广西北海海鲜批发市场最便宜的地方是海滩海市,这里的鱼价格比其他地方要低很多。
另外,还有几个廉价的海鲜市场,比如:市场大街海鲜市场、北海公园海鲜市场和滨海路海鲜市场,都有很多新鲜的海鲜供应,价格也比较便宜。判定海鲜是否新鲜的方法,检查海鲜的外观,看看有没有变色、发臭等现象。
仔细闻一下海鲜的气庆郑唤味,看看有没有腐败的味道,可以用手按海鲜肉质,若内质坚实有弹性,按着不会深陷,即表示新鲜,再看肉表面有无黏液,无黏液表示新鲜度高,也可以用鼻子闻一闻,如丛局果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜,反之若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
仔细挑选
新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。用网捞时,越蹦哒越新鲜,虾壳硬有光泽、而且在水里有气泡冒出,证明是新鲜的。
喜欢吃膏选母蟹,它的腹部是誉凯半圆形,喜欢鲜甜蟹肉选公蟹,它的腹部是三角形的。背部坚硬有光泽,生命力强的是新鲜螃蟹,螃蟹腹壳坚硬说明肉质肥厚,蟹足坚硬说明肉质也很肥满,相同大小的螃蟹,哪个重哪个螃蟹好、肉多。
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