黑腊鱼是什么鱼 黑腊鱼学名

腊鱼是什么鱼

腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。

在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生野派液硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味颂物和营养。

菜品特色：肉质细羡州嫩，味道鲜美

营养价值：腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，维生素A含量尤其丰富，磷

蜡鱼是什么鱼?

　　

　　蜡‍鱼亦称蜡烛鱼，属鲷科。学名，蜡鱼在产卵期油质很大，可制蜡烛。

　　黄鳍鲷，学名sparuslatus，(俗称拍慎)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉盯派形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞凯贺贺片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、、红海及、福建、广东、广西沿海。在河口半咸水域亦有分布。

为什么叫海腊鱼

"海腊鱼"是一个地方俚语或民间俚语的名称。在特定地区或某些社群中人们会使用“海知纳团腊鱼”这个名称。海腊鱼的学名有多种，包括黑鲷、白腊、黄鳍鲷、真鲷、南洋黑鲷等。它们的体色和特征各不相同，如茄册黑鲷呈长椭圆形，体侧扁，背鳍鳍棘坚硬，臀鳍第二鳍棘尤甚；白腊体侧无黑色竖带，呈银灰色。鱼是一类生活在水中的脊椎动物，属于鱼纲。它们具有鳞片、鳍和腮等特征，适应各种水生环境搭橘，包括淡水和海水。鱼类是水生生物中最为丰富和多样化的群体之一。