龙虾养殖墙绘 龙虾养殖照片

小龙虾全产业链图谱

小龙虾全产业链包括养殖环节，加工环节，流通环节，餐饮环节，科技支撑，金融支持，公共服务，政策保障。

为贯彻《农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》，打造一批创新能力强、产业链条全、绿色底色足、联农带农紧的农业全产业链，农业农村部乡村产业发展司、渔业渔政管理局根据小龙虾产业发展特点，梳理了小龙虾养殖、加工、流通、餐饮、科技、金融、公共服务和政策支撑等8方面情况，形成《小龙虾全产业链图谱（2021年版）》，现予以公布。

小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，原产于北美洲，20世纪30年代经日本传入我国。近年来，小龙虾产业快速发展，消费市场持续升温，已成为国内最火爆的餐饮和网红食品之一。2020年，全国小龙虾总产量239.37万吨，同比增长14.55%，总产值约3448.46亿元，同比下降15.07％（主要受新冠肺炎疫情影响）。

一、养殖环节

主要包含苗种繁育、养殖生产和投入品管理3方面内容。小龙虾养殖品种为克氏原螯虾，卵生繁殖，繁殖速度快，养殖模式为繁养一体化生产模式，即养殖主体按照“捕大留小”原则，将达到一定规格的成虾捕捞，上市销售，剩余小虾继续作为虾苗进行自繁自育。2020年，全国小龙虾养殖总面积2184万亩。按照养殖环境划分，可分为稻田养殖和池塘养殖两大类。其中：稻田养殖面积约1892万亩，占养殖总面积的87%，稻虾共作是主导模式。

投入品主要包括饲料和药品两类产品。饲料随着目前集约化种养模式的发展，饲料在小龙虾养殖中的作用越来越受到重视。每亩虾稻共作的小龙虾，饲料投喂量约100公斤。2020年，全国小龙虾饲料生产销售总量约110万吨，产值约55亿元，生产企业有200多家。药品，小龙虾养殖常用药品主要包括生石灰、碘制剂、微生物制剂等，用量少，生产主体多，尚未形成专业化企业。

二、加工环节

小龙虾加工产品主要有速冻制品、即食食品、副产物加工产品、调味料等4大类产品。2020年，我国小龙虾规模以上（年加工量100吨以上）加工企业123家，同比增加10家，总加工量约为88.1万吨，同比增长10%，年加工总产值约480.1亿元，同比增长近10%。按地域分布，规模以上加工企业主要集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个小龙虾养殖大省。此外，河南有规模以上加工企业5家，均位于信阳市。

三、流通环节

小龙虾流通主要包括交易、仓储、物流、贸易4个子环节。近年来，小龙虾市场流通体系逐渐完善。各主产区纷纷建设集交易、流通、集散、仓储功能于一体的小龙虾专业交易市场，依托交易市场，在乡镇设立分拣中心或收购点，培育小龙虾经纪人，实现产地和销地市场有效对接。

四、餐饮环节

近年来，调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，成为店铺的一道热门菜。同时，小龙虾与其他品类产品结合，衍生出各种创新产品，如虾袜侍闷仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等，产品创新有力推动了小龙虾产告弯品的广泛应用。从全国消费市场看，龙虾消费主要集中在华东、华中、华北大中城市。消费量每年在万吨以上的城市主要有北京、南京、武汉、上海、合肥、杭州、无锡、苏州、淮安、常州、长沙等。

五、科技支撑

近年来，小龙虾主产区一方面依托国家虾蟹现代农业产业技术体系、全国水产技术推广体系、中国稻渔综合种养产业协同创新平台、中国水产学会系统等科研、教学谈毕、推广单位及社团组织、龙头企业，开展联合攻关和技术创新，提高产业科技含量。另一方面，积极立足省内大专院校、科研院所、水产技术推广机构，组建小龙虾产学研用推等多部门合作的综合研发团队，提升产业科技支撑能力。湖北省依托华中农业大学成立双水双绿研究院。

