喂蜂饴糖的制作方法视频 喂蜂饴糖的制作方法窍门

传统古老的饴糖,是非常美味的,饴糖的制作是什么呢?

饴糖的重要原材料是高梁、米、麦籽、粟、苞米等淀粉类食物衡宏的粮食作物。饴糖也称作米糖、芋头稀或糖稀，需要由碎米、芋头、玉米粉经淀粉水解制作而成的，主要成分麦牙糖和麦芽糊精。之后，逐渐以木薯淀粉替代大米生产饴糖，大正时代试着用活性炭脱色烂袜生产制造特制饴糖。

之后欧美国家开发设计用酸残糖法生产制造饴糖，其特色和耐温性比麦芽糖法好。日本还有一种粉末状饴糖生产制造，加工工艺方法是什么将饴糖用喷雾干燥法脱干成粉末状。饴糖是深厚、粘稠的浆状物质，呈浅黄色而全透明，有糖的正常的口味，其清甜味清新，无异常味道，无由此可见残渣，无发霉、浮膜。

饴糖的处理方式

1.制做饴糖的第一步便是要育芽，我们将要大麦粒给清理干净，随后放到木盆里边，再加上适量冷水泡浸，在冬季必须用清水，再将麦粒给泡浸一天上下，再捞起来，放到能够漏水容器里，每日用清水给淋几回，温度不能过变高，通过几日，我们就能够看见麦粒早已冒出小包心了，这时候咱们就把这些小包心给打碎。

2.下面便是蒸制檽米也有苞米碎粉。把它们放到水里泡大半天，待他们吸湿并越来越澎涨以后，再捞出把水分给控干，放到蒸茏中，煮饥拦激熟后，放到席上晾凉。

3.然后便是发醇的时刻。我们将要早已晾凉的苞米碎屑也有檽米，和着小麦芽一起拌匀，等他们发孝5小时左右，然后把他们放到布袋里边，把封袋给系紧实。

4.然后咱们就将布袋子给放到果汁机上边，榨出的液汁便是饴糖。然后把饴糖放到锅里烧开，拿筷子能够拖出丝来，便就行了。要想熬成能直接食用饴糖，就需要熬制久一点的时间也，熬好以后，放到容器里，等它冷后，切割成合适的尺寸就行了。

饴糖是不是软糖,简单介绍一下吧?

饴糖不是软糖，饴糖是麦芽糖浆

谁能告诉我饴糖怎么做?

麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果段键食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间握顷巧，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。

制法：
（1）大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干。然后加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞严。缸底下挖一大坑，坟内放一空而净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出“卜咚卜咚”声响后，急抽开缸底漏眼，上缸内不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸。
（2）取出糊汤倒入熬锅中，加旺火，不停地反复搅动。待汤糊稠时，用木推子推搅，以防糊锅底。直至糊汤变成乳白色状的糖稀。
（3）将豆面（1千克）炒熟，和红糖或白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状。乎族切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，放凉屋席上冷却。待糖皮稍硬时，即可食用。

特点：这种农家糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。它含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和钙、磷、铁，常食可消渴除热，补虚化食，止泄宽胸。
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