海参抗生素最简单的检查方法是 海参抗生素最简单的检查方法是什么

怎么样识别海参,什么样的海参是好海参

1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要裤颂肢胡世仔细检查是否有杂质。

扩展资料：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每樱闭天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

参考资料来源：

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根据检测原理不同,食品中抗生素残留的检测方法可分为哪几种

分为四种：酶抑制率法分光光度法胶体金法滴定分析法

酶抑制率法

在一定条件下，有机磷和氨察桥基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

分光光度法

不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。

胶体金法

将特异性的抗原或抗体以条带状固定在膜上，胶体金标记试剂（抗体或单克隆抗体）吸附在结合垫上，当待检样本加到试纸条一端的样本垫上后，通过毛细作用向前移动，溶解结合垫上的胶体金标记试剂后相互反应，再移动至固定的抗原或抗体的区域时，待检物与金标试剂的结合物又与之发生特异性结合而被截留，聚集在检测带上，产生显色反应。当光源照射到检测带，反射光被收集并转化为电信号，根据信号的强弱即可判断被测物质的阴阳性。

滴定分析法

蠢没穗滴定分析法是将一种已知准确带卜浓度的试剂溶液，滴加到被测物质的溶液中，直到所加的试剂与被测物质按化学计量定量反应为止，根据试剂溶液的浓度和消耗的体积，计算被测物质的含量。

野生海参的鉴别方法?

1、看底足
野生海刺参：一般都生长在距离海域20米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强;
养殖海参：由于长期食用人工投放的饵料不需要移动，生活在浅水圈养池或人工池中，环境相对稳定，从而不受影响。所以其底足的行动力下降，附着力差，细小。
2、看沙嘴
野生海参：生存在深海里，食物来源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬余陵。
养殖海参：食物来源是竖配戚人工投入的海泥和饵料，所以沙嘴比野生海参要小的很多。
3、看肉质
野生海参：由于其生长环境是深水海底，所以照太阳的时光很少，从而生长慢，但其需要抵御海流等生存环境的影响，所以其肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质非常丰富。
养殖海参：生长的非卖塌常快，而且肉质松软不紧实。
4、看形态
野生海参：有点像椭圆形的，但是两头尖尖的，中间有些粗。典型的短粗胖，看上去非常结实，年龄越长的海参，这种特点越明显。
养殖海参：长得细长，缺乏韧劲。
5、看背刺
野生海参：生存环境非常恶劣，要抵御恶劣的环境，所以海参的背部和两侧的刺都非常粗壮。
养殖海参：生存环境非常稳定，所以背部和两侧的刺粗细长短可能会不一样，并且刺长的细长没有力量。
6、看生长年限
野生海刺参：一般生长3到4年以上才能够达到捕捞的标准，生长的时间越久，其营养沉积的就越多，滋补的价值就越大。
养殖海参：为了达到快速销售的目的，对海参进行快速催肥，一般在一年的时间就可以捕捞销售了，其营养功效不言而喻。
7、看口感
野生海参：口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味，切口不仅细腻、而且又整齐。
养殖海参：会有一种很重的泥腥味，这是因为生长环境和海参的食物所决定的。