盱眙龙虾创业学院：（盱眙县技师学院二级学院）成立于2015年，是我国首家龙虾专业学校，主要开展龙虾烹饪、龙虾养殖、龙虾餐饮管理、电子商务及智慧农业培训业务。学院配备省级专项龙虾烹饪公共实训基地、龙虾烹饪创新研发中心，运用龙虾直播间、龙虾大讲堂、龙虾实训基地等载体，开展龙虾养殖管理、龙虾烹饪、店面运营、网络营销培训。

六、金融支持

近年来，小龙虾主产区推动银行、保险公司、担保公司等金融机构创新金融服务产品和服务方式，通过银行贷款、政策保险、信贷担保等3种方式，扶持小龙虾产业链健康发展。

七、公共服务

主要有节庆活动、打造品牌、协会服务3个方面。

（一）节庆活动。随着小龙虾产业的快速发展，以中国·盱眙国际龙虾节和湖北潜江龙虾节为代表的小龙虾节庆活动如火如荼。“盱眙国际龙虾节”已连续成功举办21年，潜江小龙虾节已举办12届，监利县小龙虾节已举办4届，彭泽县农民丰收节和小龙虾节举办4届，应城市小龙虾节和农民丰收节已举办3届。通过节庆活动，极大地带动了当地餐饮业、旅游业发展，游客接待量持续增加，餐饮、旅游收入节节攀升。

（二）品牌打造。产业发展壮大离不开品牌支撑。为提升区域小龙虾知名度和产品附加值，各地越来越重视小龙虾品牌培育，涌现出了一批具有地方特色和文化底蕴的区域公用品牌，以及全国或区域影响力的企业品牌。2020年，“潜江龙虾”品牌价值达227.9亿元,“盱眙龙虾”品牌价值215.51亿元，位列全国水产类前两位，彰显出“潜江龙虾”“盱眙龙虾”在品牌影响、产业提升和市场拓展等方面的巨大潜力。

（三）协会服务。围绕小龙虾产业发展，中国水产流通与加工协会成立小龙虾分会，湖北省成立了湖北省虾稻产业协会，江苏省成立了江苏省盱眙龙虾协会，研究探索产业化发展规律与特点，规范产业行为，促进产业内技术交流，推动对内对外经贸合作，促进产业的标准化、持续化发展。

八、政策保障

主要包含国家政策、行业标准和地方政策3方面内容。

（一）国家政策。近年来，农业农村部先后印发《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》（农渔发〔2019〕1号）、《关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》（农办渔〔2019〕24号）、《关于印发稻渔综合种养生产技术指南的通知》（农办渔〔2020〕11号），进一步促进和规范稻渔综合种养产业发展。

（二）行业标准。先后制定发布SB/T1135.4-2020稻渔综合种养技术规范第4部分：稻虾（克氏原螯虾）、SB/T10878-2012速冻龙虾、SB/T10876-2012淡水小龙虾购销规范等3个行业标准。地方政府制定发布DB42/T1490-2018小龙虾冷链物流服务标准、DB42/T1394-2018活体小龙虾分级标准等11个地方标准、合肥市渔业协会等社会团体发布T/HFYX003-2020合肥龙虾等36个团体标准。

（三）各省政策。近年来，江苏、湖北、江西等省先后印发《关于加快推进渔业高质量发展的意见》（苏政办发〔2020〕37号）、《关于推进小龙虾产业健康发展的通知》（鄂政办发〔2017〕29号）、《关于加快推进渔业高质量发展的实施意见》（赣府厅发〔2020〕24号）等文件，推动和促进小龙虾产业持续健康发展。

家养小龙虾怎么养

家养小龙虾怎么养

家养小龙虾怎么养，小龙虾不仅是一种美食也可以在家里养殖观并并陪赏，而生活中小龙虾我们都知道可以在池塘养殖的多，小龙虾生长速度较快，因此我们在家中养殖需要注意，以下分享家养小龙虾怎么养

家养小龙虾怎么养1

家庭饲养小龙虾作为观赏，要注意以下几点：

1、容器

饲养小龙虾，可以用塑料盆、整理箱、亚克力或者玻璃鱼缸等。注意容器高度不绝蠢要低于小龙虾身体长度，防止其逃脱。

2、环境

有过滤系统的，可以布置成模拟自然环境，放置树根、竹筒等供其攀爬，栽种凤眼莲、轮叶黑藻等植物供其躲避、栖息、取食，水深可达0.5米。没有过滤系统的，建议裸缸饲养，放少量植物。水深宜为3~5厘米。水质变差时要及时换水。

