家养大雁蛋 养殖大雁蛋多大

大雁蛋的作用与用途是怎么样的?

在记载：大雁蛋具有祛风寒、壮筋骨、皮则益阳气、活血解毒、治、偏枯、手足拘挛、心胸结热、疮痛、发脱不长、等功效。大雁蛋体积相对较大，营养价值极高。人们吃了它可以滋养和强壮身体、健脑益智、保护视力、提高抗病能力等作用。

其用途可食用，也可以孵化养殖等。

大雁蛋就是指大雁产的蛋，大雁判答每年的产蛋期大概在年后两个月内，一年每只母雁产蛋大概在15枚左右。所以想吃大雁蛋不是随时都有的，也因为产蛋数量少，所以物以稀为贵，每枚市场价大约30-50元。

大雁蛋含有人体中必需的多种：赖氨酸、等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健食品。食用时，口感鲜美不寻常。

扩展资料：

大雁蛋的食用方法：

1、材料：大雁蛋若干个

2、调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（）、、桂皮。

3、做法：先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮，同时放入以上各种调料，煮几分钟大雁蛋内部有几分熟时，用勺子把大雁蛋的壳敲破，让调料味充分煮入大雁蛋内，等大雁蛋煮熟后先不急着捞出，放在锅内调料内浸泡20分钟以上，这样大雁蛋味道将更加浓香。

4、其它做法：还有就是把大雁蛋先煮熟后去壳，把蛋切成块，在用以上调料，把大雁蛋做成香炒大雁蛋，味道相当的好。

大雁蛋的孵化养殖方法：

1、选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良大雁群中选择。入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，蛋重过小、过大、赃蛋、畸形蛋、蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。

2、大雁种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%,通风良好。种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次，以防蛋黄与蛋壳粘连。

3、每日种蛋收集选好后，(贮存前)及种蛋入孵前应熏蒸消毒。消毒的用具可自制，用小方木条做一个木框，其大小可根据消毒种蛋多少而定，木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭，底面空着，如同一个大罩子，消毒时，把种蛋放在蛋盘上，大头冲上码好，把蛋盘在地上一层层落起来，塑料薄膜罩子扣在蛋盘上面。

4、预热种蛋从贮藏室取出后，要在孵化室内自然预热，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵，码盘位置与贮存时一致。另外，孵化机事先清洗、消毒、调试，并要预热。

5、大雁对孵化温度和湿度的要求，在入孵后第1-28天孵化机空间温度为38.5度，第28-31天为37.5度，如果把孵化机传感器放在种蛋上，则从始至终保持蛋温38-38.5度即可。

6、在入孵后第1-20天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻转角度为90度，以使胚胎各部分受热均匀，防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃，则每日要调盘一次，即上下蛋盘对调，蛋盘四周与中央的蛋对调，以弥补温差的影响。

7、第1次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红;死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管;无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。

第2次照蛋在入孵后第28天进行，以删除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管;死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育燃冲棚情况，并据此采取相应措施。

8、落盘与出雏大雁种蛋孵化至28天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按大雁种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度。

9、大雁蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度，并做记录，一般每2h检查记录一次。定时往孵化器的水盘内加水，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。

参考资料：

大雁蛋是不是比鸡蛋更有营养价值?

1、营养区别：大雁蛋属于低脂肪、高蛋白的鸡蛋，含有人体中必须的多种氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸等微量矿物质元素铁、锌、钙等，胆固醇含量也低。而鸡蛋的富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重40到60克，含蛋白质7克。

2、形状区别：鸡蛋是比较标准的椭圆，且宽度比较宽，前尖后圆但纬度相差不大，大雁蛋是比较细长的鹅蛋，前尖后圆，纬度相差较大，形状与鹅蛋截然不同，这也导致大多数鹅蛋都是比大雁蛋要大。

3、颜色区别：大雁蛋的颜色是偏白色的，而鸡蛋的壳颜色有多种，白颜色和褐颜色两系为主，兼以粉、绿两系，这四种颜颜色基本可以涵盖所有壳颜色，大雁蛋的表层相对于比较光滑，光洁首核度上也非常清晰。

吃鸡蛋注意事项

吃完鸡蛋后不要立即吃糖：需要注孙芹喊意糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子：需要注意吃完鸡蛋后吃则野柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

以上内容参考、

大雁蛋有哪些营养价值?

大雁蛋含有：
丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素
价值：
1.富含的蛋白质易于人体消化吸收；
2.含最较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
3.矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，补充微量元素。
4。丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，有维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构的完整与健全等等功能。
优点：
高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。食用时，口感鲜美不寻常乎茄。大雁蛋甘温，可补中益气，所以在寒冷梁顷帆的季节里多食用一些，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏，因而每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
种类：
有鸿雁蛋、灰雁蛋、斑头雁蛋、豆雁蛋、白额雁蛋、黑雁蛋、红胸黑雁蛋。
我国常见的大雁蛋有：鸿雁蛋、灰雁蛋、斑头雁蛋、豆雁蛋；最常见的大雁橡雹蛋是鸿雁蛋.