猴头菇养殖技术培训内容 猴头菇养殖技术培训班

猴头菇养殖喷保鲜剂吗?

猴头菇，人粗做们习惯上岩者衡叫它猴头，因与猴子的头部相似而得名。口感鲜、香、嫩俱全，营养含量丰富，具有养胃健脾等功效，是一种珍稀食药用菌。

猴头菇的室内栽培，以层架式栽培方式为主，栽培时除常规需要注意事项外，还有针对其自身特点的注意事项。

一，常规注意事项。

这里的常规注意事项指的是与其他食用菌栽培相同和相似的各事项。

【1】菌种与培养料原料挑选中要注意的事项。

⑴菌种。

①栽培猴头菇所使用的菌种，要注意它的菌龄和纯净度。

栽培使用的菌种，要菌株纯正，菌龄不要超过80天。这样的菌种菌丝健壮，有活力，萌发发育快。

②使用前，要做好菌种的检测。

栽培猴头菇菌种，不能携带杂菌和虫卵。使用前做好检测，一是目测菌丝生长状态，依据经验判断。一是进行显微镜镜检。这样可最大限度防止杂菌和虫卵进入栽培过程。

【2】培养料制作和装袋需要注意的问题。

⑴培养料制作。

栽培猴头菇所用的培养料原料很多，棉籽壳、木屑、米糠、麦麸、玉米芯等都可做为培养料。制作时同样要注意以下4点。

①培养料的营养含量。

所谓的营养含量，主要还是氮源和碳源的比例，一定要达到猴头菇正常生长所需要的营养要求，在碳氮比上具体表现出来就是20~25:1。

②培养料的含水量。

含水量，就是培养料中的水分含量，水的作用是满足猴头菇生长本身对水的需要，运输猴头菇从培养料中所汲取的营养至猴头菇的菌丝体和子实体内。培养料的含水量达到60~65%，就可满足猴头菇的需要。

③培养料的PH值。

猴头菇的生长要求最适宜的PH值为4~6之间，在这样的酸性环境下，猴头菇生长的速度快、质量好。过高或过低，对其生长都有一定的负面影响。

④搅拌均匀度。

培养料的搅拌一定要均匀，不均匀的后果会造成装袋后，部分菌袋内缺少某种原料，会导致培养料营养结构失调，因营养缺乏影响猴头菇的正常生长。

⑵装袋。

猴头菇培养料装袋最需要注意的就一项，就是袋内培养料的紧实度，越紧实越好。

【3】培养料灭菌。

猴头菇培养料的灭菌，可常压灭菌，也可高压灭菌，灭菌中需注意以下事项。

⑴常压灭菌要注意灭菌仓内菌袋的摆放。

就是菌袋摆放要有序有致，袋间间隙适合，这样可尽量多装菌袋数量，还能让灭菌蒸汽嫌搜运动顺畅，利于灭菌。

⑵要排净灭菌仓中的冷气。

冷气排放不净，容易在灭菌仓内形成冷死团，阻滞灭菌蒸汽运行，影响灭菌效果。

⑶要达到灭菌要求的温度和时长。

常压灭菌要求灭菌仓温度100℃的条件下，保持12小时以上。中间出现温度降低，要重新计时。高压灭菌要求灭菌仓温度达到121℃，压力0.105Mpa的条件下，保持120分钟，灭菌时间特别要注意温度与压力的匹配协调、对应。

⑷常压灭菌焖锅处理。

灭菌完毕，要把菌袋继续在灭菌仓中放置10小时左右，自然降温后再移出，准备接种，这过程就称为焖锅。

【4】接种。

接种过程中最应该注意的就是，必须严格执行接种操作规程。

⑴接种室（箱）消毒灭菌。

▪接种必须在无菌环境中进行，要求接种室（箱）接种前必须消毒灭菌。

▪接种箱采用福尔马林擦拭，结合必洁仕或菇虫净等气雾剂熏蒸消毒，接种时，在酒精灯火焰保护下进行。

▪接种室采用喷洒绿霉净、菇净等水溶液喷洒，结合必洁仕或菇虫净等气雾杀虫剂熏蒸，最后紫外线照射的方法进行消毒灭菌，接种在接种保护器开启状态下进行。

⑵接种前后菌种的处理。

接种前，用75%酒精擦拭菌种包装外壁，带入接种室（箱）后，使用前再一次酒精擦拭菌种包装外壁和开口处。

⑶做好接种人员着装和接种工具消毒灭菌。

⑷管理好接种人员出入。

接种人员必须穿着经消毒灭菌的作业服进行接种。必须经缓冲室进入接种室，并做好手部消毒灭菌。接种时，尽量少走动，避免扬尘污染。

⑸接种完毕，要立即扎紧菌袋，避免菌种空间长时间暴露。

二，特殊注意事项。

特殊注意事项，是针对猴头菇自身生长特点而采取的措施，主要集中在养菌和出菇过程中，注意内容就是温度空间相对湿度、光照和空间氧气含量的控制和调节。

菌袋进入前要对养菌、出菇场所进行灭菌处理，可采用硫磺熏蒸办法进行。

【1】养菌期。

⑴温度。

对温度要控制在22~25℃间，这是菌丝体最适宜生长温度，千万注意，不要出现5℃以下和30℃以上温度，菌丝会停止生长，温度超过35℃会致使菌丝死亡。

⑵空间相对湿度。

空间相对湿度要控制在70%左右，不要过低，也不要过高。低于50%，会造成菌袋内水分大量蒸发，形成干袋，菌丝不能生长。超过85%，容易滋生杂菌，污染培养料，给栽培带来损害。

