香蕉树除花也称抹花。断蕾后雌花的花冠会诱发一系列的果实病害,在开花后必须除去。具体操作方法是在花苞打开后果指由向下转到水平指向时,花冠呈黑褐色很容易脱落,此时抹花,果指流出的果汁少,对其发育影响小。用双手由下向上轻轻抹掉(或摘掉)花冠。如果每开两梳蕉除一次花,效果会更好。弯做对果品质量要求高的农场,工人是戴手套进行除花作业,以免指甲划伤幼果。在除花作业时可携带明矾饱和溶液,埋首衡在发生流乳汁时,用浸有明矾饱和溶液的海绵或布涂抹,止乳汁,减少乳汁污染下层果指;也可以在下层果上放一张薄膜(叶子、报纸)挡住乳汁,或者在除花后马上给果穗喷水,冲洗掉蕉乳。除花的果实套袋后病害减少芹坦。如果不除花,套袋后会造成果指发霉,品质严重下降。海南的香蕉收购商近年也要求果穗除花,其收购价可提高10%~20%。部分收购商不收购没有除花的香蕉,因为他们的销售市场只选择除花的香蕉。因此,果穗除花操作将是香蕉栽培的趋势。
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