3、数量

小龙虾放养密度过大容易造成缺氧、争斗致残等现象，家庭饲养所以成年的小龙虾，每平方分米最多一只。同时雄性过多也容易造成争斗，所以雌雄比例为3：1最好。

4、喂食

小龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米、水果以及鲜嫩水草等植物性饵料，家庭饲养可以投喂鱼肉、螺肉、虾肉、西瓜、馒头等。在保证质量的情况下,一般每天的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准，7月~10月水温适宜，是虾的生长季节，每天投喂2次，早晚各1次。其余季节每天投喂1次。

因小龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂量占全日饵料的70%~80%。天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。

注意：刚蜕壳的虾身体非常柔软，要单独饲养，防止被其他虾当作食物。

其实在家里养殖也是比较简单的。

养龙虾需要以下条件有哪些？

水温：龙虾栖息于较低水温，冬季最低的水温约为5℃-6℃可以适合龙虾养殖，如果水温较低，成熟期会延长至5-7年。适宜成长的温度为20℃-23℃，龙虾在这个温度下的水中生长最快，所以在水温下降的冬季，利用温排水饲养是促进生长的方法之一。

盐度：龙虾的适盐范围为26.90‰-34.40‰，在低盐度23.50‰的海水中也能生活并变态。

底质：龙虾变态后的幼体为了逃避天敌的捕食，转入底栖生活，底质的沙砾作为潜伏和索饵的场所极为重要。变态3-4天后龙虾能在粒径为0.4-1.00毫米沙粒中掘穴潜伏。变态8天后，能在粒径为2.0-3.0毫米的沙粒中潜伏。

生长率：对1龄前的龙虾群体，只需用牡蛎壳铺池底，不必投放人工蔽体巢穴，投喂紫贻贝作为饵料进行喂养。从2龄开始，投放四氯乙烯管作为蔽体巢穴，其投放个数是龙虾饲养数量的2倍。

水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。蔽橡

合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。

家里养殖小龙虾温度多少合适？

该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。

小龙虾买回来怎么养？

把买回来的小龙虾找一个桶或者是盆子装好，装上半盆水就好了，这个时候也没有必要去喂养。

所以呢，我们一般都是这样的处理小龙虾的，买回来先养一会的，也有利于小龙虾吐出废物，吃的时候更放心。

还有另外一种情况就是，我们买回来小龙虾的时候，有时候小孩子喜欢的话，可以给孩子留几只来养。

养龙虾其实也就是跟养其他的小鱼是一样的，小龙虾其实是不喜欢太干净的.环境的，所以我们在给小龙虾准备环境的时候需要注意这一点。

可以是找一些的黑土，沙子混合，把黑土装进水里面，沉积之后，倒入一定的沙子混入盆子里面，就形成了一个比较适合小龙虾的环境了、用水的话，就不能使用简单的自来水了，我们需要使用的就是井水，这一点现在也是有点困难的，但是一些比较贵的矿泉水应该也是可以代替的。

家养小龙虾怎么养2

一、家养小龙虾怎么养

1、先准备一个容器，可以用塑料盆、整理箱、亚克力箱或者玻璃鱼缸等物品来进行饲养。

2、如果容器内有过滤系统，可以模拟自然环境来布置，若是没有过滤系统，可以裸缸饲养，其中放少量的植物即可。

3、若是在家里饲养成年的小龙虾，一般每平方分米养育一只，雌雄比例为3：1左右。

4、小龙虾食性较杂，可以喂食鲜鱼等类型的动物性饵料，也可以喂食黄豆、豆饼、玉米、水果和鲜嫩水草等植物性饵料，除此之外，像鱼肉、螺肉、虾肉、馒头、等食物也可以进行喂养。