⑶光照。

注意保持场所内黑暗状态，光线会抑制菌丝生长。

⑷空间氧气含量。

一定要做好通风，保持空间通风良好，保持空间有充足的氧气供应，二氧化碳严重影响菌丝生长，一定不要浓度过高。

【2】出菇期。

⑴温度。

子实体分化期要保持空间温度在20~22℃之间，最适宜原基形成和现蕾，不要出现13℃以下和25℃以上的温度，这样的温度条件下，原基不能形成。大多数菌袋现蕾后要把温度调节在16℃左右，最好精准到上下1℃的误差，这是猴头菇子实体最适宜生长温度，子实体生长最快、质量也最好。

【2】空间相对湿度。

把空间湿度一定调节在85~95%之间，过干，子实体会发黄，影响质量。过湿，会引起子实体腐烂。

⑶光照。

保持40瓦白炽灯亮度的散射光照射，黑暗条件下，容易形成畸形菇。光线过强，不利于子实体生长。

⑷空间氧气含量。

要保证通风良好，空间氧气含量充足，满足子实体对氧气消耗的供应。但不能风速过强，也不能直吹菌袋。

【3】采收期。

采收期要注意采收及时，八分熟采收最合适，过晚成熟过度，子实体会发黄，商品性食用性较差。

三，注意病虫害的防治。

▪猴头菇的栽培和其他食用菌一样，自开始准备栽培起，就必须注意病虫害的预防。

▪预防方法除了把好菌种、培养料原料的质量关、做好接种时杂菌感染外，还要定期对栽培场所周边及内部，定时喷洒灭菌药剂，做好通风口、门窗等与外界相通通道的防护，避免杂菌和害虫的进入。

▪一旦有病虫害发生，要做好感染严重菌包的远离场所的焚烧与掩埋。做好感染轻微菌包的集中管理。同时进行好患处涂抹多菌灵等药剂杀菌、空间杀虫药剂的喷洒。一定要注意杀虫药剂的使用，不能造成药害，还得注意食品安全。

猴头菇的室内栽培，需要注意的事项很多。栽培经历的每一个环节和细节都存在着需要注意的事项，这就要求种植者即细心，也要有责任心，把握住每一个要经历的程序，把每一个操作都做的到位，以保证栽培的顺利进行，也为种植者本身取得经济效益提供保障。

我是初始农人，食用菌种植者。个人观点，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。

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猴头菇生长在什么地方,生长环境与产地

猴头菇适合生长在老但是还没有枯死的柞树，桦树等阔叶树的枝干断面或腐朽的树洞中，一般生长在湿度比较大的地方，在我国，它主要分布在东北的大兴安岭，小兴安岭，西北的天山，阿尔泰，山西部的喜马拉雅山和西南横断山脉的林区等地方。
猴头菇生长地方
猴头菇适合生长在老但是还没有枯死的柞树，桦树等阔叶树的枝干断面或腐朽的树洞中，一般生长在湿度比较大的地方，但是因为现在市场对猴头菇的需求量比较大，所以猴头菇人工养殖的比例占大多数。
猴头菇生长环境
猴头菇的生长季节是在春秋两季，此时的气温和湿度都很核扰适合猴头菇的生长，它适宜在温度16~20度左右的环境下生长，而且生长的地方温度要稳定，大多数的地区在春季的2~3月份开始接种，秋季是9~10月份接种，这时候接种最好。
猴头菇产地分布
由于猴头菇的习性特点，在我国，它主要分布在东北的大兴安岭，小兴安岭，西北的天山，阿尔泰，山西部的喜马拉雅山和西南横断山脉的林区等地方。
人工栽培的猴头菇主要在黑龙江省的东南部，这里的森林覆盖率很高，气候条件也是以，所以这里不仅出产优质的野生猴头改好旦菇。
人工栽培的猴头菇袜哪也是名声在外，而且这里的树木比较多给猴头菇提供了宿主，昼夜温差也比较大，这是南方或者其他地区比不了的，所以在海林生长的猴头菇个头也比较大，并且大小均匀，色系好。

焦作哪里可以学猴头菇种植

河南省焦作市武陟县。猴头菇是一种可使用的药用菌，根据该地区的工商局的官网可知，截止2022年10月18日，该地区仅有武陟县泰丰食用菌种植培训基地一处返空拿地方可以教授猴头菇的培育，位于河亏稿南省漏搭焦作市武陟县。