉处。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分。也可以采取冷藏或冷冻的办法。

菜冻了以后还能吃吗

菜如果是短时间内的冻伤，没有腐败表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃。

建议尽量吃新鲜蔬菜，菜冻了之后要及时处理。如果冻伤不严重可以去信晌除冻滑核锋伤部位再吃，如果菜冻得较严重则不建议吃。食物应按需购买，不建议一次性囤大量食物，保存时也建议存放在合适的温度下，避免冻伤。

注意事项

蔬菜的冷冻需要一定的技巧，不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻，需要进一步处理后再冷冻。先把蔬菜洗净，然后切段或切成做菜时需要的样子，然后在阴凉处晾干，嫌麻烦的话，直接用厨房纸吸干水分，之后再用保鲜袋分别装好，放进冰箱冷冻。

这样可以至少保存7天，注意：一定要晾干水分才能放进冰箱冷冻，做菜的氏闹时候，直接拿出来丢锅里炒就好，不需要解冻。

冻伤的叶菜可以食用吗有无危害

冻伤的叶菜不能吃了。因为它的营养成份被破坏了，而且味道也不佳了，这样的食物吃了对人一点好处也没有。