5、一般虾的生长季节在7-10个月，每天早晚各投喂一次，每天投喂2次即可，在其它季节每天只需要投喂1次。

二、家养小龙虾需要多少水

1、一般来说，水深3-5厘米较为适合龙虾生长。

2、一般养殖的水不宜过深，否则可能会导致小龙虾呼吸困难，水也不能太浅，不然天气的温度会影响到水温，不利于小龙虾生长，在水中有个坡度较为方便满足小龙虾对水的要求。

3、养殖小龙虾时，需要勤换水，也可以种植一些水草，可以净化水池保证水质，同时也可以给小龙虾提供休息和活动的空间。

4、养殖小龙虾时要做好防止小龙虾逃跑的措施，可以在水池的底部或四周装上一些网，这样可以有效阻止虾翻越水池。

5、小龙虾会为了食物大打出手，所以喂养时需要保证食物充足，饲料也要撒的均匀，整块放进水池里，会造成小龙虾为了争抢食物而打架的现象。

家养小龙虾怎么养3

家养龙虾的方法：

1.买一个鱼缸或水族箱，最好用玻璃的，这样可以根据清楚地看见龙虾的一举一动。要弄一个盖子，防止龙虾跳出鱼缸。铺一层沙子，放一些小石子，更加真实的模拟自然环境，让龙虾适应鱼缸里的生活。不要晒太阳，龙虾性阴。

2.小龙虾属杂食性,植物性饲料和动物性饲料都能食用.以植物性饲料为主.植物性饲料有植物秸秆,水草,水生植物的根叶,着生藻类,丝装藻类,有机碎屑等.动物性饲料包括水生昆虫及螺丝,河蚌,鱼肉等。

3.最好几只龙虾一起饲养，这样龙虾成活率比较高。

4.龙虾脱壳时，要分开饲养，防止龙虾自相残杀。

扩展资料：

可食用龙虾种类：

1、海水龙虾

对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾（Palinurusversicolor）。这些龙虾的体长可达30至45厘米（不算触角），其最高体重可达5千克。

活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。

2、淡水龙虾

首先需要说明的一个常见认识误区是，淡水小龙虾并不是龙虾。小龙虾学名叫克氏原螯虾，只是长得比较像龙虾而已。

龙虾养殖需要什么条件

龙虾养殖需要的条件如下：

1、养殖环境：龙虾属于虫壳类生物，喜欢阴暗的环境，怕强光，在养殖时要在池塘中种植水草模拟野外生存环境，为龙虾营造栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。

2、水质管理：在养殖龙虾时，要将水质pH值保持在7.5至8.5之间，透明度要在30cm左右，并且放苗前每亩要施入有机肥100至200千克，培育浮游生物作天然饵料，还要定期为龙虾换水，使水质保持干净。

3、合理投喂：龙虾在饲正卖料不足的情况下，会发生抢食现象，在投喂时一定要保证充足的饲料，以小麦、水草、菜饼等为主，以动物性饲料杂鱼、畜内脏为辅，并且要在夜晚给龙虾喂食。

4、捕捞方法：龙虾生长速度较快，在温度话宜和饲料充足的情况下，只需要2至3月就能捕捞上市，在捕捞时要注意卖大留小、轮捕轮放，提高回捕率，使龙虾达到高产的目的。

龙虾养殖的注意事项

1、养殖场所：可以设置换水设施、增氧设备等，以免发生为突发情况及时作出措施，还要做好池塘进出口的防逃措施，防止养殖过程中出现逃出的现象。小龙虾水质适应能力很强，但养殖若是为了食用，养殖池塘的水质必须要清澈无污染，含有丰富的溶氧量。

2、清塘消毒：对龙虾养殖池清塘消毒，消毒可用生石灰进行全池泼洒，可以减少病原，降低发病率，有效地清除有害物质等。将池塘中小龙虾的天敌清族清宽除，防止池塘中有杂鱼，杂鱼会与小龙虾争抢食物，影响小龙虾的正常生长发育。

3、栽植水草：养殖龙虾要在池梗与池底栽种适量的水草，可以有效地增加池中溶氧含量为小龙虾提供休息，遮阴的地方。水草兆亮种植的面积不宜过大，至多不得超过池塘的二分之一，过多影响小龙虾的营养吸收，也可在池底放置一些瓶子或者竹筒等供龙虾栖息。